Với quy mô tuyệt đối của California Bờ biển trung tâm tên gọi — một diện tích khổng lồ 6,8 triệu mẫu Anh, trong đó có khoảng 100.000 được trồng cho vườn nho — không có gì ngạc nhiên khi có rất nhiều loại nho làm rượu vang được tìm thấy. Nhưng nhờ sự kiến ​​tạo hỗn loạn của Golden State và vị trí của Bờ biển miền Trung nằm giữa Thái Bình Dương khá lạnh và Thung lũng San Joaquin cực kỳ nóng, khu vực này có rất nhiều vi khí hậu của mọi sự kết hợp có thể tưởng tượng được, từ mát đến nóng, nắng đến râm, từ bắc đến nam - Bề mặt, đất núi lửa đến trầm tích. Vì vậy, không chỉ nhiều giống có thể tồn tại mà chúng còn có thể phát triển.

Ngày nay, một lượng nhà sản xuất rượu ngày càng trưởng thành, giàu kinh nghiệm và không ngừng sáng tạo đang sản xuất ra một loạt các loại rượu vang đáng được toàn cầu chú ý. Giá cả đang có xu hướng giảm, nhưng phần lớn, những loại rượu này vẫn là món hời so với nhiều nơi khác ở California và hơn thế nữa. Và, cũng có một cái gì đó cho tất cả mọi người, đặc biệt là khi nói đến rượu vang đỏ.

Không chỉ nhiều giống có thể tồn tại, chúng còn có thể phát triển mạnh.

Ví dụ như ở vùng núi Santa Cruz, rượu vang có chất lượng thơm ngon, chứa đầy các loại thảo mộc khô và gia vị cay. Ngay về phía nam, vùng đất Pinot của Cao nguyên Santa Lucia (gần Salinas) cung cấp rượu vang đen có hương vị anh đào đen, trong khi thung lũng Edna và Santa Maria ở xa hơn bên dưới bờ biển có xu hướng tạo ra các phiên bản hấp dẫn, lanh lợi hơn.

Paso Robles, bản thân nó là một khu vực rộng lớn nhưng hiện đã được chia thành 11 tên gọi phụ, được biết đến với sự pha trộn vô cùng phong phú theo phong cách Rhône và Bordeaux. Và Thung lũng Santa Ynez, một trong những thung lũng nằm từ Tây sang Đông duy nhất ở Bờ Tây, vẽ nên một bức tranh hoàn hảo về các loại khí hậu khác nhau, với Sta sản sinh ra Pinot mát mẻ. Đồi Rita ở phía tây xa, hẻm núi Ballard tập trung Syrah ở giữa, và quận Los Olivos thân thiện với Bordeaux hơn và hẻm núi Happy của vùng Santa Barbara ở phía đông nóng hơn.

Hãy ném một loạt nho đỏ khác vào toàn bộ khu vực, từ Grenache và Sangiovese đến những loại nho cổ điển của Cali như Petite Sirah và Zinfandel, và bảng màu Central Coast rực rỡ nhất có thể.

Santa Barbara sủi bọt với rượu lấp lánh

McIntyre Vineyards NV L’Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Cao nguyên Santa Lucia) $ 36, 93 điểm. Đặc trưng và được đặt tên theo một bức tranh của nghệ sĩ James Jarvaise nổi tiếng ở Santa Barbara, cách đóng chai hấp dẫn này thể hiện quả lê Anjou, chanh chìa khóa, phích cắm màu xanh lá cây, táo mèo và các nốt bột chua mạnh trên mũi. Những hương thơm độc đáo đó mang đến vòm miệng, nơi kết hợp của hoa vàng, dưa vàng, hoa chanh và cỏ roi ngựa chanh bay lên trên nền hương vị của bánh mì nướng bơ nhẹ.

Bernardus 2014 Rosella’s Vineyard Chardonnay (Cao nguyên Santa Lucia) $ 40, 93 điểm. Chanh Meyer tươi sáng, muối biển, hoa nhài khô, hoa quýt và một chút hương chanh kết hợp với nhau trong một sự hài hòa đáng kinh ngạc về độ sắc nét và phong phú trên mũi của sản phẩm cung cấp một vườn nho này. Công thức tang-met-chín đó kéo dài đến vòm miệng, nơi hương vị táo-mãng cầu chua được đánh vào vị chanh và độ chua của quất trước khi kết thúc với một nốt tròn của hạnh nhân.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (Dãy núi Santa Cruz) $ 45, 93 điểm. Tuyệt vời và thú vị trên mũi, việc đóng chai này chứa đựng rất nhiều điều kỳ diệu. Hạt tiêu, quả việt quất, bánh tím, bụi, hạt tiêu Tứ Xuyên và đá phiến sứt mẻ xuất hiện trên mũi. Chất tannin hạt mịn cung cấp một kết cấu phấn, trong khi độ chua tăng lên thể hiện hương vị của quả cơm cháy, quả việt quất chưa chín, thuốc lá và hương hoa mạnh mẽ trong biểu hiện giống tuyệt vời này. Lựa chọn của người biên tập.

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Thung lũng Santa Maria) $ 65, 93 điểm. Sinh động trên mũi, với hương hoa dâm bụt, lựu, dâu tây, cánh hoa hồng và cola, cách đóng chai từ một vườn nho lịch sử này vừa ngon ngọt vừa tinh tế. Hương vị sống động của nam việt quất, lựu, dâm bụt và thậm chí cả dưa đỏ thể hiện trên vòm miệng, được tăng cường bởi thì là khô, cây xô thơm và hoa tím.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 28, 92 điểm. Tươi mát và hấp dẫn trên mũi, đóng chai này cho thấy những bông hoa trắng ngọt ngào, lê châu Á, vỏ bưởi vàng và hoa chanh trên mũi. Tính axit bùng nổ lên vòm miệng, nơi căng thẳng do hương hoa bưởi điều khiển tạo thành một phần giữa tròn đầy hương vị lê, xuân đào và mật ong. Lựa chọn của người biên tập.

Trạm Wrights 2014 Dự trữ Chardonnay (Dãy núi Santa Cruz) $ 35, 92 điểm. Quả lê châu Á, vỏ chanh có kẹo và một chút marshmallow xuất hiện trên mũi của việc đóng chai này từ một vườn nho quay mặt về phía đông bắc cao 1.800 feet trong tên gọi. Hương vị tươi mát của quả xuân đào và đào trắng rất tinh tế, được hỗ trợ bởi cả hai yếu tố bơ chanh ấm và độ chua mặn, mặn.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 70, 92 điểm. Một biểu hiện trẻ trung của nho, cách đóng chai này rất sạch sẽ và tươi mới trên mũi với quả olallieberries ép, quả việt quất có kẹo, chiết xuất violet và thành phần than khói độc đáo. Có năng lượng dồi dào khi nhấp một ngụm, nơi hương vị việt quất ngọt ngào đó được cắt ra bởi hương vị giống như miso mặn. Tương đối nhẹ và mỏng, điều này sẽ kết hợp với nhiều loại thực phẩm.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) $ 30, 91 điểm. Sáp ong, dưa vàng nhạt, đào vàng và một chút sữa trứng đào thể hiện trên mũi của sự pha trộn này của Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc và Viognier. Chanh leo và lê vàng chiếm ưu thế trong vòm miệng, có vị nhạt, tươi, kết cấu hấp dẫn và đầy chua cay.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate Grown và Bottled Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Quận Adelaida) $ 30, 91 điểm. Sự pha trộn này gồm 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne và 24% Roussanne tạo nên sự tươi tốt và nhẹ nhàng, cho thấy hương vị của dưa lưới, mật ong cỏ ba lá, lê xanh và bơ chanh tươi ngon trên mũi. Khẩu vị cung cấp táo Gala và vỏ chanh tươi, nhưng vẫn giữ được chất lượng thơm ngon hấp dẫn trong suốt ngụm. Lựa chọn của người biên tập.

Chronic Cellars 2014 Purple Paradise (Paso Robles) $ 15, 90 điểm. Sự pha trộn của 77% Zinfandel, 14% Syrah, 8% Petite Sirah và 1% Grenache là một sự lựa chọn chắc chắn ở mức giá này. Tông màu trái cây sống động của dâu tây, nam việt quất, mâm xôi đen và dâu tằm kết hợp với vani và đinh hương kỳ lạ trên mũi. Hương vị ngọt ngào và tươi mát của quả mâm xôi thông hun khói mang đến một đặc điểm giống như than bùn cho vòm miệng. Mua tốt nhất.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Los Olivos District) $ 34, 89 điểm. Đây là một loại rượu vang đỏ đa dụng, đủ đậm để dùng với thịt nhưng đủ nhạt để dùng với các món cá ngon hơn và mì ống nhẹ. Hương vị anh đào, mận và mâm xôi khô nhẹ khởi động mũi, và sau đó vòm miệng đóng vai trò thẻ axit mạnh, mang đến hương vị mận đỏ, than chì và thịt đông lạnh.