Gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng chỉ loại bỏ phần vỏ không ăn được, nghĩa là các chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B và chất xơ, được bảo toàn. Các lớp cám còn sót lại trên hạt tạo cho hạt có màu rám nắng và hương vị đậm đà với kết cấu hơi dai. Phải mất nhiều thời gian để nấu hơn gạo trắng, nhưng phương pháp nấu rất giống nhau. Đọc tiếp để tìm hiểu cách nấu gạo lứt theo bốn cách, bao gồm nấu bằng nút dừng, trong lò nướng, trong nồi cơm điện và trong Nồi ăn liền. Ngoài ra, Test Kitchen của chúng tôi còn chia sẻ những cách tốt nhất để bảo quản gạo lứt.

Cách nấu gạo lứt

Một chén gạo lứt hạt dài chưa nấu chín sẽ cho ra khoảng 3 chén gạo nấu chín. Nó có thể được ăn đơn giản, dùng làm nguyên liệu cho các món xào hoặc làm thành phần trong món cơm thập cẩm, súp, món thịt hầm, salad và món tráng miệng. Thay thế gạo lứt bằng gạo trắng trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Cách nấu gạo lứt trên bếp

Trong một cái chảo vừa, đun sôi 2 cốc nước và 1/4 thìa cà phê muối. Từ từ thêm 1 cốc gạo hạt dài và nếu muốn, 1 thìa bơ hoặc bơ thực vật rồi đun sôi trở lại. Giảm nhiệt và đậy nắp bằng nắp đậy kín. Khi cơm sôi trở lại thì giảm lửa xuống mức thấp. Nếu để lửa quá cao, cơm sẽ cháy dưới đáy chảo trong khi phần cơm còn lại vẫn chưa chín. Nấu khoảng 45 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và ngấm nước. Không tháo nắp trong khi nấu vì việc nấu đúng cách phụ thuộc vào sự phát triển của hơi nước bên trong chảo. Lấy chảo ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp trong 5 phút. Xới cơm bằng nĩa trước khi ăn.

Mẹo thử bếp: Bạn có thể thay thế 1 1/2 thìa cà phê hạt nước dùng gà ăn liền bằng muối nếu muốn.

Cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện

Đây là một cách thuận tiện và an toàn để nấu gạo lứt. Vì các loại nồi nấu khác nhau nên hãy làm theo hướng dẫn đi kèm với nồi, bao gồm cả lượng gạo và nước cần thêm vào. Giống như phương pháp dùng chảo, không mở nắp trong khi nấu. Nhiều bếp còn có chế độ giữ ấm tự động bật khi nấu xong cơm.

Cơm gạo lứt chiên thịt heo và rau củ nhanh

Cách nấu gạo lứt bằng lò nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Trong nồi 1 lít, kết hợp 1 1/2 cốc nước sôi và 1 thìa bơ hoặc bơ thực vật. Khuấy 3/4 chén gạo hạt dài và 1/2 muỗng cà phê muối. Nướng, đậy nắp, trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi gạo mềm và thấm hết chất lỏng. Xới bằng nĩa trước khi dùng.

Cách nấu gạo lứt trong nồi ăn liền

Để nấu gạo lứt trong Nồi ăn liền, bạn cần có lượng gạo và nước bằng nhau. Cho 1 cốc gạo lứt đã vo sạch và 1 cốc nước lạnh vào Instant Pot. Nấu ở nhiệt độ cao trong 16-18 phút tùy thuộc vào độ cứng mà bạn thích. Để tự nhiên trong khoảng 5 phút rồi thả nhanh. Mở nắp cẩn thận và dùng nĩa xới cơm trước khi dùng.

Bảo quản gạo lứt

Giống như gạo trắng, gạo lứt có các loại hạt ngắn, trung bình và dài. Gạo hạt dài cho hạt mịn, dễ tách và chứa ít tinh bột hơn hạt ngắn. Gạo lứt nấu nhanh và ăn liền giúp tiết kiệm thời gian nấu và nên chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì. Vì cám còn nguyên nên gạo lứt nhanh bị ôi hơn gạo trắng. Hãy chắc chắn kiểm tra gói để biết ngày sử dụng. Bảo quản gạo lứt khô, chưa nấu chín trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát (để có kết quả tốt nhất, hãy chọn tủ lạnh hoặc tủ đông) trong tối đa 6 tháng.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi