Nếu nhắc đến các loài xương rồng saguaro, sa mạc khô và những người đi đường khi nhắc đến Arizona, đã đến lúc bạn nên suy nghĩ lại. Bang Copper là nơi có khoảng 210 dãy núi và một trong những thành phố có nhiều tuyết nhất cả nước (Flagstaff). Đây cũng là một trong những vùng trồng trọt liên tục lâu đời nhất ở Châu Mỹ.

Một phần của nền nông nghiệp đó bao gồm một ngành công nghiệp rượu mạnh tập trung xung quanh ba vùng: Sonoita / Elgin, Willcox (nơi có khoảng 74% vườn nho của bang) và Thung lũng Verde.

Dây leo ở đâu

Sonoita AVA (ước tính năm 1985)
Willcox AVA (ước tính năm 2016)
Thung lũng Verde

Các nhà truyền giáo Tây Ban Nha có thể đã trồng nho ở Arizona trong thế kỷ 16, nhưng ngành công nghiệp rượu vang hiện đại của nó đã phát triển vào những năm 1980, dẫn đầu bởi Đại học Arizona’s Tiến sĩ Gordon Dutt, người đã thực hiện hầu hết các nghiên cứu ban đầu vào những năm 70, lập bản đồ các vùng đất và khí hậu của bang và so sánh chúng với các điều kiện của Burgundy. Năm 1979, ông mở nhà máy rượu thương mại đầu tiên của bang ở Sonoita. Những người khác đã làm theo.

Trong số những người tiên phong đó có Kent Callaghan. Cha mẹ anh mua đất ở Elgin vào năm 1979, và Kent và cha anh, Harold, trồng Vườn nho Buena Suerte vào năm 1990.

Nhà trồng nho Laura Poteau trưng bày những trái nho Tempranillo mới hái tại Vườn nho Flying Leap, Elgin, Arizona / Ảnh của Amy Martin

“Thực sự là không có gì xảy ra trong ngành,” anh nói. “Tôi nghĩ rằng có ba vườn nho khác trong khu vực. Không có nhiều tư duy sáng tạo… về cơ bản hãy trồng những gì bạn sẽ trồng ở California. ”

Nho hàng đầu theo diện tích

Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan đã đi một chặng đường dài, cũng như rượu vang Arizona nói chung. Nhà máy rượu hiện tại của anh ấy, Callaghan Vineyards , được mệnh danh là một kho báu của Arizona vào năm 2006 bởi cựu Thống đốc Janet Napolitano, và rượu vang của ông đã được phục vụ tại Nhà Trắng ba lần.

Callaghan cũng đã cố vấn cho nhiều nhà sản xuất rượu địa phương, bao gồm cả Eric Glomski, người gọi ông là “Người sắt của nghề nấu rượu”.

Khi Maynard James Keenan, người được biết đến với tư cách là người đàn anh của ban nhạc rock Tool, và bản thân là hậu duệ của các nhà sản xuất rượu vang miền Bắc Ý, bắt đầu Hầm chứa Caduceus và Vườn nho ở Thung lũng Verde vào năm 2004, ngành công nghiệp rượu vang địa phương đã trở thành ngôi sao.

Glomski, người sáng lập những vườn nho được xếp hạng hàng đầu ở Arizona Trang Springs Cellars và Vườn nho thành trì Arizona , cho rằng sự thành công của thập kỷ qua là do các nhà sản xuất rượu “hiểu được phong cảnh và loại nho nào phát triển tốt ở đó”.

Vấn đề chiều cao

Nho hàng đầu theo sản xuất

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Với địa hình đa dạng và độ cao dao động từ 3.200 đến 5.000 feet (độ cao trung bình để trồng nho ở đây là 4.300 feet), Glomski nói rằng trong khi Arizona trông giống như một phần của Thung lũng Rhône, Ý và Tây Ban Nha, “có một số khác biệt đáng chú ý mà chúng tôi” đang học cách quản lý, và một số người trong chúng ta đã nhận được những cú hích của mình trước những giả định mà chúng ta đã sai.

“Tôi nghĩ rằng theo thời gian, chúng ta sẽ thấy những thử nghiệm tiếp tục. Có rất nhiều sự đa dạng — tôi nghĩ chúng ta sẽ có thể trồng nhiều nho hơn, ”ông nói.

Ảnh của Meg Baggott

Michael Pierce, giám đốc công nghệ điện tử tại Trung tâm rượu vang Tây Nam của Đại học Yavapai , làn sóng trồng rừng đầu tiên bao gồm các giống phổ biến như Cabernet Sauvignon và Colombard. Sau đó, anh ấy nói, 'Arizona phải trở thành sự thật với chính nó.'

Ông nói: “Các khu vực thành lập có phong cách mà tôi nghĩ rằng các nhà sản xuất rượu phải đáp ứng được vì kỳ vọng của khách hàng. “Chúng tôi không cần phải làm điều đó ở đây. Thật tuyệt khi được làm việc tại đây và thiết lập truyền thống sản xuất rượu vang. Chúng tôi đang tìm kiếm loại rượu có thể sản xuất rượu vang đẳng cấp thế giới mà mọi người sẽ biết đến từ Arizona. ”

Theo Vine: 950 mẫu Anh

Các cơ sở được phép cơ bản: 80

Tổng sản lượng gallon (2015): 278.504

Nhà máy rượu ngoại quan và được cấp phép: 83+

Callaghan cho biết: “Khu vực của chúng tôi không sản xuất rượu vang cho tất cả mọi người”.

Ông nói: “Đây không phải là hoa quả. “Chúng có tanin và cấu trúc từ đất đỏ và trái cây ở nền. Chúng là những loại rượu đậm đặc, vạm vỡ có tuổi đời tốt và trong trường hợp của chúng tôi, cần phải có tuổi. Chúng không hào nhoáng khi phát hành. ' Tuy nhiên, ông nói thêm, 'Các loại rượu có xu hướng đặc biệt và có xu hướng chất lượng cao.'

Vườn nho tại LDV Winery, nằm ở vùng núi Chiricuhua, hạt Cochise, miền nam Arizona / Ảnh của Jenelle Bonifield

Vì chất lượng

Mặc dù một cuộc khảo sát của USDA năm 2013 báo cáo việc trồng 35 giống nho, Rodney Keeling, chủ tịch của Hiệp hội những người trồng rượu Arizona và chủ sở hữu của Vườn nho Keeling Schaefer , cho biết 'Bộ sưu tập Rhône có lẽ là lớn nhất ở Arizona ngay bây giờ.'

Ông nói: “Chúng tôi rất cơ bản, rất thử nghiệm… trồng mọi giống và xem điều gì sẽ xảy ra — chúng tôi chỉ đang cố gắng tìm ra những giống phù hợp với chất lượng rượu vang”.

Rượu vang Indiana tìm thấy sự thích hợp của nó

Pierce có lẽ tóm tắt suy nghĩ chung của các nhà sản xuất.

Ông nói: “Chúng tôi không muốn làm những việc chỉ làm một lần, những thứ đồ lặt vặt bạn mua khi đi tour Pink Jeep,” đề cập đến một dịch vụ lưu diễn phổ biến ở địa phương. “Chúng tôi đang tạo ra những thứ mà không ai nghĩ là có ở đây.”