Các thành phần hoa đã bắt nguồn từ văn hóa cocktail trong nhiều năm. Ví dụ, màu tím trong crème de violette, là sự bổ sung hoa tạo nên màu xanh lam của loại cocktail hàng không.

Ngày nay, những loại rượu thơm này đang đạt được động lực mới khi những người pha chế sáng tạo pha trộn mọi thứ từ nước hoa hồng, hoa oải hương đến hoa dâm bụt và hoa cơm cháy vào thức uống đặc trưng của họ, thường sử dụng rượu gin làm cơ sở.

Cuộc đua hoa mới được cho là bắt đầu vào năm 2007, khi St-Germain gây được tiếng vang lớn trên thị trường cocktail San Francisco. Vào cuối năm 2009, rượu mùi hoa cơm cháy thơm ngon đã xuất hiện trên các danh sách đồ uống trên toàn quốc. Các nhà pha chế xảo quyệt bắt đầu thử nghiệm, tạo ra xi-rô đơn giản của riêng họ và các vị đắng từ nhiều loại hoa ăn được.

Scott Holliday, nhà pha trộn tại Rendezvous ở Boston cho biết: “Có một lưu ý về sự kỳ lạ và bị cấm tiêu thụ hoa. “Chúng tôi đang nói về việc tăng cường đồ uống của chúng tôi với các cơ quan sinh dục của thực vật. Chúng là những thành phần có tác dụng quyến rũ với liều lượng nhỏ, nhưng sẽ trở nên thô tục nếu sử dụng quá tay. '
Các quán bar trên khắp đất nước đang sử dụng các chất bổ sung hoa để tạo ra đồ uống trêu ngươi khách hàng với hương thơm và hương vị tinh tế có thể khó có nơi nào khác, nhưng vẫn hấp dẫn.

Chẳng hạn như loại cocktail Apéritif of Puyam dựa trên rượu gin tại Canlis ở Seattle, có một chút hương vị của thần dược Squamish, được sản xuất trong nhà bằng cách trộn các đầu cây cơm cháy, cây đa lá và Nước ép nho Navarro Vineyard’s Gewürztraminer. Loại cocktail xinh xắn được trang trí bằng hoa có thể ăn được.

Tại Rendezvous, Holliday tạo ra một chiếc Orient Express với gulab sharbat, một loại xi-rô hương hoa hồng. Holliday nói: “Cái tên‘ Orient Express ’bắt nguồn từ dịch vụ tàu chở khách cùng tên, ban đầu kết thúc ở Istanbul, còn được gọi là Thành phố Hoa hồng. Hoa hồng đóng vai trò như một nền ẩm, cay cho hương vị tươi sáng hơn của rượu gin, cam quýt và bạch đậu khấu — có lẽ tốt hơn để nhận được hơn là một bó hoa.

Khai vị của Puyam

Lịch sự Canlis ở Seattle, Washington

2 ounce Ebb + Flow Gin
& frac12 ounce Chartreuse Yellow
1 ounce Squamish Elixir (xem bên dưới)
Một chút nước chanh
Cánh hoa ăn được, để trang trí

Trong bình lắc cocktail đầy đá, kết hợp rượu gin, Chartreuse, Squamish Elixir và nước cốt chanh rồi lắc. Cho vào ly cocktail và trang trí bằng cánh hoa.

Đối với Squamish Elixir

2 cốc nước trái cây Navarro Gewürztraminer
3 hoa Trưởng lão Châu Âu (sambucus nigra)
14 ounce Thân rễ đa thân (polydodium glycyrrhiza)

Kết hợp tất cả ba thành phần với nhau và khuấy.

Tai họa Jane

Magee Robert (Bobby) lịch sự, nhà hòa âm học tại CUISINE đô thị ở San Diego, California

Loại martini này kết hợp sức mạnh của một loại rượu whisky chưa hoàn thành, thường được coi là thô xung quanh các cạnh, với hương vị tinh tế và mượt mà hơn của hoa cơm cháy và hoa oải hương.

2 ounce rượu whisky trắng
& rượu mùi hoa cơm cháy frac14 ounce
& rượu mùi oải hương frac14 ounce
Cánh hoa oải hương để trang trí

Trong bình lắc cocktail, kết hợp rượu whisky, hoa cơm cháy và rượu mùi oải hương và lắc. Cho vào ly cocktail đầy đá và trang trí bằng cánh hoa oải hương.

Juniper Jump

Loại cocktail này kết hợp hương vị cây bách xù mạnh mẽ của rượu gin với hương dưa chuột giòn và sảng khoái. Việc bổ sung rượu mùi dâm bụt làm tăng thêm màu đỏ thẫm rực rỡ và hương vị quả mâm xôi và đại hoàng thơm ngon.

2 ounce rượu gin
& frac 12 ounce rượu mùi dâm bụt
Nước ngọt club soda
Dưa chuột thái sợi
Dưa chuột cắt lát để trang trí

Trong bình lắc cocktail đầy đá, kết hợp rượu gin, rượu mùi dâm bụt, nước ngọt câu lạc bộ và dưa chuột ngâm, khuấy đều, sau đó rót vào ly martini và trang trí với lát dưa chuột.

Orient Express

Được phép của Scott Holliday, nhà hòa âm học tại Điểm hẹn ở Boston, Massachusetts

Loại cocktail này được đặt theo tên của dịch vụ tàu chở khách cùng tên ban đầu kết thúc ở Istanbul, thành phố hoa hồng. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thức uống gin độc đáo này bắt đầu bằng cách đổ hoa hồng khô vào bát với đường, bạch đậu khấu và vỏ chanh (đối với xi-rô gulab sharbat). Hoa hồng đóng vai trò như một lớp nền ẩm ướt, cay nồng cho hương vị tươi sáng hơn của rượu gin, cam quýt, bạch đậu khấu và lựu.

Đối với Orient Express:
1 ounce xi-rô Sharbat gulab (xem công thức bên dưới)
2 & frac12 ounce gin
Nụ hoa hồng khô, để trang trí

Trong bình lắc cocktail chứa đầy đá, kết hợp xi-rô và rượu gin, lắc mạnh, sau đó cho vào ly cocktail. Trang trí với một nụ hoa hồng khô.

Đối với xi-rô sharbat gulab:
2 cốc đường
8 ounce hoa hồng khô
3 muỗng canh vỏ bạch đậu khấu, nghiền nát
7 quả chanh, để lấy vỏ và nước trái cây
2 cốc nước sôi
Giảm 1 cốc lựu

Trong một bát lớn, trộn đường, hoa hồng và bạch đậu khấu. Sử dụng một ống nhỏ, thêm vỏ của chanh. Đổ nước sôi vào bát và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Để hỗn hợp trong 20 phút, khuấy nhiều lần khi nguội. Sau 20 phút, lọc hỗn hợp vào một hộp sạch có nắp. Thêm lựu và nước chanh (không bỏ hạt). Lắc kỹ. Giữ lạnh trong tối đa hai tuần. Năng suất khoảng 4 cốc.