Trong 12 năm qua, Champagne đã có nhiều loại rượu vang lớn - một số vinh quang, một số vô cùng lâu đời, một số khác đã sẵn sàng để uống. Từ năm 1996 đến năm 2000, mỗi năm là một năm cổ điển đối với đa số các nhà sản xuất. Từ năm 2002 trở đi (ngoại trừ năm 2003), câu chuyện vẫn diễn ra như vậy.

Gọi đó là sự nóng lên toàn cầu, biến đổi khí hậu hay chỉ đơn giản là may mắn. Nhưng thực tế là, những người uống rượu Champagne chưa bao giờ có được sự lựa chọn tuyệt vời như vậy đối với rượu Champagne cổ điển: không chỉ là những ly rượu vang danh tiếng, mà còn là những loại rượu vang cổ điển đại diện cho giá trị tuyệt vời khi so sánh. Những loại rượu vang này là một lời nhắc nhở rằng nghệ thuật pha chế rượu Champagne không chỉ qua nhiều năm (đối với không pha chế), mà còn trong vòng nhiều năm, khi các nhà pha chế bậc thầy kết hợp các loại rượu vang tốt nhất của họ từ một loại rượu cổ điển để giới thiệu không chỉ kỹ năng của riêng họ mà còn cả chất lượng của nho năm đó cũng vậy.

Và quá trình này không được xem nhẹ. Các nhà sản xuất rượu sâm banh không đưa ra quyết định cuối cùng về một loại rượu cổ điển cho đến tháng 3 sau vụ thu hoạch và cho đến khi đó, vấn đề là nếm thử và quan sát cách phát triển của rượu. Jean-Baptiste Lecaillon, Giám đốc Vines and Wines tại Roederer, cho biết: “Đối với một loại rượu cổ điển, chúng tôi tìm kiếm sự vững chắc và phức tạp, bởi vì rượu phải tự đứng vững mà không có bất kỳ loại rượu dự trữ nào. “Một loại rượu vang tuyệt vời là một loại rượu vang tuyệt vời từ ngày đầu tiên. Tôi chưa bao giờ thấy một loại rượu không cân bằng, mà sau này trở nên cân bằng. Nó không giống như Bordeaux. '

Không phải mọi nhà sản xuất đều làm ra một loại Champagne cổ điển hàng năm. Đó là vấn đề về sở thích cá nhân, về phong cách nội thất và nhu cầu của lực lượng bán hàng. Và, nó làm cho cuộc thảo luận sôi nổi xung quanh các bàn ở Champagne. Jean-Hervé Chiquet, chủ sở hữu của Jacquesson, cho biết “ngoài bốn màu kể từ năm 1996, hai (1996 và 2002) là tốt nhất, hai (2001 và 2006) kém nhất, chúng ta có thể dành nhiều giờ vui vẻ để nói về giá trị của mỗi năm.'

Khi chúng tôi di chuyển qua các vintages, tôi đã chọn các Champagnes vào các vai họ sẽ đóng — trên bàn, trong hầm và trên vòm miệng, bắt đầu với các vai chính. Rốt cuộc, nếu “tất cả thế giới là một sân khấu”, vậy thì gọi màn mà không có Champagne là gì?

Những ngôi sao
1996
Đây là một năm thực sự tuyệt vời nhưng người dân Champagne nói rằng đây không phải là một năm kinh điển. Jean-Hervé Chiquet tin rằng: “Các loại rượu vang rất tuyệt, nhưng kỳ lạ,” Jean-Hervé Chiquet tin rằng, tóm tắt sự bối rối mà người dân địa phương Champenois cảm thấy đối với loại rượu này: họ biết nó tuyệt vời, nhưng nó không phù hợp với một mẫu rượu vang bình thường, với giá cao hơn- độ chua hơn bình thường từ nho chín hoàn toàn. Hiệu quả là do những đêm lạnh ngay trước khi thu hoạch. Hiện tại các loại rượu đều là rượu kín và đóng nắp, hương vị sắc sảo. Đây chỉ là một công đoạn và đòi hỏi sự kiên nhẫn. Nhưng những chiếc Champagnes năm 1996 này là những loại rượu vang chín, đậm đà với lõi thép khô héo, và chúng hứa hẹn một tuổi thọ vô cùng lâu dài. Khi tôi nếm thử lần đầu tiên năm 1996 (năm ’04), các loại rượu vang đều có hoa quả màu trắng, nhưng độ chua đã là yếu tố chi phối. Chúng đã là những loại rượu để lâu năm, và một vài loại rượu cuối cùng được phát hành cho thấy sự khoáng đạt và chất lượng bạc hà.

Mỗi nhà sản xuất đều làm một chiếc áo cổ điển năm 1996. Trong khi một số cửa hàng lớn nhất — Salon le Mesnil, Taittinger’s Comtes de Champagne — dựa trên Chardonnay, thì đây là một năm dành cho tất cả các phong cách. Từ những nhà trồng trọt (De Sousa Extra Brut) đến những ngôi nhà lớn nhất (Dom Pérignon), bất kỳ năm 1996 nào cũng đáng được tôn trọng và ngưỡng mộ ngày nay.
Cuộc gọi cuối cùng: Trải nghiệm tuyệt vời trong thời gian từ 5 đến 10 năm.

97 Bollinger 1996 RD Extra Brut $ 190. R.D (bị thất sủng vào tháng 6 năm 2006) là câu trả lời của Bollinger cho một cuvée uy tín. Giữ rượu lâu sẽ tạo ra một loại rượu rất có phong cách Bollinger đậm đà. Đây là một loại rượu cân bằng đẹp mắt với độ chua, cường độ và cấu trúc hài hòa hoàn hảo. Nó vẫn còn rất trẻ và chắc chắn có thể già đi trong nhiều năm. Nhập khẩu bởi Terlato International. (11/1/06)

96 De Sousa & Fils 1996 Thêm Brut $ 130. Một cách ấn tượng trẻ trung, loại rượu này thể hiện cả khía cạnh nhiệt đới cởi mở của De Sousa’s Champagnes và tính chất khép kín, chắc chắn của những chai rượu năm 1996. Có một số đặc tính ngon và độ chua sống động cùng với hương vị của dứa. Có khả năng lão hóa lớn. Nhập khẩu bởi Metrowine Distribution. (11/1/06)

2002
Những người ở Champagne sẽ phát cáu khi thế giới cho rằng một loại rượu Bordeaux cổ điển tầm thường có nghĩa là một loại rượu Champagne cổ điển tầm thường. Vintage 2002 là một trường hợp điển hình: không tốt ở Bordeaux, nhưng tráng lệ ở Champagne.

Nói chuyện với bất kỳ nhà sản xuất Champagne nào, dù là nhà lớn hay người trồng trọt, và họ sẽ nói với bạn, như Frédéric Panaïotis ở Ruinart, “đó là một năm đặc biệt”. Nó là cổ điển theo nghĩa tốt nhất. Cho đến nay, chỉ có một số loại rượu vang cổ điển năm 2002 trên thị trường, bao gồm một số loại Chardonnay Blanc de Blancs tuyệt vời từ những người trồng ở Côtes des Blancs (Jean Milan, Pierre Gimmonet) cũng như từ những người trồng làm ra loại rượu Champagne cổ điển pha trộn trên vùng Montagne de Reims và Thung lũng Marne (Aubry, Henri Goutourbe). Chỉ có một số ngôi nhà lớn, Veuve Clicquot và Taittinger trong số đó, đã bắt đầu phát hành những năm 2002 của họ. Và sau đó là một Cristal 2002 tuyệt đẹp.

Điểm chung của những loại rượu năm 2002 này là sự cân bằng hoàn toàn của chúng. Họ tập hợp một nhân vật khoáng đạt, phấn son với sức mạnh và sự tập trung ấn tượng. Ở trạng thái trẻ trung hiện tại, chúng chỉ ra hoa, quả tươi và cấu trúc cho thấy khả năng lão hóa rất lớn.
Cuộc gọi cuối cùng: Những gì chúng ta đã thấy về năm 2002 chỉ là sự khởi đầu. Khi có nhiều nhà sản xuất phát hành phiên bản 2002, bạn nên mua chúng, ủ chúng trong vài năm và sau đó thưởng thức chúng.

98 Louis Roederer 2002 Cristal Brut $ 289. Đây là một loại rượu đặc biệt, cũng như rượu cổ điển. Các loại trái cây - bưởi, táo đỏ giòn - được cân bằng với đặc tính men tốt. Có một chiều sâu hương vị tuyệt vời, các loại trái cây đi theo một dòng thuần khiết của sự tươi mát. Một vấn đề là nó còn quá non trẻ, kết quả của nhu cầu từ thị trường đối với đồ cổ điển tiếp theo. Rượu này ủ ít nhất bốn năm. Nhập khẩu bởi Maisons Marques & Domaines USA. (12/1/08)

95 Taittinger 2002 Brut Millésimé $ NA. Với hương thơm của các loại trái cây rất tinh khiết, sắc nét, rượu vang chín từ cổ điển năm 2002 tuyệt vời này quá trọn vẹn. Nó có hương vị của trái cây khô, mơ và lê, và một kết cấu làm đầy miệng với một đặc tính khoáng chất chặt chẽ. Ấn tượng bây giờ, nó cần phải già đi, hoặc thậm chí phải được gạn lọc trước khi phục vụ. Nhập khẩu bởi Kobrand.

Thanh toán thứ hai
1998
Bạn đang tìm một loại rượu cổ điển thể hiện tất cả phẩm chất của rượu Champagne hảo hạng? Thì năm 1998 là dành cho bạn. Nó tập hợp những khía cạnh khắc khổ hơn của Champagne, nhưng vẫn tạo ra một số loại rượu vang đẹp mắt, phong phú, luôn có độ chua của Champagne thực sự (không tươi).

Ban đầu những năm 1998 là những quả mọng và đầy trái ngon. Sau khoảng năm hoặc sáu năm, các loại rượu vang bắt đầu có cấu trúc nghiêm trọng hơn, và rượu vang Blanc de Blancs đặc biệt tỏa sáng với một đặc điểm màu phấn, bạc hà. Sự lão hóa diễn ra theo hai con đường, mang lại sự chín muồi (Ruinart’s Dom Ruinart) hoặc sự khoáng đạt (Taittinger Comtes de Champagne).

Nhiều Champagnes hàng đầu chỉ mới được phát hành. Krug, Pol Roger Sir Winston Churchill và Philipponnat’s Clos des Goisses vừa mới đến. Chúng chỉ cho thấy mức độ trưởng thành của đồ uống trong khi hứa hẹn sự lão hóa nhiều hơn. Điều đó đặc biệt đúng với Krug, loại quả đang chín giữa quả non và quả chín.

Mặc dù vậy, không phải ai cũng đồng ý với chất lượng của năm 1998. Jean-Baptiste Lecaillon của Roederer nói rằng ông quyết định không sản xuất Cristal 1998 vì “rượu quá nặng so với độ chính xác và tinh tế mà chúng tôi tìm kiếm ở Cristal.”
Cuộc gọi cuối cùng: 1998 là một năm dành cho những người yêu thích rượu Champagne giàu có, sang trọng.

97 Pol Roger 1998 Cuvée Sir Winston Churchill Brut $ 275. Ngay cả khi đã 10 năm, điều này vẫn chỉ mới bắt đầu. Mặc dù nó không có sự phong phú của năm 1996, nhưng nó có một loạt hương vị bưởi, lê và mơ tươi nồng nàn, đậm đà, đi kèm với bánh mì nướng, độ chín và gợi ý của hạnh nhân. 7-8 năm lão hóa. Nhập khẩu bởi Frederick Wildman & Sons Ltd. (12/1/08)

95 Krug 1998 Brut $ 350. Sau 10 năm, Krug vintage này đang cho thấy một số trưởng thành, đặc biệt là từ hương thơm bánh mì nướng của nó. Nhưng chắc chắn không phải là quá nhiều trưởng thành. Trên vòm miệng, trái cây vẫn còn non ở tim, một sự tươi mát giòn tan đến từ độ chua trưởng thành hơn. Tất cả các yếu tố đều cân bằng, tạo nên một loại rượu có hình dáng tinh xảo gây ấn tượng mạnh từ sự sang trọng cũng như sự phong phú của nó. Nhập khẩu bởi Moët Hennessy Hoa Kỳ. (12/1/08)

2000
Người Pháp sử dụng từ charmeur cho món đồ cổ điển này, và ý nghĩa của chúng là ngon, thân thiện và dễ gần. Những năm 2000 có độ chua tương đối thấp đối với rượu Champagne, đậm đà và hào phóng. Tuy nhiên, chúng có một lõi khoáng chất mang lại cho chúng nhiều mục đích và cấu trúc hơn so với độ chín bề mặt của chúng lúc đầu. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời, và là một điều khiến những loại rượu này trở nên hấp dẫn đối với những người yêu thích rượu vang California.

Đây là một năm của Pinots — Pinot Noir và Pinot Meunier. Một ví dụ tuyệt vời là cuvée năm 1522 của Philipponnat (đó không phải là năm, nhưng là ngày ghi chép sớm nhất về Philipponnats ở Champagne). Rượu Champagne này chín và mềm, cấu trúc đậm đặc nên nó cũng rất mạnh mẽ. Hoặc xem xét Mandois ’Cuvée Victor Mandois, một loại rượu Champagne không chỉ có bọt mà chắc chắn là một loại rượu chất lượng. Có mơ và mận được cân bằng bởi cấu trúc da của quả táo và sự giàu dinh dưỡng của nó cùng một lúc.
Lời kêu gọi cuối cùng: Những năm 2000 này không dành cho tuổi già lâu dài, không giống như năm 1996. Họ sẽ trở nên tuyệt vời trong 4 đến 5 năm nữa. Các loại rượu Champagne sẽ được phát hành trong vòng hai đến bốn năm tới có thể sẽ có khoảng thời gian ngắn hơn trong hành trình từ hầm rượu Champagne đến bàn tiệc.

95 Moët et Chandon 2000 Dom Pérignon Brut $ 150. Đây là kiểu cổ điển của Dom Pérignon. Ban đầu nó to và có mùi trái cây, độ chín vừa miệng. Sau đó, kết cấu và cấu trúc của loại rượu đậm đặc này đi qua. Đó là loại rượu nhiều như rượu Champagne và đậm đà, hương vị táo và lê tươi cạnh tranh với độ giòn của men và căng. Đáng giá lão hóa, nó sẽ còn tốt hơn trong 3-4 năm. Nhập khẩu bởi Moët Hennessy USA Inc. (12/1/08)

94 Jacquesson et Fils 2000 Avize Grand Cru Blanc de Blancs Brut $ 125. Jacquesson là người tự hào sở hữu những vườn nho grand cru chất lượng hàng đầu ở Avize. Loại rượu cổ điển này thật tinh tế, một loại rượu vang phải mất một thời gian mới thể hiện được hết sự phong phú của nó, cân bằng với sự sang trọng. Quả là lê chín, đào và vỏ cam. Nó có rất nhiều khoáng chất. Lão hóa đáng giá. Nhập khẩu của Vintage 59 Nhập khẩu. (12/1/08)

Vai trò hỗ trợ
1997
Đây không phải là một món đồ cổ điển tuyệt vời, nhưng nó là một thứ thú vị. Sau những năm 1996 khắc khổ, nghiêm túc, các loại rượu vang từ năm 1997 đã xuất hiện như một người chú được yêu thích, tất cả đều là sự hào phóng và hào phóng. Những loại rượu ngon nhất có vị đậm đà và sẵn sàng để uống trước những năm 1996.

Trên thực tế, trong năm nay, rất khó để quyết định phong cách Champagne nào là dễ uống nhất. Chardonnay Blanc de Blancs giàu có, gần giống như Chablis. Các loại rượu vang như Salon le Mesnil và Pascal Doquet’s Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger chứa đầy mơ và đào chín cũng như đặc tính phấn gắn liền với Chardonnays hàng đầu.

Ngược lại, hỗn hợp Champagne cổ điển, chẳng hạn như Louis Roederer Brut, rất mạnh mẽ và bạn có thể thưởng thức hương vị trái cây màu đỏ từ Pinot Noir đậm đà. Có lẽ đây là một trong những năm mà tất cả các loại rượu Champagnes cổ điển đều mang phong cách của năm, hơn là phong cách của nho hay nhà sản xuất.

Gần như tất cả các nhà trồng trọt đã phát hành năm 1997 của họ, cũng như nhiều nhà lớn. Salon đã phát hành rượu của mình trong năm nay, và đó thường là cái tên tuyệt vời cuối cùng đưa rượu vang cổ điển của mình ra thị trường. Nó có ý nghĩa, xem xét khả năng uống
của các loại rượu.

Tôi sẽ đặt năm 1997 vào khía cạnh tổng thể niềm vui của thang đo. Đừng làm già chúng (trừ một số loại rượu thỉnh thoảng, có thể là rượu làm từ Chardonnay).
Cuộc gọi cuối cùng: Rất vui, các loại rượu ngon, đã sẵn sàng để uống.

96 Salon le Mesnil 1997 Blanc de Blancs $ NA. Bản phát hành mới nhất của Salon huyền thoại đẹp hơn và mềm mại hơn nhiều so với bản cổ điển năm 1996 tuyệt vời. Điều đó cho thấy nó có khả năng sẵn sàng để uống sớm. Trong khi đó, độ chua cực kỳ tươi, với các cạnh bưởi và hương táo xanh. Và sau đó là sự khoáng đạt và dư vị có cấu trúc chặt chẽ như một lời nhắc nhở rằng loại rượu Champagne tuyệt vời này sẽ luôn hơn cả trái cây của nó. Nhập khẩu bởi Wilson Daniels. (12/1/08)

95 Jacquesson et Fils 1997 Brut $ 165. Với phần lớn Chardonnay trong sự pha trộn, điều này đã trở thành một loại rượu biểu cảm tuyệt vời. Nó cởi mở hơn so với năm 1996 tuyệt vời, hào phóng hơn, mang đến một số hương vị bánh mì nướng và hạt trưởng thành, nhưng vẫn giữ được mơ chín và dâu tằm. Theo phong cách Jacquesson, điều này rất khô khan, nhưng sự phong phú của nó giữ cho nó cân bằng tốt. Nhập khẩu của Vintage 59 Nhập khẩu. (12/1/08)

1999
“Đây là một năm có sản lượng lớn và rượu vang loãng. Họ thiếu chiều sâu ”Jean-Hervé Chiquet tại Jacquesson nói. Và anh ấy gần như đúng về nhiều loại rượu vang cổ điển năm 1999 mà tôi đã nếm thử. Nhưng nếu một nhà sản xuất luôn kiểm soát sản lượng, thì anh ta sẽ được thiết lập để tạo ra một loại Champagne cổ điển lớn, đậm đà. Điều này đặc biệt đúng với Blanc de Blancs. Pierre Gimmonet’s Special Club mềm mại, tươi mát và cởi mở. Deutz Amour de Deutz đậm đà và ngon miệng trong khi vẫn giữ được phong cách apéritif bình thường. Cả hai loại rượu đều mang đặc tính hoa lá của Chardonnay với các loại trái cây nhiệt đới cũng như cam quýt.

Trong số các Champagnes do Pinot Noir thống trị, một số loại rượu vang thậm chí tốt nhất gần như đã sẵn sàng để uống. Bollinger’s La Grande Année là một ví dụ: vâng, có thể có đủ độ chua cho quá trình lão hóa, nhưng trái cây khô và vị đậm đà từ Pinot Noir đều khiến nó có thể uống được.
Cuộc gọi cuối cùng: Chọn 1999 một cách cẩn thận và phần thưởng sẽ là rượu mạnh khi trưởng thành.

96 Louis Roederer 1999 Cristal Brut $ 188. Một chiếc Cristal mạnh mẽ, có tất cả sự phong phú của cổ điển 1999. Hương thơm của hoa trắng và ca cao dẫn đến một vòm miệng phong phú, mãnh liệt, cô đặc, nhưng hạn chế. Nó đã có thể uống được, nhưng phải trưởng thành tốt. Nhập khẩu bởi Maison Marques & Domaines USA. (11/1/06)

94 Gosset 1999 Grand Brut $ 85. Một loại rượu có mùi thơm hấp dẫn, với hoa trắng, cỏ cắt khúc và cỏ xạ hương. Về hương vị, nó mềm mại với sự tinh tế của Chardonnay tạo nên sự sang trọng với màu xanh đậm, hương vị giòn. Đây là loại rượu để được lâu, ít nhất là 10 năm. Nhập khẩu bởi Palm Bay International. (11/1/06)

Sự xuất hiện của khách
2003
Người Champagne nói rất nhiều về năm 2003. Nó vẫn còn gần đây và một vài nhà đã phát hành một sản phẩm cổ điển năm 2003. Quan trọng hơn, đây là năm chỉ diễn ra một lần, có thể không lặp lại.

Đợt nắng nóng năm 2003 thật đặc biệt, có đợt nắng nóng kéo dài hàng tuần. Và với những đợt sương giá vào mùa xuân, lượng rượu cuối cùng, trong một số trường hợp, là một phần tư so với bình thường. Và Chardonnay có nồng độ axit thấp, đặt ra một câu hỏi về tính hữu dụng của nó trong sự pha trộn.

Lúc đầu, dường như không có nhà sản xuất nào cung cấp một sản phẩm cổ điển năm 2003. Họ cần rượu để tạo nên hỗn hợp không pha trộn của họ, huyết mạch của bất kỳ nhà sản xuất Champagne nào. Nhưng, có vẻ như tinh thần phiêu lưu đã trở nên tốt hơn với một số ít người trồng trọt và các nhà đang phát hành loại rượu vang cổ 2003 được sản xuất với số lượng nhỏ.

Các loại rượu vang không điển hình theo năm và dường như không được để lâu dài. Trên thực tế, Bollinger đã sản xuất một năm 2003 ngoài phạm vi cổ điển thông thường của nó vì họ muốn đưa nhân vật của năm vào kỷ lục.

Tại Moët et Chandon, đầu bếp của hang Benoît Gouez đã cho ra mắt một món ăn cổ điển năm 2003 vì ông muốn đáp lại thử thách. Câu trả lời của ông cho độ chua thấp của Chardonnay là thêm Pinot Meunier, loại nho thường được coi là loại nho quá thấp đối với cổ điển.

Phong phú là từ sẽ được áp dụng cho bất kỳ loại rượu Champagnes cổ điển nào năm 2003. Terry Theise, người nhập khẩu nhiều Champagnes trồng trọt, gọi nó là “Chablis với bong bóng”. Aubry’s Le Nombre d’Or cuvée thường phong phú, mặc dù với việc bổ sung nho Arbanne và Petit Meslier quý hiếm, đã cố gắng giữ được độ khoáng cũng như mang lại một số hương vị lạ.
Cuộc gọi cuối cùng: Năm 2003 là một năm cổ điển cho những ai muốn nếm trải một năm có thể không bao giờ xảy ra nữa.

93 Moët et Chandon 2003 Vintage Brut $ 65. Moët’s vintage, từ loại vintage 2003 nóng bỏng, năng suất thấp, có tỷ lệ Pinot Meunier cao bất thường (43%), điều này cho thấy có một đặc điểm riêng biệt của năm. Nó chắc chắn là mạnh mẽ và mãnh liệt, ban đầu mềm mại, gợi ý đến bánh mì nướng và men, trái cây gần như ngọt ngào, mặc dù rượu có phong cách thô bạo. Đó là hương vị dâu tây phong phú là điều đáng ngạc nhiên nhất trên một loại rượu thực sự đã tích hợp một cách ấn tượng. Nhập khẩu bởi Moet Hennessy USA. (12/1/08)

93 Louis Roederer 2003 Vintage Brut $ 70. Đúng là một loại Champagne kem. Mousse của nó bùng lên quanh miệng. Thật ấn tượng, tất cả độ kem này được cân bằng tốt bởi trái cây khô, đầy đủ, hương vị của lê và bánh mì tươi, và kết thúc với táo giòn. Đây không phải là một loại rượu dành cho người già, nhưng nó đã sẵn sàng để dùng trong nhiều bữa ăn. Nhập khẩu bởi Maisons Marques & Domaines USA. (12/1/08)

Thất bại
2001
Trong bất kỳ chuỗi món ăn ngon, hấp dẫn hay tuyệt vời nào, chỉ cần có một món phá vỡ dòng chảy. Đó là năm 2001 xuất hiện.

Điều quan trọng là cho đến nay tôi mới chỉ được nếm tám loại rượu vang cổ điển từ năm 2001 và, với một ngoại lệ, tất cả đều do người trồng làm ra. Điều quan trọng nữa là loại tốt nhất là Blanc de Blancs. Đặt hai dữ kiện này lại với nhau, và rõ ràng là Côte des Blancs đã có một năm tồi tệ nhất, khi mưa chỉ xé toạc vùng vào mùa thu hoạch. Nho phồng lên, mất hương vị và sau đó thối rữa thêm vào tai ương của vùng.
Cuộc gọi cuối cùng: Đúng vậy, sẽ có một số loại rượu đáng uống (Agrapart’s Vénus Brut Nature là một), nhưng với vô số loại rượu vang tuyệt vời từ rất nhiều năm khác, năm 2001 có thể bị bỏ lỡ.

93 Agrapart et Fils 2001 Vénus Grand Cru Brut Nature $ 120. Không phải được đặt theo tên của nữ thần tình yêu, mà là con ngựa mà Agrapart sử dụng để cày dây leo, loại rượu tuyệt vời này đến từ những cây nho 50 năm tuổi, nguyên tố đất sét trong đất mang lại sự phong phú, khoáng chất tạo ra sự cân bằng, nâng lên trái cây màu vàng hương vị với độ chua tuyệt vời. Nhập bởi Polaner Selices. (31/12/2007)

93 Ayala 2001 Cuvée Perle d’Ayala Brut $ 120. Bây giờ nó thuộc sở hữu của Bollinger, Ayala đang trở lại hình thức. Phong cách của loại rượu vang danh tiếng này là chín, khô, đặc tính men tươi chống lại sự trương nở và độ chua của bưởi hồng. Kết thúc là rất sắc nét và khô. Nhập khẩu bởi Cognac One LLC. (12/1/2008)

Cho tương lai
Theo Champenois, những người có rượu trong chai nhưng chắc chắn chưa sẵn sàng để phát hành, là các năm 2004, 2005 và 2007. Và trong số này, 2004 là năm họ đang ủng hộ. Jean-Baptiste Lecaillon tại Roederer đã sản xuất tất cả các loại rượu vang cổ điển của mình (Cristal, Roederer, Blanc de Blancs và Rosé) vào năm 2004, một dấu hiệu chắc chắn mà anh ấy cho rằng nó có vẻ ngon. Vintage 2006 cũng tệ như 2001, đó là sự đồng thuận. Và với năm 2008 - đang được thu hoạch khi câu chuyện này được báo chí đưa tin - một lần nữa, cho dù có chuyện gì xảy ra ở Bordeaux, thì đó vẫn là một năm cổ điển tiềm năng.

Xem Hướng dẫn Mua để biết thêm các khuyến nghị. Lưu ý ngày xem xét khi tính toán tiềm năng ô