Đôi khi nó có vẻ như rượu whisky ngô và lúa mạch đen nhận được tất cả sự chú ý, nhưng rượu whisky Tennessee cũng xứng đáng được chú ý.

Tại sao nó bị bỏ qua? Có thể là do so với các phong cách rượu whisky khác của Mỹ, ít nhà sản xuất rượu whisky Tennessee tồn tại hơn. Chỉ cần nhìn vào quỹ đạo của ngành công nghiệp Kentucky’s Bourbon và rượu whisky Tennessee cạnh nhau: Trước Cấm , Tennessee có ít nhà máy chưng cất hơn để bắt đầu và nó đã chọn bắt đầu Cấm sớm, bắt đầu cạn kiệt bắt đầu từ năm 1910. Sau khi Cấm bị bãi bỏ, sự trở lại của Tennessee chậm hơn nhiều so với Kentucky. Jack Daniels là nhà máy chưng cất duy nhất khởi động ngay sau khi bãi bỏ. Nhà máy chưng cất hợp pháp thứ hai của tiểu bang, George Dickel , mất 25 năm nữa để mở.

Cách dễ nhất để giải thích danh mục này là: Đó là Bourbon, và được sản xuất tại Tennessee.

Một trở ngại khác xoay quanh sự nhầm lẫn về định nghĩa của rượu whisky Tennessee. Cách dễ nhất để giải thích danh mục này là: Đó là Bourbon (hơn 51% ngô, ủ trong thùng gỗ sồi nung mới) và được sản xuất tại Tennessee. Nó cũng được lọc qua than phong đường, được gọi là Quy trình Hạt Lincoln, tạo ra một loại rượu mạnh hơn thường có chất lượng giống như than hoặc bồ hóng.

Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số trường hợp ngoại lệ, khiến các chuyên gia phải tranh cãi nhiều. Ví dụ: một nhà sản xuất cụ thể (không được xem xét bên dưới) được miễn khỏi yêu cầu của Quy trình Hạt Lincoln nhưng vẫn sản xuất sản phẩm có nhãn là rượu whisky Tennessee. Một số nhà sản xuất làm rượu whisky ngô kiểu moonshine và không ủ nó, nghĩa là nó không phù hợp với định nghĩa. Và rượu whisky lúa mạch đen, được làm với ít nhất 51% hạt lúa mạch đen, cũng không được coi là rượu whisky Tennessee.

Đối với những người muốn tìm hiểu trực tiếp thêm về danh mục này, một chuyến đi đến Bang Tình nguyện viên được khuyến khích. Trong năm 2017, Hiệp hội nhà chưng cất Tennessee tung ra Tennessee Whisky Trail , một chuyến tham quan nhà máy chưng cất 25 điểm trên khắp tiểu bang, để quảng bá hơn nữa rượu whisky Tennessee và văn hóa rượu whisky địa phương.

Cũng được đánh giá dưới đây là tuyển chọn các loại rượu whisky lúa mạch đen và rượu Bourbon mà chúng tôi đã nếm thử trong tháng này.

Bourbons hoàn hảo cho những người yêu thích rượu vang

Rượu whisky Tennessee

George Dickel Đóng chai trong Bond (Mỹ George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 36, 95 điểm . Tìm kiếm hương vị sâu, tối, ám ảnh trong rượu whisky Tennessee 100 bằng chứng này, nó phát triển khi nước hoặc đá được thêm vào để chế ngự độ nóng của rượu. Đốt caramel và kính viễn vọng kẹo bơ cứng thành cà phê espresso, hạt tiêu đen, đinh hương, sô cô la không đường và một chút cam thảo đen. Nhìn chung, hiệu ứng là đất, nhiều cây và phức tạp. Mua tốt nhất . abv: 50%

Bản phát hành đặc biệt của Jack Daniel’s Single Barrel (Đồ uống Brown-Forman của Mỹ, Louisville, KY) $ 65, 93 điểm . Phiên bản giới hạn này được làm trong 'thùng di sản' được làm nóng từ từ để đạt được lớp nướng đậm đà hơn trước khi nướng cháy. Kết quả cuối cùng là một tông màu hạnh nhân khác biệt trên mũi và vòm miệng. Thêm nước mang lại chất lượng thơm ngon, bổ dưỡng cùng với các loại gia vị ngọt và kết thúc làm khô. Giới hạn 200 thùng ra mắt vào tháng 10 năm 2018. abv: 50%

Rượu Whisky Heaven’s Door Double Barrel (USA Heaven’s Door Spirits, Columbia, TN) $ 50, 92 điểm . Tìm kiếm hương thơm nhẹ nhàng kết hợp giữa mật ong và gỗ sồi. Vòm miệng dẫn đầu với gỗ sồi, sau đó là vani thơm ngon và mơ khô, với một kết thúc lâu dài, ấm áp, cay nồng. Thêm nước sẽ mang lại hương thơm nhẹ nhàng hơn cho mật ong và hoa cúc. Những người yêu âm nhạc hãy lưu ý: thương hiệu này được phát triển với sự hợp tác của Bob Dylan. abv: 50%

Smoky Mountain King’s Creek Tennessee Whisky (USA Distiller Sales Company, Minneapolis, MN) $ 40, 91 điểm . Hương thơm dịu nhẹ và hương vani dẫn đầu mũi, cùng với một làn hơi men. Vòm miệng mở ra với vị ngọt vani ở phía trước, khô đến da thuộc, cà phê espresso và đinh hương trên kết thúc. Một chút nước sẽ mở ra một hương vị tròn trịa hơn, thơm ngon hơn, kết thúc bằng một chút mơ khô khi thở ra. 9 năm tuổi. Mua tốt nhất . abv: 45%

Rượu whiskey lúa mạch

George Dickel Rye Whisky (Mỹ George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 25, 93 điểm . Sarsaparilla và quế hòa quyện với vụn tuyết tùng. Vòm miệng mở ra với gỗ sồi, vani và dư âm của sarsaparilla, sấy khô thành than, mật ong và hoa cúc, kết thúc lâu dài với điểm nhấn espresso. Một tia nước mang đến một nốt hương dễ chịu về phía trước. Mua tốt nhất . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) $ 66, 92 điểm . Mùi thơm của lúa mạch đen Virginia 100% này rất ngon và ngon. Trong khi tinh thần quá mức này có thể dự đoán là bốc lửa, việc thêm nước sẽ giúp mocha đậm, hạt phỉ cháy và cà phê espresso kết dính về phía trước, làm khô đến đinh hương và hạt tiêu đen nóng hổi ở phần cuối. Có tuổi trong ít nhất hai năm. abv: 62,4%

Rượu Whisky lúa mạch đen Heaven’s Door Straight (USA Heaven’s Door Spirits, Columbia, TN) $ 80, 92 điểm . Trong một bước ngoặt khác thường đối với lúa mạch đen thường của Mỹ, rượu whisky làm từ Tennessee này được hoàn thành trong thùng gỗ sồi Pháp. Kết quả cuối cùng là hương vị của cây đinh hương, hạt tiêu đen, quế và vỏ chanh trên nền dừa, hoa cúc và tuyết tùng. Những người yêu âm nhạc hãy lưu ý: thương hiệu này được phát triển với sự hợp tác của Bob Dylan. abv: 46%

rượu whisky ngô

Four Roses phiên bản giới hạn kỷ niệm 130 năm Bourbon Small Batch (USA Four Roses, Lawrenceburg, KY) $ 140, 97 điểm . Được phát hành vào tháng 9 năm 2018 để kỷ niệm lịch sử 130 năm của thương hiệu, Bourbon đợt nhỏ này, được phát hành ở dạng thùng, rất đặc biệt. Hương thơm ấm áp và thơm ngon, gợi ý đến vani, gỗ sồi và hương thơm. Vòm miệng phản ánh một số loại rượu whisky cũ hơn, ngon hơn trong sự pha trộn, hát với gingersnap và pháo hoa quế ở phía trước, nhưng củng cố với một số sự tươi tốt được hứa hẹn bởi hương thơm: vani, ca cao, hạt phỉ. Có một chút chanh nhanh chóng để kết thúc cay dẫn đến một hương vani lâu phai. 13.140 chai được phát hành. abv: 54,2%

Coopers ’Craft Barrel Reserve Bourbon (Đồ uống Brown-Forman Hoa Kỳ, Louisville, KY) $ 31, 95 điểm . Hương thơm vani và quế hấp dẫn mang lại hiệu ứng giống như bánh quế. Vòm miệng mở ra với một nốt hương mặn thơm miệng, trượt sang một nốt caramel muối, kết thúc lớp phủ lâu, bơ và vòm miệng, với vị cay ấm. Mua tốt nhất . abv: 50%

Elijah Craig Barrel Proof (USA Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 59, 93 điểm . Loại rượu whisky đóng thùng 12 năm tuổi này cung cấp hương thơm sô cô la và vani. Khẩu vị khô, nóng tê tái mở ra với ớt cayenne và đinh hương bốc lửa, mang lại hiệu ứng giống như sô cô la Mexico. Được cân bằng với nước, rượu whisky phát triển thành một loại sô cô la đen đậm đặc hơn, nhẹ nhàng với hạnh nhân, gừng và tiêu trắng. abv: 67,6%