Chưa bao giờ có lần nào thú vị hơn khi trở thành một người yêu rượu và đồ ăn. Là một người dân New York, tôi đã may mắn được trải nghiệm một số nhà hàng và danh sách rượu vang đa dạng và được đánh giá cao nhất trên thế giới. Nhưng ngày nay, một cuộc cách mạng đang diễn ra trên toàn quốc, và các chủ nhà hàng hiểu biết đang dẫn đầu.

Sự sống động, năng lượng và hoạt động kinh doanh nhanh chóng mà tôi đang thấy, đặc biệt là trong các nhà hàng phục vụ rượu vang, là điều cực kỳ đáng khích lệ sau vài năm suy thoái. Ngày nay, mọi người lại ăn uống ở ngoài, và khẩu vị ngày càng sành điệu đang đẩy các chủ nhà hàng và giám đốc rượu lên một tầm cao mới.

Bằng chứng là nền kinh tế của chúng ta đang đi lên, những người yêu thích rượu vang đang ăn uống trở lại hơn bao giờ hết. Doanh thu của các nhà hàng Mỹ trong năm 2013 được dự báo ở mức kỷ lục 660 tỷ USD.

Nói một cách khác: Năm nay, người Mỹ sẽ chi hơn một nửa số đô la thực phẩm của chúng tôi tại các nhà hàng.

Các nhà hàng chưa bao giờ thua cuộc trong những năm tài chính khó khăn và sự đổi mới vẫn đang diễn ra, nhưng có một sự kết hợp hoàn hảo giữa kinh doanh thông minh và nhu cầu của người tiêu dùng đang diễn ra trong không gian rượu và đồ ăn.

Càng ngày, danh sách rượu vang thú vị càng xuất hiện ở các nhà hàng dễ tiếp cận — thay vì chỉ đắt tiền —. Trải nghiệm rượu và đồ ăn hiện đại là sự lựa chọn - trong không gian, khẩu vị, phong cách và giá cả - mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

Theo Bill Terlato, một trong những nhà tiếp thị rượu vang hàng đầu của đất nước, “Chúng tôi đã phát triển một nền văn hóa ẩm thực mạnh mẽ ở Hoa Kỳ và sự quan tâm đến ẩm thực cao cấp đang thúc đẩy sự phát triển và đánh giá cao rượu vang hảo hạng.”

Chúng tôi kỷ niệm kỷ nguyên mới về chất lượng và sự đa dạng trong ăn uống với danh sách 100 nhà hàng rượu vang tốt nhất của Mỹ được mong đợi. Từ biểu tượng đến biểu tượng, bộ sưu tập các quán ăn phục vụ rượu vang thú vị và có ảnh hưởng nhất của Hoa Kỳ này là hướng dẫn của bạn về những món ngon nhất và sáng giá nhất mà thế giới ẩm thực cung cấp.

Bạn đang tìm một loại rượu mới để kết hợp với mọi loại đồ ăn vào đêm tiếp theo của bạn hoặc ở nhà trong bếp? Biên tập viên đóng góp Michael Schachner đưa ra quan điểm của mình về các loại rượu vang tươi ngon, sắc nét của Galicia . Những kỳ quan Tây Ban Nha này từ các vùng Rías Baixas, Ribeiro và Ribeira Sacra có giá cả phải chăng, thực phẩm thân thiện và chịu được nhiệt mùa hè.

Cũng trong số này: xu hướng bia thủ công do Giám đốc nếm Lauren Buzzeo vạch ra Theo Biên tập viên Steve Heimoff của California, bánh tét dành cho người sành ăn đang biến đổi thế giới ẩm thực như thế nào và giá trị vẫn là yếu tố then chốt đối với những người uống rượu vang, theo Biên tập viên Steve Heimoff của California, ngay cả khi ví tiền đang căng lên.

Chúc mừng!