Thậm chí còn đáng ngạc nhiên hơn so với sự đa dạng tuyệt đối của nho làm rượu vang ở British Columbia là thực tế là chúng hoàn toàn phát triển. Vĩ tuyến 49 xác định Hoa Kỳ- người Canada ranh giới, một đường giáp với các bang lạnh giá của Mỹ như Bắc Dakota và Minnesota và ở bên kia địa cầu, vượt qua các vùng rượu vang tuyệt vời nhất của Châu Âu.

Nhưng khí hậu diễn ra khác ở đây. Phía đông của dãy núi Cascade và bờ biển bị ẩm, đất đai khô cằn. Khu vực phía nam của tỉnh là nơi có sa mạc Sonoran vươn xa nhất, kéo dài đến tận Mexico .

Các Thung lũng Okanagan là nơi có gần 200 nhà máy rượu và hơn 8.600 mẫu đất trồng, chiếm 84% tổng diện tích toàn tỉnh. Thung lũng chạy theo hướng bắc / nam cho 150 dặm, sau một chuỗi các hồ giáp bởi những ngọn đồi thấp và tăng cường băng ghế. Các sông băng cuối cùng của kỷ băng hà lắng đọng một hỗn hợp sỏi, phù sa và cát xói mòn sau đó đã tạo ra các quạt phù sa lớn để trồng trọt trên đó.

Các thành phố chính của Okanagan là Vernon, Kelowna và Penticton. Rất lâu trước khi trồng nho làm rượu vang trở thành một đóng góp đáng kể cho nông nghiệp Okanagan, khu vực này đã nổi tiếng với táo, đào và các loại trái cây khác trong vườn. Tuy nhiên, ngày nay, văn hóa xung quanh việc sản xuất rượu vang đã phát triển đến mức thành lập hai tiểu vùng chính thức, Golden Mile Bench và Okanagan Falls và một số tiểu khu không chính thức, bao gồm Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton và Kelowna / Lake County.

Ảnh của Meg Baggott

Việc thực thi lệnh cấm ở British Columbia diễn ra trong thời gian ngắn và phần lớn không hiệu quả, và những vườn nho Okanagan đầu tiên sau Cấm trồng đã đi vào hoạt động ở Kelowna vào khoảng năm 1927.

Vườn nho Calona , mở cửa vào năm 1932, là nhà máy rượu đầu tiên sau Cấm, nhưng sự khởi đầu thực sự của kỷ nguyên rượu vang hiện đại được khởi xướng bởi Hiệp định Thương mại Tự do Bắc Mỹ (NAFTA) và việc tỉnh này thông qua Liên minh chất lượng Vintners (VQA) tiêu chuẩn năm 1990.

B.C. VQA đã đưa ra các quy định cụ thể để ghi nhãn rượu vang của vùng, cùng với các tiêu chuẩn chất lượng được chứng nhận bởi các buổi nếm thử chính thức. Ngoài ra, chính phủ đã hỗ trợ chi phí để loại bỏ những cây nho già và thay thế chúng bằng nho vinifera châu Âu. Hầu hết các loại rượu vang Okanagan hiện nay đều đạt được chỉ định VQA, xác minh loại nho, rượu nho và vùng được hiển thị trên nhãn và đảm bảo rằng chúng đã đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt.

Hướng dẫn của Người trong cuộc về Khung cảnh Đồ ăn và Rượu ở Vancouver

Ngay cả những giống quen thuộc được trồng trong Okanagan cũng có hương vị độc đáo. Sản xuất rượu vang đỏ và trắng phân chia gần như chính xác xuống phần giữa, và trên diện rộng, chúng có nồng độ mạnh của màu trắng với nồng độ axit sống động, màu đỏ thường có lưỡi tannin . Mùa trồng trọt ngắn và nóng của vùng tập trung axit, tannin và hương vị tổng thể. Và Okanagan có thêm hai giờ ánh sáng mặt trời hàng ngày (so với thung lũng Napa ) bù cho hiện tượng gãy chồi muộn và thu hoạch ngắn.

Những vườn nho ấm áp nhất của B.C. nằm tập trung ngay phía bắc của Washington biên giới. Lượng mưa khan hiếm và đất cát. Các loại rượu vang tannic đậm đặc được ưa chuộng Syrah , Merlot và khác Bordeaux người da đỏ, cùng với người da trắng có khí hậu nóng như Viognier .

Xa hơn về phía bắc, những vườn nho ở băng ghế dự bị cao gần 2.300 feet. Trong đó, nho đỏ phát triển cùng với các giống có khí hậu mát mẻ hơn như nho xanh , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc và Pinot Gris . Những loại rượu này thể hiện hương vị tao nhã, thiên về sự tinh chế ở cường độ tuyệt đối, với hương thơm tinh tế và độ chua đậm đặc khoáng chất. Và tại những vườn nho ở cực bắc, đất chuyển sang đá tảng và phù sa, và Riesling và các nhóm của nó chiếm vị trí trung tâm. Rượu vang đá cũng thường được làm, và Lễ hội rượu vang mùa đông hàng năm tôn vinh đặc tính độc đáo của chúng.

Ảnh của Meg Baggott

Hiểu biết về B.C. Tiêu chuẩn rượu

Khu vực Chỉ dẫn Địa lý (GI) là cách xác định các vùng trồng nho rộng nhất ở British Columbia. Để được chứng nhận là hoàn toàn đến từ trong khu vực, rượu vang cũng phải tuân thủ các tiêu chuẩn VQA (Liên minh Chất lượng Vintners). GIs ban đầu bao gồm Đảo Vancouver, Quần đảo Vùng Vịnh, Thung lũng Fraser, Thung lũng Similkameen và Thung lũng Okanagan, cùng với tên gọi bao gồm của British Columbia, cho biết nho đến từ các nguồn bên ngoài hoặc là sự pha trộn của nho từ nhiều vùng . Bốn GI mới chính thức trở thành chính thức vào tháng 7 năm 2018: Lillooet, Thompson Valley và Shuswap ở phía bắc Okanagan, và Kootenays xa hơn về phía đông.

B.C. Nhập khẩu

Do các quy định khá phức tạp, thuế quan cứng nhắc và thực tế là B.C. nhà máy rượu có thể bán tất cả hàng tồn kho của họ cho một người mua duy nhất — Chi nhánh phân phối rượu British Columbia —Chỉ xuất khẩu một số ít sang Hoa Kỳ Trong số những mặt hàng đó, đây là một số mặt hàng giảm mạnh.

• Nhà máy rượu Black Hills Estate : Nổi tiếng với sự pha trộn Nota Bene của các giống Bordeaux, nhà máy rượu cũng có kết hợp Sémillon-Sauvignon cay có tên Alibi.
• Nhà máy rượu vang Burrowing Owl Estate : Một trong những Okanagan đầu tiên người sản xuất để đạt được sự hoan nghênh quốc tế, nó cung cấp một dòng sản phẩm tuyệt vời của Chardonnays, Cabernets, Pinots và hỗn hợp theo phong cách Bordeaux.
• CheckMate Artisanal Winery : Anthony từ Mandl’s uy tín dự án có các chai kiểu rượu whisky, chủ đề cờ vua và tập trung vào Chardonnays và Merlots đặc trưng cho khủng bố.
• Nhà thờ & rượu Nhà nước : Hãy thử Coup D’Etat, theo phong cách Bordeaux trộn , hoặc Dòng Coyote Bowl màu đỏ.
• Culminates : Được nhập khẩu bởi Tập thể kinh doanh rượu hàng hải , các nhà máy rượu Giả thuyết là một sự pha trộn phức tạp, mang phong cách Bordeaux lâu đời có nguồn gốc từ Golden Mile Bench.
• Vườn nho Foxtrot : Một tài sản Naramata Bench tốt bất động sản phát triển Pinot Noir và Chardonnay
• Vườn nho Laughing Stock : Portfolio, một sự pha trộn của nho Bordeaux, là Người say mê rượu Okanagan được xếp hạng cao nhất rượu trong hai năm qua.
• Cây thông già : Một yêu thích của somms Vancouver, cái này nhà máy rượu tạo ra sự pha trộn đặc biệt tốt giữa màu trắng kiểu Syrahs và Rhône.
• Meyer Family Vineyards : Chardonnays và Pinot Noirs do Vineyard chỉ định là những loại rượu nên dùng tại đây điền trang .
• Khu đất gia đình Mission Hill : Bất động sản ấn tượng này nhà máy rượu được đóng gói bằng các tác phẩm nghệ thuật và cung cấp đủ loại rượu vang có nguồn gốc từ khắp thung lũng.
• Nhà máy rượu vang Painted Rock Estate : Biểu tượng màu đỏ, nhà máy rượu Sự pha trộn theo phong cách Bordeaux năm nho, là loại rượu hàng đầu Syrahs ở đây cũng rất xuất sắc.
• Vườn nho Tantalus : Đáng chú ý với những chiếc Rieslings đặc biệt, được đóng gói trong một chiếc ống cao, thanh lịch chai lọ . Tìm kiếm cuvée Old Vines.
• Tinhorn Creek : The Oldfield Series Merlot là một người nổi bật , Pinot Gris cũng vậy.
• Thị trấn 7 : Trên Ghế dài Naramata đáng mơ ước, mở rộng này bất động sản tốt nhất với các loại rượu vang trắng của nó như Gewürztraminer, Sauvignon Blanc và Pinot Gris.

Ảnh của Meg Baggott

Vườn nho bên bờ biển

Đảo Vancouver là nơi có hơn 30 nhà máy rượu vang, trong khi quần đảo vùng Vịnh có khoảng một tá. Những những kẻ khủng bố bám vào rìa ớt nhất của sự sống còn của nghề trồng nho. Mặc dù mùa sinh trưởng ngắn, nó được cung cấp năng lượng bởi ánh sáng mặt trời kéo dài nhiều giờ trong mùa hè. Và vì các hòn đảo không bị sương giá vào mùa thu nên nho có thời gian treo lâu.

Các giống nho được lai tạo cho khí hậu mát mẻ của miền bắc và núi cao châu Âu phát triển tốt nhất. Người da trắng thành công bao gồm Cây nho chiến thắng (sự giao thoa giữa Madeleine Angevine và Gewürztraminer ) và Ortega (chéo của Müller-Thurgau và Siegerrebe). Loại nho đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Áo , Zweigelt cũng phát triển mạnh trên các hòn đảo ven biển cũng như một màu đỏ cứng khác, Marshal Foch . Hoa hồng và rượu vang sủi bọt tỏa sáng, vì nho để đóng chai này có thể được thu hoạch ở mức đường thấp hơn.

Hướng dẫn cho Người yêu rượu Whisky đến Montreal

Chăm chỉ trồng nho giúp người trồng thành công với các giống cổ điển như Pinot Noir và Pinot Gris. Vườn nho Averill Creek trên Đảo Vancouver tràn ngập những dây leo bằng màng nhựa vào mùa xuân, tạo thành những nhà kính ngẫu hứng. Andy Johnston, chủ sở hữu và tổng giám đốc giải thích: “[Nó thúc đẩy] sự ra đời sớm của Pinot Noir và Merlot. Theo David Goudge, chủ sở hữu của nho được trồng trên đảo thường có chất lượng thơm khá rõ rệt. Sea Star Vineyards (Đảo Pender) và Nhà máy rượu Saturn . Ông cho biết thêm: “Bởi vì nó không đạt được độ siêu cao, chúng tôi không phải tưới nước để nho của chúng tôi nhỏ hơn nhưng có nhiều hương vị.

Rất ít trong số những chai đóng chai ven biển này được xuất khẩu sang Hoa Kỳ, vì vậy những người yêu thích rượu vang sẽ phải hành trình đến B.C. để khám phá hương vị tươi mới, sôi động của chúng. —Risa Wyatt