Barcelona sẽ luôn được biết đến với món tapas. Nhưng trong hai thập kỷ qua, thủ đô của Tây Ban Nha Vùng Catalonia, đã trở thành một điểm đến của giới ẩm thực. Sự trỗi dậy của ẩm thực phân tử dẫn đến thời kỳ phục hưng ăn uống cao cấp mang đến nhiều lựa chọn cho những ai thích một bữa ăn nhiều món, ngồi tại chỗ hơn là chuyển vùng từ quán bar này sang quán khác. Những thực khách thích chọn đồ địa phương có thể thưởng thức rượu vang từ các vùng lân cận của Đào , Penedès và Priory . Bên cạnh rượu và đồ ăn, các bãi biển của thành phố và kiến ​​trúc của Gaudí là hai lý do tuyệt vời khác để ghé thăm.

Thẩm thấu

Thẩm thấu : Một loạt các phòng ấm cúng trải dài trên hai tầng, Thẩm thấu cảm giác như một ngôi nhà riêng được trang trí rất tốt. Đầu bếp Raúl Roig Sanmartin cung cấp các món ăn Catalan hiện đại với thực đơn nếm thử thay đổi hàng tuần với các lựa chọn năm, bảy hoặc chín món.

Ignasi “Nacho” Montes, một trong những chủ sở hữu của nhà hàng cho biết: “Các đầu bếp của chúng tôi tạo ra các món ăn Catalan đặc biệt dựa trên các sản phẩm tươi có sẵn theo mùa từ nhiều thị trường khác nhau. “Chúng tôi không thực hiện theo thực đơn nếm thử, vì vậy trong 10 năm qua, chúng tôi đã tạo ra hơn 2.000 món ăn. Triết lý này là điểm khởi đầu của chúng tôi. Sau đó, tôi ghép mỗi khóa học với một trong số hơn 200 lựa chọn từ hầm rượu của chúng tôi. ”

Quốc gia

Quốc gia : Điều này tăng vọt Không gian công nghiệp thế kỷ 19 trên Passeig de Gràcia có bốn nhà hàng và bốn quán bar. Để làm dịu cơn khát của bạn và thưởng thức những món ăn nhỏ, hãy chọn trong số quầy bar bia, quầy rượu, quầy bar phục vụ cocktail và quầy rượu hàu / Cava.

Để có cảm giác thèm ăn mạnh mẽ hơn, các nhà hàng đừng thất vọng: The Brasserie có thịt nướng, La Llotja tập trung vào hải sản, The Taperia cung cấp món tapas và món cơm trong khi Dừng làm nổi bật bánh mì và bánh ngọt. Danh sách rượu tập trung cung cấp tuyển chọn các loại chai và ly có giá tốt, với một số gợi ý từ các vùng lân cận.

Hai trái ớt

Hai trái ớt : Albert Raurich, cựu bếp trưởng ẩm thực tại El Bulli, tạo ra những món ăn đẹp mắt dựa trên các món ăn từ Hy Lạp cổ đại, La Mã, Ai Cập, Andalucía thời Moorish và Thời đại hoàng kim của Tây Ban Nha. Bếp trưởng Borja García phụ trách hàng ngày phòng bếp hoạt động, nơi anh ấy tạo ra những màn trình diễn huyền ảo, ngon lành của trái cây ngâm rượu ướp lạnh, cá cơm tươi ngâm giấm và thì là, tỏi tây nướng bia và giấm, và hạt thông Tortilla Tây Ban Nha trông giống như paella.

Garcia nói: “Ý tưởng của chúng tôi là giới thiệu cho khách hàng những món ăn Địa Trung Hải lịch sử được trình bày trong không gian hiện đại của chúng tôi ở Barcelona. “Sau đó, chúng tôi kết hợp ẩm thực đó với rượu vang tự nhiên được sản xuất không chỉ ở Tây Ban Nha, mà còn ở Pháp và Ý.”

Thưởng thức

Thưởng thức : Được thành lập bởi ba El Bulli alums, Thưởng thức nhận ngôi sao Michelin thứ hai của nó Năm nay. Không gian lát gạch thoáng mát có các món ăn tiên phong, trong đó mỗi khóa học là một tác phẩm nghệ thuật. Hai thực đơn nếm thử với các cặp rượu vang có sẵn.

Các loại rượu vang gây bất ngờ không kém gì ẩm thực sáng tạo, “Tôi tìm kiếm rượu vang từ các nhà sản xuất nhỏ và các khu vực khác thường, chẳng hạn như Assyrtiko từ Santorini, với đặc điểm khói từ đất núi lửa, hoặc một người 19 tuổi koshu (saké già) với các sắc thái đất và một nốt hương nấm đông cô cay nồng, ”Rubén Pol Ramon, trưởng sommelier cho biết. Ramon trộn koshu với nước ép yuzu tươi và kết hợp nó với ceviche đã được giải phóng. 'Chúng tôi chơi với độ chua và ghi chú cam quýt để kết hợp với nước chanh và cá trên đĩa.'

Chợ Boqueria

Chợ Boqueria : Nếu ăn được, bạn có thể mua tại Chợ La Boqueria . Chỉ cách La Rambla vài bước chân, khu chợ nổi tiếng có mái che này có từ đầu thế kỷ 13. Bạn có thể mua pho mát, kẹo dẻo, sô cô la, kẹo và trái cây để ăn nhẹ trong khi mua sắm. Mười một quán bar cung cấp rượu vang, bia và món tapas — hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa trưa khi di chuyển. Để có một bữa sáng đặc biệt, hãy ghé thăm Quim de la Boqueria cho nấm xào và gan ngỗng cùng với một ly Cava.

Câu lạc bộ Paella

Câu lạc bộ Paella : Cách La Boqueria một đoạn đi bộ ngắn, Quán ăn của Alex Betolaza có trải nghiệm phong phú, nơi bạn tự nấu món cơm thập cẩm để thưởng thức trong khung cảnh tuyệt đẹp. Có ba loại lớp học được cung cấp. “Amuse Bouche” là một đoạn giới thiệu ngắn và ngọt ngào vào giờ ăn trưa về món cơm thập cẩm và rất phù hợp cho những ai không có nhiều thời gian rảnh rỗi. 'Khai vị', bắt đầu lúc 5 giờ chiều, có đồ uống chào đón và đồ ăn nhẹ, sau đó là lớp học nấu ăn và bữa tối. Những người muốn có một buổi tối trọn vẹn để nán lại ăn lâu hơn, thì có “Thực đơn đầy đủ” kéo dài 3 giờ, bắt đầu từ 8 giờ tối.

Nhà máy Moritz

Nhà máy Moritz Barcelona : Được thành lập vào năm 1856, Nhà máy Moritz là một trong những nhà máy bia lâu đời nhất ở thành phố, nơi cuộc cách mạng bia thủ công đã thực sự diễn ra. Ngôi nhà hiện tại của nó, được thành lập vào năm 1864, là một trong những tòa nhà đầu tiên trong khu phố Eixample thời thượng.

Trong khi những nét vẽ của nhà máy ban đầu vẫn còn, kiến ​​trúc sư Jean Nouvel đã cải tạo không gian này vào năm 2012, cập nhật nó thành một kiệt tác hiện đại có nhà máy bia nhỏ. Thực khách có thể nếm thử một trong những loại bia chưa tiệt trùng của nhà máy bia tại nhà hàng trên tầng mái và quán bar thiếc dài 85 m. Ngoài ra, thực đơn của Jordi Vilà cung cấp hơn 300 món ăn từ khắp Tây Ban Nha, Đức và Pháp.