Trong khi các sản phẩm từ Napa tiếp tục chiếm ưu thế hàng đầu, các khu vực khác của bang đang sản xuất những chai rượu khác biệt, biểu cảm đáng để khám phá.

Người chơi miền Trung của Central Coast

Lịch sử lâu đời của Central Coast Cabernet Sauvignon không phải tất cả đều huy hoàng. Nhiều Cabs ban đầu của khu vực khá xanh tươi. Nhưng sự chú ý tốt hơn đến vi khí hậu và nghề trồng nho đã tạo ra những phiên bản tuyệt đẹp, bất kể khẩu vị của bạn thích sức mạnh hay sự khéo léo.

Paso Robles là thách thức trực tiếp nhất đối với phong cách Napa. Khu bảo tồn gia đình Parrish tươi tốt và rậm rạp, cũng như mềm mại, dẻo dai Nguồn gốc Benom của anh em Fabre gốc Pháp. Trang trại Santa Margarita trên đỉnh cổ đại là một vụ ăn cắp sắc thái ở mức 22 đô la.

Xuống Santa Barbara, trước đây Bất động sản Harlan người bảo vệ môi trường của Adam Henkel Vườn nho Crown Point là tất cả về sự giàu có mạnh mẽ. Từ người trồng nho kỳ cựu Louis Lucas, Lucas & Lewellen Cote del Sol cho phép các loại thảo mộc và gia vị thực hiện thủ thuật của họ.

Và đừng quên những Cabs lịch sử của Dãy núi Santa Cruz, giống như những chiếc hầm gỗ, sẵn sàng Mount Eden Estate và người chị em có giá thấp hơn, ngon như nhau của nó, Bất động sản Eden . - Matt Kettmann

Livermore, Lake, Mendocino và Beyond

Một số lượng đáng ngạc nhiên về Cabernet Sauvignons được đề xuất cao ở Bắc California không đến từ Napa hoặc Sonoma. Thung lũng Livermore tự hào có những chiếc Cabin cân bằng và đáng tin cậy từ những người sừng sỏ Wente Vineyards và Vườn nho Concannon , cũng như những người mới nổi như cho lực lượng , Darcie Kent , Steven Kent Winery và Đồi Ruby .

Quận Lake, giáp với Quận Napa ở phía bắc, là nơi có các nhà sản xuất Hawk and Horse Vineyards và Obsidian Ridge , cả hai đều làm cho Cabernets có giá trị lâu đời, bất động sản phát triển với thẻ giá cao cấp. Dựa trên Napa Spoto Family Wines cũng vừa phát hành một loại đóng chai cao cấp từ đây, Beckstoffer Amber Knolls Vineyard Cabernet Sauvignon . Gần bờ biển hơn, hai loại rượu vang của Hạt Mendocino là thứ nhất định phải mua vì tỷ lệ chất lượng trên giá cả: Khu bảo tồn gia đình McNab Ridge Largo và Barra Estate Grown .

Michael David Winery's Rapture Cabernet mới, từ vùng đất màu mỡ của Lodi, đặt ra tiêu chuẩn cao về sự đam mê. Về phía đông, ở Quận El Dorado cao, Nhà máy rượu Lava Cap gần đây không thể làm sai, bằng chứng là Cabernet đóng chai cơ bắp của nó. - Jim Gordon