Scotch và Sherry đã được ủ trong những thùng rượu đã qua sử dụng hàng thế kỷ. Giờ đây, một số nhà chưng cất của Thế giới mới đang sử dụng các thanh hương để hoàn thiện thứ cứng của họ, mang lại hương trái cây và hương gỗ sồi tinh tế.

Dưới đây là năm mục yêu thích của chúng tôi:

Dad’s Hat Pennsylvania Rye

Loại lúa mạch đen mạnh mẽ này tồn tại ba tháng trong thùng rượu vermouth ngọt của Quady Winery, tạo ra một màu hồng hào rõ rệt, một hương thơm nho khô đáng yêu và các nốt tròn của trái cây sấy khô ngâm mật ong. Hãy thử nó ở Manhattan $ 50.

Dulce Vida Extra Añejo Tequila

Rượu Tequila phiên bản giới hạn này đã trưởng thành trong 5 năm trong các thùng Merlot và Cabernet từ Rombauer Vineyards. Kết quả: một màu vàng được đánh bóng và độ phức tạp đáng kể, với các nốt hương mật ong, caramel, cam và đỏ mọng và một chút nhiệt nóng bỏng $ 169.

Angel’s Envy Bourbon

Một số loại rượu whisky của Angel’s Envy được hoàn thành trong các ống màu hồng ngọc Port, bao gồm cả hộp đựng kẹo bơ cứng mượt mà này, có gợi ý về trái cây màu đỏ tròn trên lớp kết thúc dài. Ghép nó với sô cô la đen $ 46.

DownSlope chưng cất rượu Rum từ thùng rượu

Rượu rum này đã dành một năm trong các thùng Cabernet của Thung lũng Napa. Nó có mùi thơm, có cảm giác miệng phong phú và tự hào có hương vị bơ và mơ khô sâu 35 đô la.

Woodford Reserve Sonoma-Cutrer Finish

Thời gian trong thùng Pinot Noir mang lại cho loại rượu whisky này một sắc thái hồng và một hương vị đất đáng ngạc nhiên - một điều hiếm thấy ở Kentucky Bourbon. Dừa và vani phủ lên trên với một chút trái cây sẫm màu trên phần hoàn thiện $ 100.