Kentucky Derby có Mint Julep. Preakness có cocktail Black Eyed Susan. Và nếu bạn đủ may mắn để giành được chỗ ngồi cho Wimbledon tháng này, chắc chắn bạn sẽ thấy mình đang nhấm nháp một vài ly lọ thuốc hấp dẫn của Anh được gọi là Pimm’s Cup. Ngay cả khi bạn không phải là một người hâm mộ quần vợt hoặc sẽ xem giải đấu trên truyền hình, thì hương vị hơi cay và thơm mát này rất đáng để khám phá vào mùa hè này.

Nguồn gốc của Pimm’s Cup có từ năm 1832, khi James Pimm chủ quán bar hàu ở London bắt đầu cung cấp cho khách một loại đồ uống làm từ gin có chứa quinine và một hỗn hợp gia vị bí mật. Thuốc tiên được mệnh danh là một chất hỗ trợ tiêu hóa, và được phục vụ cho những khách hàng quen trong các bể chứa nhỏ được gọi là “Không. 1 Chén ”. Sự phổ biến của đồ uống này nhanh chóng phát triển và vào cuối thế kỷ 19, nó đã phổ biến khắp Vương quốc Anh. Quán bar Pimm’s đầu tiên được mở tại giải Wimbledon 1971, và ngày nay hơn 80.000 pimm’s và nước chanh được bán ở đó cho khán giả mỗi năm. (Nhân tiện, một loại nước giải khát khác tại các giải vô địch quần vợt nổi tiếng là Champagne. Cũng không quá tồi.)

4 Mùa hè Sangrias

Kiểu trang trí nổi bật, rực rỡ của nó là một phần không thể thiếu của một chiếc Pimm’s Cup được làm tốt. Những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ không dám sử dụng bất cứ thứ gì ngoại trừ bạc hà, dưa chuột, dâu tây và táo — nói cách khác, chỉ những nguyên liệu có sẵn ở Anh. Công thức cổ điển gọi một phần Pimm’s thành hai phần nước chanh — phiên bản Brits có màu trong và có ga, và nếu không tìm thấy, bạn có thể thay thế bằng soda chanh. Các biến thể hiện đại không ngừng sáng tạo với công thức cổ điển, thay thế nước chanh bằng bia gừng hoặc thuốc bổ, và bắt đầu từ chiếc cốc cổ điển để trang trí ly bằng cam xoắn, lát dứa hoặc chanh dây. Được pha theo bất kỳ cách nào, ngụm trà có vị béo ngậy được phục vụ với đá trong ly cao và được trang trí một cách nghệ thuật.

Cúp Pimm truyền thống

2 oz. Pimm’s số 1
4 oz. Nước chanh kiểu Anh hoặc soda chanh chanh
Cành bạc hà, dưa leo cắt miếng, dâu tây và táo cắt miếng để trang trí

Thêm đá vào ly cao đã ướp lạnh. Thêm Pimm’s và nước chanh hoặc soda chanh chanh. Khuấy nhẹ và trang trí với nhánh bạc hà, lát dưa chuột, lát dâu tây và lát táo.