Không còn nghi ngờ gì nữa - trung tâm Kentucky là Quốc gia Bourbon. Có bề dày lịch sử hơn 200 năm, tinh chất của Bourbon chảy ra từ nguồn nước giàu đá vôi của khu vực, điều cần thiết cho sản xuất của nó. Nó bắt nguồn từ mặt đất, trong bắp cần có ít nhất 51% tinh thần.

Tuy nhiên, tinh thần của Bourbon bắt nguồn sâu xa nhất từ ​​con người - những người chưng cất rượu, những người pha chế, những người pha chế, những người pha chế nó và tất nhiên, những du khách uống nó.

Đối với du khách đến Bourbon Country, việc tìm kiếm một nơi tốt nhất để thưởng thức là một cuộc phiêu lưu thực sự.

Có lẽ hãy chọn một chiếc quaff thẳng lên trong khi đi vòng quanh một chuyến tham quan nhà máy chưng cất, hương thơm caramel của nhà rượu vẫn còn phảng phất trong không khí. Có lẽ Bourbon được thưởng thức tốt nhất trên những tảng đá tại một trong những quán bar lịch sử của khách sạn. Hoặc có lẽ nó được lắc thành một ly cocktail, bên cạnh là một đĩa vịt prosciutto chế biến tại địa phương.

Đây là một hành trình tiềm năng cho hành trình Kentucky Bourbon Trail, với một mục tiêu duy nhất: ghi lại lịch sử, đặc điểm và sự đa dạng của những gì làm cho Bourbon và nơi mà nó trở nên đặc biệt.

Ngày 1: Bardstown và Loretto

Bắt đầu từ trung tâm thành phố Louisville (được đề xuất là cơ sở chính cho chuyến đi chơi này), đi đến Bardstown và dừng lại nhà máy chưng cất đầu tiên của bạn Đồi thiên đường . Nơi đây có Trung tâm Di sản Bourbon rộng lớn, một triển lãm toàn diện về lịch sử của tinh thần và một phòng nếm có hình dạng giống như một thùng rượu Bourbon. Đây là một nơi tuyệt vời để định hướng, với Tour Mini 30 phút miễn phí, hoặc nếu bạn có thể rảnh rỗi, hãy tham gia (cũng miễn phí) Tour Deluxe 90 phút với các tiện nghi trong nhà và ngoài trời. Cả hai đều kết thúc bằng một buổi nếm thử, như hầu hết các chuyến tham quan nhà máy chưng cất. Ngay cả khi bạn bỏ qua chuyến tham quan, cửa hàng quà tặng là một trong những cửa hàng tốt nhất mà bạn sẽ tìm thấy, với rất nhiều loại chai hiếm và bất thường.

Điểm dừng tiếp theo: Đi đến Loretto gần đó để tham quan Maker’s Mark . Nhà máy chưng cất chắc chắn là cảnh đẹp của riêng nó, với những bức tĩnh bằng đồng sáng bóng và cơ hội để nhúng chai lưu niệm của riêng bạn trong sáp đỏ đặc trưng của Maker. Tuy nhiên, nếu may mắn, bạn cũng có thể chia sẻ cảm xúc với Chủ tịch danh dự Bill Samuels Jr., người đã lùi thời gian nghỉ hưu vào tháng 6 để đi chơi tại nhà máy chưng cất rượu, uống rượu Bourbon và chia sẻ những câu chuyện với du khách. Tại quầy bar, hãy để mắt đến Maker’s Mark Mint Julep, một loại rượu mùi được làm kín bằng sáp màu xanh lá cây rực rỡ. Nó được triển khai hàng năm cho Kentucky Derby và chỉ được phân phối hạn chế ở một số tiểu bang.

Vào buổi tối, hãy trở lại Louisville và thưởng thức đồ uống và bữa tối tại một trong 100 nhà hàng rượu vang tốt nhất năm 2011 của Người đam mê rượu vang, Bằng chứng về chính , dành cho các món ăn thân thiện với động vật hoang dã và các loại cocktail được pha chế ngon như The Gold Rush, được pha bằng Woodford Reserve Bourbon, xi-rô mật ong và nước chanh.

Nếu bạn dự định đến Đường mòn Bourbon vào năm 2013, đừng bỏ lỡ Michter's nhà máy chưng cất sản xuất sắp tới trong Tòa nhà Fort Nelson lịch sử. Tọa lạc tại trung tâm thành phố Louisville, ngay bên kia đường với Bảo tàng Louisville Slugger, cơ sở này sẽ sản xuất rượu whisky lúa mạch đen một thùng và rượu Bourbon số lượng ít và dự kiến ​​khai trương vào mùa xuân năm 2013.

Ngày 2: Lawrenceburg, Versailles

Ngay khi bạn bắt đầu nghĩ rằng tất cả các nhà máy chưng cất đều giống nhau, thì kiến ​​trúc kiểu Tây Ban Nha Mission tại Bốn bông hồng ở Lawrenceburg là một sự thay đổi đáng hoan nghênh. Mùa thu đã quá muộn để ngắm nhìn những bông hồng đỏ uốn quanh khuôn viên, nhưng truyền thuyết về tên của nhãn vẫn quyến rũ du khách. Một thời gian ngắn sau Nội chiến, người sáng lập Paul Jones Jr đã say mê người miền Nam và đã cầu hôn. Để báo hiệu sự chấp nhận của cô ấy, người phụ nữ đã trang trí chiếc váy dạ hội của cô ấy bằng một chiếc áo choàng có bốn bông hồng. Khoảng 20 phút đi lên bluegrass, bạn sẽ đến Gà tây hoang dã . Từ trung tâm của du khách, một chiếc xe buýt sẽ chạy nửa dặm đến nhà máy chưng cất rượu mới mở trong năm nay, cũng như cung cấp chuyến đi quay lại cho một phiên nếm thử tùy chọn.

Sau bữa trưa nhanh chóng trong thị trấn, hãy tiếp tục Khu bảo tồn Woodford cho một trong những chuyến tham quan nhà máy chưng cất thân mật và thú vị nhất dành cho công chúng. Mặc dù Woodford là một trong những nhà máy chưng cất duy nhất tính phí vào cửa, nhưng nó đáng giá 5 đô la cho một chuyến tham quan một giờ. Du khách có thể lướt qua những thùng gỗ bách ấn tượng 7.500 gallon, sủi bọt điên cuồng như những bồn nước nóng đầy bột yến mạch, xuyên qua tòa nhà cũ kỹ bằng thùng yên tĩnh và mát mẻ. Bạn cũng sẽ thấy cách một thùng được mở và đổ để lọc qua màn hình để loại bỏ bất kỳ than nào bị lỏng ra khỏi các cọc. Việc đổ thùng không phải là một phần của nhiều chuyến tham quan, và bạn có thể có cơ hội nếm thử rượu whisky mới từ thùng.

Suy ngẫm về một ngày qua đồ uống tại khu vực rộng lớn bằng gỗ gụ của Khách sạn Seelbach Hilton , nơi tự hào có một loạt các Bourbon hàng đầu. Hãy hỏi nice-ly, và người pha chế sẽ kể những câu chuyện cao siêu về những ngày F. Scott Fitzgerald uống rượu ở đây.

Ngày 3: Clermont, Frankfort

Hôm nay, là về ông bố lớn của bối cảnh Bourbon — Jim Beam nhà máy chưng cất. Mặc dù chuyến tham quan nhà máy chưng cất chính thức của họ phải đến năm 2012 mới ra mắt nhưng ngày nay du khách có thể ghé thăm nhà của T. Jeremiah Beam, khu nhà máy chưng cất và nhà kho thùng lâu đời nhất của nó, nơi rượu whisky được ủ.

Thật dễ hiểu khi so sánh âm lượng ở đây so với các hoạt động nhỏ hơn. Ví dụ, hàng trăm thùng được làm rỗng ở đây mỗi ngày, so với khoảng một chục thùng tại Woodford Reserve, phòng đóng chai trình bày một dây chuyền lắp ráp đáng kinh ngạc, khi 300 chai một phút lăn ra khỏi dây chuyền. Mặc dù cách trình bày giống như nhà máy, Jim Beam có một số loại rượu Bourbon theo lô nhỏ, bao gồm Knob Creek và Basil Hayden’s tẩm gia vị lúa mạch đen.

Kết thúc tất cả ở Dấu vết trâu nhà máy chưng cất ở Frankfort. Vì nó không nằm trên Đường mòn Bourbon chính thức, đám đông có xu hướng ít hơn và các chuyến tham quan thường đạt điểm cao, cũng như một loạt các Bourbon trong cửa hàng quà tặng.

Vẫn khát? Kết thúc một ngày với một ly đồ uống ngon miệng 732 Xã hội ở khu chợ Đông. Ngồi tại quầy bar và để một trong những người pha chế mực chọn đồ uống như Old Maple Sour dựa trên Bourbon (Old Grand Dad, xi-rô phong, cam, chanh, xi-rô Demerara, lòng trắng trứng, vani và maple bitters).

Bourbon là gì?

Bourbon là loại rượu chính duy nhất được yêu cầu sản xuất 100% tại Hoa Kỳ. Các quy định nghiêm ngặt chi phối mọi khía cạnh của sản xuất, bao gồm cả công thức ngũ cốc, được gọi là dự luật nghiền (ít nhất 51% ngô), cách nó được ủ (trong thùng gỗ sồi mới của Mỹ), nó được ủ trong bao lâu (ít nhất hai năm), sức mạnh của nó (không quá 160 bằng chứng khi vẫn còn và không quá 125 bằng chứng trong thùng) và các chất phụ gia (chỉ nước, không chất tạo màu hoặc hương liệu, không giống như Scotch). Tuy nhiên, ngay cả với tất cả những quy tắc đó, các nhà chưng cất vẫn tìm cách sáng tạo bằng cách chế tạo rượu Bourbon thùng đơn và thùng nhỏ.

Lưu ý về các chuyến tham quan nhà máy rượu

Thông tin về Đường mòn Kentucky Bourbon có thể được tìm thấy tại. Nếu đến thăm Đường mòn Bourbon chính thức của sáu nhà máy chưng cất, hãy nhận thẻ “Hộ chiếu” và đóng dấu trên đường đi. Thu thập tất cả sáu con tem và nhận một áo phông miễn phí. Hãy nhớ gọi điện trước để không bỏ lỡ các chuyến tham quan có hướng dẫn (và thường là miễn phí), đây thường là cách duy nhất để xem nhà máy chưng cất. Các chuyến tham quan cuối cùng thường vào khoảng 3 hoặc 4 giờ chiều.

Nếu bạn bỏ lỡ một chuyến tham quan, bạn vẫn có thể đi lang thang trong khuôn viên của nhà máy chưng cất và duyệt qua cửa hàng quà tặng của nó, nơi luôn đáng để xem. Bỏ qua đế lót ly và tạp dề, và đi thẳng đến chiếc xe đẩy. Tìm những chai có thể không được cung cấp tại cửa hàng rượu địa phương của bạn.

Đi một vòng

Nếu bạn bắt đầu từ trung tâm thành phố Louisville, bạn sẽ mất khoảng một giờ lái xe đến các nhà máy chưng cất.

Bởi Vân: Các chuyến tham quan nhà máy rượu có sẵn từ Mint Julep Tours , được khuyến nghị cho những người có kế hoạch hấp thụ trên đường đi.

Bằng xe hơi: Hai yếu tố cần thiết cho người lái xe: hệ thống GPS (bạn sẽ bị lạc) và điều chỉnh cho phần lái xe trên đường cao tốc của chuyến đi. Khi ra khỏi đường cao tốc, hãy lái xe cẩn thận — đây là xứ sở ngựa và đôi khi đường hẹp và quanh co. Hãy lưu ý rằng Đường mòn Bourbon là một con đường rộng lớn (đừng mong đợi để làm hết tất cả trong một ngày) và được đánh dấu bằng các biển báo màu nâu khó nhìn thấy.

Nơi ở

Tất cả các khách sạn sau đây đều nằm ở trung tâm của trung tâm thành phố Louisville, khiến bất kỳ khách sạn nào trong số họ đều trở thành sự lựa chọn vững chắc cho kỳ nghỉ của bạn khi khám phá Bourbon Trail.

Khách sạn Brown : Khai trương vào năm 1923, cải tạo và mở cửa trở lại vào những năm 1980. Xa hoa và rất Nam bộ.

Khách sạn Seelbach : Một khách sạn dame lớn được xây dựng vào năm 1905, nhưng đã được tân trang lại hoàn toàn. Thưởng thức Cocktail Seelbach đặc trưng tại quầy bar (Bourbon, Cointreau và bitters, phủ sâm panh), và thưởng thức Rathskeller theo phong cách Bavaria công phu ở tầng hầm.

Khách sạn Bảo tàng 21C : Một khách sạn boutique theo phong cách của chuỗi W, với các tác phẩm nghệ thuật ở sảnh khách sạn và có thể dễ dàng đi bộ đến các điểm tham quan như Bảo tàng Louisville Slugger.

Quán bar & nhà hàng

Cân nhắc tải xuống ứng dụng iPhone miễn phí từ JustAddBourbon để hướng dẫn bạn qua đường mòn “Urban Bourbon” gồm chín quán bar và nhà hàng.

732 Xã hội : Hơn 70 Bourbon và ryes, cùng với nhiều loại cocktail cổ điển và thủ công. Thực đơn bao gồm pho mát và thịt nguội, cũng như các đĩa lớn hơn lấy cảm hứng từ di sản miền Nam như “Big Ass Ribeye”.

Bằng chứng về chính : Tìm danh sách rượu vang và rượu Bourbon nổi bật để kết hợp với các món ăn theo mùa. Đám đông bao gồm rất nhiều bộ quần áo, bao gồm một số từ trụ sở Brown-Forman bên kia đường.

Bourbons Bistro : Một phần của đường mòn Urban Bourbon. Hơn 130 Bourbon có sẵn tại quán rượu này và các chuyến bay được khuyến khích. Tổ chức bữa tối Bourbon hàng tháng. Gọi để biết một chiếc taxi-đó là ba dặm từ trung tâm thành phố Louisville.

Bourbon Bottlings đáng chú ý

Không thể xuống Bourbon Country? Dưới đây là một số món ngon Kentucky nên thử ở nhà.

Basil Hayden’s
Rượu lúa mạch đen kép, 80 bằng chứng tinh thần này nhẹ và có thể uống được với một miếng cay. Hãy thử nó như Jim Beam Distiller thế hệ thứ 7 Fred Noe khuyến nghị: với bia gừng và một vắt chanh.

Blanton's Original Single Barrel
Thơm, đậm đà và nhiều hương vị, với vị cam đậm và caramel. Chiếc lọ topper bằng vàng thuần chủng là một lời nhắc nhở vui nhộn rằng Kentucky cũng là xứ sở của loài ngựa.

Dấu vết trâu
Hương vị kẹo bơ cứng ngọt ngào dễ chịu. Nó êm và mượt, giá cả hợp lý và là lựa chọn hàng đầu để pha vào các loại cocktail.

Elijah Craig 12 tuổi
Hương vị kẹo Butterscotch mạnh đến mức bạn gần như có thể nghe thấy tiếng giấy bóng kính đang mở, được ủ bằng gỗ và gia vị.

Knob Creek Single Barrel Dự trữ
Chín năm tuổi, 120 bằng chứng, với một kết thúc caramel dài. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho một Manhattan vì nó sẽ chống lại rượu vermouth.

Maker’s Mark 46
Tại nhà máy chưng cất, họ gọi đây là “Dấu ấn của nhà sản xuất trên steroid”. Mặc dù có mùi thơm như kẹo hạnh nhân, nhưng nó khô và bùi, với hương vị gỗ sồi, trà đậm và thuốc lá xì gà.

Michter’s US * 1 Lô nhỏ
Màu mật ong đậm đáng yêu êm dịu với vị ngọt caramel cân bằng.

Khu bảo tồn gia đình của Pappy Van Winkle
Đắt hơn một chút, nhưng giá trị nó. Hương vani đậm, ngọt, cay, đậm và có vị vừa miệng.

Wild Turkey 81 Bằng chứng
Mới ra thị trường và được chào hàng về khả năng kết hợp của nó. Miếng cắn có vị cay dễ chịu, hương gỗ sống động và vỏ cam và kết thúc giống như kẹo bơ cứng.

Để đọc về kỹ thuật thùng, bấm vào đây .

Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về Bourbon