Gold Coast được biết đến với việc sản xuất Cabernet Sauvignon thanh lịch và khả năng lão hóa của nho khiến nó trở nên lý tưởng để thu hái. Cho dù bạn đang dự trữ một danh mục rượu vang ấn tượng hay hy vọng bắt đầu một danh mục rượu mới, thì đây là mười màu đỏ đáng tuổi tác từ Thung lũng Napa, Sonoma và Bờ biển miền Trung sẽ sẵn sàng để uống muộn hơn là sớm hơn.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 190, 98 điểm . Nuanced, với 10% Cabernet Franc và 4% Petit Verdot, đây là một loại rượu mạnh mẽ, mượt mà và có cấu trúc và vẻ đẹp của nó ngay lập tức, nhưng đã được ủ trong hầm trong hơn 20 năm. Những bông hoa và đá nghiền mở ra trên mũi, cung cấp một chút khoáng chất, vì tannin mạnh mẽ hỗ trợ nho đỏ, mận và sự tươi mát của tính axit dai dẳng. Cố gắng chờ đợi cái này. Tốt nhất từ ​​2024 đến 2034. Lựa chọn hầm .— Virginie boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 225, 98 điểm . Sang trọng với gạch, đinh hương và vô số bánh anh đào đen, đây là một loại rượu vang mọng nước tuyệt đẹp từ địa điểm được nuôi trồng tốt, kết cấu mượt mà và kết hợp hoàn hảo với gỗ sồi đáng mơ ước. Da yên và hạt tiêu đen chấm vào giữa cổ áo như một mớ hỗn hợp của axit len ​​lỏi qua, tạo thêm sự tươi mát và sống động. Hầm rượu đến năm 2033. Lựa chọn hầm . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 285, 98 điểm . Nằm trong số những thành tựu danh giá nhất của Thung lũng Napa ở Cabernet, đồ cổ điển của Hillside Select này thật tuyệt đẹp, tươi sáng và quyến rũ theo mọi cách. Được phân lớp dày đặc, hương vị đan xen của nó bùng nổ trong cam thảo đen, sô cô la đen, thuốc lào, khói súng và rượu vang. Gỗ sồi cay làm tăng thêm sức mạnh và trọng lượng. Có thể uống ngay bây giờ, nó sẽ thể hiện sự khéo léo hơn nữa trong thời gian tận hưởng tốt nhất 2023–2033 và có thể xa hơn nữa. Lựa chọn hầm . —V.B.

Hall 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 325, 98 điểm . Từ địa điểm mang tính biểu tượng trên đỉnh núi hùng vĩ, Rainin có hương thơm kỳ lạ với hương rừng, đậu nành và cây xô thơm, với cấu trúc tannin nhiều lớp và mạnh mẽ. Hạt tiêu đen, mận và da thuộc, tất cả đều trở nên phức tạp hơn bằng cách pha chút tro đá mang lại cho rượu một đặc tính khoáng chất riêng biệt và vị đất. Đây là một trong những phòng giam. Thưởng thức 2024–2034. Lựa chọn hầm . —V.B.

7 mẹo bảo quản rượu để giữ cho bạn và những chai rượu của bạn hạnh phúc

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) $ 70, 96 điểm . Đây là từ một khu nhỏ trong vườn nho của chủ sở hữu và được làm hoàn toàn từ một loại. Nó tuyệt đẹp và có hương thơm, hấp dẫn và có cấu trúc chặt chẽ, với hương giữa sáng chói và phức tạp của mận và đinh hương peppery hấp dẫn. Nhẹ nhàng và cân bằng, bây giờ thật thú vị, nhưng cũng sẽ già đi. Tận hưởng tốt nhất từ ​​2024 đến 2034. Lựa chọn hầm . —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 100, 96 điểm . Phiên bản cổ điển thứ hai của rượu J. Lohr’s Signature, được sản xuất lần đầu tiên để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 80 của người sáng lập Jerry Lohr. Hương thơm phong phú của mận đen hầm, bánh dâu đen, vani, đinh hương và bánh mận xuất hiện trên mũi. Cảm giác miệng tổng thể phong phú, nhưng với tannin chắc chắn trong nền tạo nên cấu trúc cho hương vị dâu tây và dâu đen, được tạo ra bởi một chút khói gỗ, hạt tiêu và cam thảo. Uống ngay bây giờ – 2029. Lựa chọn hầm . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 125, 96 điểm . Nỗ lực xuất sắc từ trang web nổi tiếng này thực sự hấp dẫn trên mũi, với hương hoa hồng nổi bật. Vòm miệng mượt mà tự hào với sức mạnh và sự duyên dáng, với sự kết hợp khéo léo giữa hương vị anh đào đen và hương vị cassis được thuần hóa bởi tannin bụi. Gợi ý của thuốc lá và sô cô la đen mang đến phần cuối. Tận hưởng tốt nhất 2023–2033. Lựa chọn hầm . — V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (Quận Adelaide) $ 275, 96 điểm . Sâu, tối và vẫn còn rất chặt sau ba năm thu hoạch, cổ phiếu thứ hai trong nỗ lực cấp cao nhất của anh em nhà Daou tiếp tục hành trình hướng tới sự hoàn hảo của phenolic. Hương thơm của quả lý chua đen, mứt cơm cháy, đá đen nghiền nát, đất mùn và hoa màu tím nhạt dẫn đến một khẩu vị sang trọng rất khô, kết cấu cực kỳ tốt và cân bằng. Hương vị của mận đen, quả mọng đen và sô cô la đen mang theo tannin dính sẽ mịn màng với sự kiên nhẫn. Uống 2019–2034. Lựa chọn hầm . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Thung lũng Santa Ynez) $ 75, 95 điểm . Một mũi tập trung của trái cây đỏ đầy đặn và gia vị nướng bắt đầu từ Cabernet lựa chọn đặc biệt này, bao gồm 10% Merlot và 6% Petit Verdot. Vòm miệng là hương vị nồng nàn của cỏ xạ hương, lá oregano, blackberry, thuốc lá và tuyết tùng. Theo thời gian, nó nở ra rộng rãi và thơm ngon trên vòm miệng. Uống 2020–2034. Lựa chọn hầm . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Thung lũng Napa) $ 195, 95 điểm . Với ít hơn 6% Petit Verdot, loại rượu sử thi này được làm từ những thùng tốt nhất của nhà sản xuất và quyến rũ trong vani hoang dã, nho đỏ và mận. Mở rộng và mọng nước trên vòm miệng, gỗ sồi được tích hợp và hỗ trợ tốt, truyền đạt các nốt hương phức tạp của hộp xì gà và đinh hương trên kết thúc dài và cay. Tận hưởng tốt nhất vào năm 2025–2035. Lựa chọn hầm . —V.B.