Khi Simon Ford, người sáng lập có trụ sở tại London Ford’s Gin , chuẩn bị phát hành phiên bản giới hạn sloe gin đóng chai, anh ấy không mong đợi có thể phát hành nó trên toàn thế giới — bởi vì anh ấy không có kế hoạch đóng chai hai lần.

Lúc đầu, ông dự đoán sẽ đóng chai rượu gin ngâm mận trong các chai 750ml, kích thước tiêu chuẩn được chấp nhận bởi CHÚNG TA. , mặc dù Châu Âu và hầu hết các thị trường khác đều sử dụng chai 700ml. Ông giải thích: “Đó là một khoản đầu tư khổng lồ cho một công ty nhỏ để có hai loại [chai] thủy tinh. Điều đó sẽ khiến hầu hết các thị trường nhỏ hơn bị loại khỏi đợt ra mắt.

Snoop Dogg Nói chuyện với Gin, Nước trái cây, Rượu và Martha

Nhưng vào tháng 12 năm 2020, Cục thuế và thương mại rượu và thuốc lá (TTB) đã mở rộng các quy định về “tiêu chuẩn chiết rót” đối với rượu vang và rượu mạnh chưng cất có sẵn ở Hoa Kỳ, bao gồm cả chai 700ml cho rượu mạnh. Và khi Ford’s Sloe Gin ra mắt vào năm 2022, nó đã được đóng chai với kích thước 700ml.

Trong hơn một năm rưỡi qua, một số lượng nhỏ nhưng ngày càng tăng các chai với các kích cỡ mới được phê duyệt này đã bắt đầu xuất hiện trên các kệ hàng của Hoa Kỳ. Người tiêu dùng Hoa Kỳ có thể mong đợi được thấy nhiều hơn ở phía trước — và bên trong nhiều chai đó, một loạt các loại rượu vang và rượu mạnh chưa từng đến Hoa Kỳ trước đây.

Điều gì đã thay đổi và tại sao?

Quy tắc cuối cùng đã thêm bảy kích thước thùng chứa mới. Đối với rượu chưng cất, bao gồm 700ml, 720ml, 900ml và 1,8 lít (ngoài các kích thước thùng chứa trước đây, bao gồm 50ml, 100ml, 200ml, 375ml, 750ml, 1 lít và 1,75 lít).

Đối với rượu vang, bao gồm 200ml, 250ml và 375ml, ngoài một loạt các kích cỡ đã có từ 50ml đến 3 lít, cộng với số lượng lớn hơn được đóng gói theo các kích thước lít chẵn (4 lít, 5 lít, v.v.). Không có tiêu chuẩn điền đầy cho đồ uống mạch nha.

Được thiết kế để cung cấp cho các nhà đóng chai sự linh hoạt, tạo điều kiện bán hàng trong nước và quốc tế, đồng thời cung cấp các lựa chọn mua hàng rộng rãi hơn cho người tiêu dùng, luật sửa đổi cũng mở ra cánh cửa cho các nhà máy chưng cất của Mỹ sản xuất chai 700ml cho thị trường xuất khẩu (cũng như để bán ở Hoa Kỳ) cho lần đầu tiên, mặc dù cho đến nay việc áp dụng còn chậm.

Trong khi đó, đây là một lợi ích đặc biệt cho các nhà đóng chai và nhà máy chưng cất độc lập nhỏ đang tìm cách xuất khẩu sản phẩm sang Hoa Kỳ — và đôi khi ở những nơi khác, như trong trường hợp của Ford.

Ford lưu ý: “Đó là hạn chế đối với các công ty nhỏ hơn. “Hiện nay, có rất nhiều lợi thế tốt cho các công ty nhỏ hơn để đưa sản phẩm của họ ra thị trường.”

Các tùy chọn mở rộng cho nhà nhập khẩu

Raj Sabharwal, đối tác sáng lập của Nhập khẩu Glass Revolution , nằm trong số những người háo hức mong đợi kích thước chai mở rộng cho rượu mạnh.

Hoạt động thử nghiệm đầu tiên của anh ấy là nhập khẩu Panama 15 năm của Blackadder Rum . Kể từ đó, anh ấy cũng đã nhập khẩu các kích cỡ 700ml của Murray McDavid và Lady of the Glen Scotches, rượu whisky mạch nha đơn của Anh từ Luân Đôn Nhà máy rượu Moonshine và gần đây nhất, Gia hạn phòng .

Rums tốt nhất cho cocktail hoặc nhâm nhi thẳng

Tại Bimber, chẳng hạn, chỉ có hai trong số hơn 20 loại mạch nha đơn của hãng được đóng chai với kích thước 750ml vì quá trình đóng chai bổ sung “sẽ quá vất vả,” Sabharwal nói. Giờ đây, nhiều danh mục đầu tư của công ty có thể được xuất khẩu sang đây, với việc bổ sung nhãn phù hợp với Hoa Kỳ. Và nếu nhu cầu cao, việc tái nhập kho cũng dễ dàng hơn.

“Tôi có nhiều lựa chọn và cơ hội hơn cho những gì chúng tôi nhập khẩu,” anh giải thích. “Chúng tôi không bị ràng buộc bởi việc phải ra lệnh, chúng tôi sẽ lấy 10 thùng đựng thứ này trong 750ml và chúng tôi không thể nhận được gì thêm sau đó. Nó mang lại cho tôi phạm vi lớn hơn về chiều sâu và bề rộng của các dòng sản phẩm của chúng tôi. ”

Ông cho biết thêm, việc chuyển đổi cũng có thể giúp giảm bớt các vấn đề liên quan đến chuỗi cung ứng: trên cơ sở toàn cầu, hơn nhiều chai 700 ml được sản xuất hơn so với các chai 750 ml.

Làm thế nào để chống lại nhận thức về “giảm phát?”

Một thách thức tiềm ẩn: thuyết phục người tiêu dùng Mỹ rằng kích thước chai nhỏ hơn một chút không phải là kết quả của “lạm phát thu nhỏ”, việc giảm kích thước hoặc số lượng sản phẩm trong khi vẫn giữ nguyên giá (hoặc cao hơn).

Tuy nhiên, kích thước chai nhỏ hơn có thể không tự động bằng giá nhỏ hơn. Ngay cả những người ủng hộ như Sabwarhal, người đã tuyên bố ý định “ giữ giá thấp hơn 6% so với 750ml ”Vào tháng 1 năm 2021, khi nhãn 700ml đầu tiên của anh ấy được TTB phê duyệt, lưu ý rằng sự gia tăng mạnh về chi phí vận chuyển và nguyên liệu thô (như thủy tinh) có thể ngăn điều đó xảy ra.

Ông giải thích: “Chúng tôi đang trả gấp bốn lần so với cách đây ba năm cho một chai và mất nhiều thời gian hơn để đạt được điều đó”. Tuy nhiên, “Hầu hết mọi người đều nhận thức được tác động của chi phí vận chuyển đối với mọi thứ; nó không giới hạn trong ngành đồ uống. '

Các tiêu chuẩn về điền sẽ bị loại bỏ?

Cái gì tiếp theo? TTB đang khám phá một đề xuất toàn diện hơn để thêm nhiều kích thước hơn nữa, đặc biệt cho rượu vang hoặc loại bỏ tất cả các kích thước tiêu chuẩn , ngoại trừ kích thước tối thiểu cho rượu vang và kích thước tối thiểu và tối đa cho rượu chưng cất. Đề xuất cũng đề cập đến rượu mạnh chưng cất trong các thùng kim loại, đặc biệt là các lon “không thể dễ dàng đóng lại sau khi mở”, ngoài các chai. Thời gian bình luận cho đề xuất đã kết thúc vào tháng 7; dự kiến ​​đưa ra quyết định cuối cùng vào tháng 5 năm 2023.

Nếu đề xuất này được thông qua, nó sẽ làm hài lòng những người như Gordon Little — chủ sở hữu của Nhập khẩu Little Peacock, chuyên về các sản phẩm được sản xuất tại Châu Úc —Mọi người muốn thấy một loạt các kích thước và hình dạng chai được mở rộng hơn nữa.

Vòng đời của một chai rượu, từ cát đến nền kinh tế tái chế

Ví dụ: trong khi việc mở rộng năm 2020 đã cho phép nhập khẩu các chai nhỏ 50ml, nhưng hiện tại là kích thước mẫu nhỏ nhất cho rượu mạnh, một số nhà sản xuất muốn đưa vào các chai 40ml và 30ml để đưa vào lịch mùa vọng boozy hoặc các dịch vụ khuyến mại.

Little nói: “Tôi nghĩ rằng cần có nhiều kích cỡ hơn nữa. “ Mọi sản phẩm khác đều có thể có kích thước riêng, tại sao chúng tôi lại không cho phép điều đó với rượu? '