Hãy cho chúng tôi biết nếu điều này nghe có vẻ quen thuộc: Bạn đang nhâm nhi ly cocktail giảm nửa giá vào giờ khuyến mãi — hoặc tận dụng quán bar của khách sạn trong kỳ nghỉ hoặc sống hết mình trong một đêm đi chơi với bạn bè — và một số người hét lên, “Tuyệt vời! Bắn! Bắn! ” Người pha chế xếp một số ly thủy tinh và uống đầy rượu. Những người dự tiệc đánh bật chúng trở lại, từng người một.

Nhưng không phải tất cả các bức ảnh đều được tạo ra như nhau, do đó, thường khó biết lượng cồn đang được hấp thụ. Lý do là gấp đôi: Thứ nhất, rượu theo thể tích (ABV) khác nhau giữa các loại rượu mạnh. Ví dụ, một nhãn hiệu rượu rum cụ thể có thể chứa nhiều rượu hơn một nhãn hiệu rượu vodka cụ thể, nhưng đôi khi điều ngược lại là đúng. Các linh hồn khác nhau cũng có thể có cùng ABV. Lời khuyên của chúng tôi? Luôn kiểm tra chai để biết bạn đang uống bao nhiêu rượu.

Lý do thứ hai, tuy nhiên, tất cả là về kính bắn thực tế. Bình đựng đồ uống nhỏ này thường chứa được khoảng 1,5 đến 2 ounce rượu, nhưng kích thước của những chiếc ly uống nước này có thể khác nhau giữa các quán bar và nhà hàng này sang nhà hàng khác — hoặc thậm chí là quốc gia này sang quốc gia khác.

Bối rối? Dưới đây, chúng tôi làm sáng tỏ kính bắn một lần và mãi mãi.

Có bao nhiêu Ounce trong một shot?

Mặc dù không có kích thước ly thủy tinh do liên bang bắt buộc, nhiều người pha chế ở Hoa Kỳ coi thể tích tiêu chuẩn là 1,5 ounce hoặc 44 mililit. (Đối với những gì nó đáng giá, Utah là tiểu bang duy nhất đã chính thức xác định phép đo bắn — và nó là 1,5 ounce.)

Điều đó không có nghĩa là mỗi khi bạn gọi một ly, bạn sẽ nhận được một lượng rượu trị giá 1,5 ounce. Một số quán bar và nhà hàng chỉ có thể phục vụ bạn một ounce duy nhất cho mỗi lần chụp và hoàn toàn ở bên phải . Ở những nơi như Nhật Bản và Người israel , một shot có thể tương đương với 2 ounce rượu.

Kiến thức cơ bản về Bartender: Cách rót mà không cần đo

Nếu bạn yêu cầu nhân viên pha chế của mình cho một cú đúp, rất có thể bạn sẽ nhận được 2 đến 3 ounce hoặc 60 đến 88 mm. Tất nhiên, khi nghi ngờ, hãy hỏi người pha chế của bạn.

Các bình uống Saké cũng sẽ có kích thước khác nhau. Nhưng nói chung, ly saké dạng bắn có thể chứa từ 1,5 ounce đến 3 ounce.

Tại sao kích thước kính bắn lại quan trọng

Trong khi nhiều công thức nấu ăn có thể được coi như một khuôn mẫu và thay đổi một chút, làm tăng độ cồn trong bất kỳ cocktail có thể làm thay đổi đáng kể hương vị của nó. Hãy ghi nhớ điều đó khi đo lường ra khỏi rượu của bạn.

Thứ hai và có lẽ quan trọng hơn, việc tăng nồng độ cồn trong một loại cocktail sẽ làm tăng ABV của thức uống đó — và có thể khiến người uống trở nên say hơn dự đoán.

Điều gì về Jiggers?

Một jigger là một dụng cụ quầy bar được sử dụng để đảm bảo lượng rượu được rót vào đồ uống. Nhưng cũng giống như kính bắn, có nhiều biến thể về kích thước, cách đo và kiểu dáng. Tuy nhiên, hầu hết các dụng cụ jigger đều đo được 1,5 ounce ở một bên và 0,75 ounce ở mặt kia. Các phép đo jigger khác mà bạn sẽ tìm thấy là 1,5 ounce ở một bên và 1 ounce ở mặt kia.

Công thức bí mật của một người pha chế để tạo ra vô số loại cocktail tại nhà

Tất nhiên, nếu bạn không có dụng cụ đánh bóng hoặc kính bắn sẵn, bạn vẫn có thể đo ảnh bằng thước đo muỗng canh (một ảnh bằng ba thìa canh) hoặc thước đo bằng thìa cà phê (một ảnh bằng chín thìa cà phê).

Rốt cuộc, cần thiết là mẹ của phát minh!