Ngay bây giờ, các nhà sản xuất rượu vang trên khắp Hoa Kỳ đang cày trong mùa thu hoạch. Không giống như những năm trước, vụ thu hoạch năm 2020 đang diễn ra ở giữa đại dịch toàn cầu và nhiều trận cháy rừng dọc theo Bờ biển phía Tây, đe dọa nhiều vườn nho ở trung tâm đất nước rượu vang của Mỹ.

Nhưng không có việc tạm dừng Mẹ thiên nhiên. Khi nho đã sẵn sàng, chúng đã sẵn sàng. Khi bắt đầu thu hoạch, các nhà sản xuất rượu khám phá ra rằng năm độc đáo này đã định hình sản phẩm của họ như thế nào. Một số bị thiệt hại nặng nề do cháy rừng và đối mặt với bóng ma khói mờ . Bất kể hoàn cảnh nào, các dịch vụ năm 2020 của họ sẽ nổi bật trong tương lai.

Robert Young, nhà sản xuất rượu tại Bending Branch Winery ở Comfort, Texas. “Khi những loại rượu này được phát hành, chúng tôi sẽ nhìn lại và ngạc nhiên về cách chúng tôi có thể sản xuất rượu chất lượng trong khi thực hiện các chiến lược nghiêm ngặt của Covid-19.”

Năm nay, Chi nhánh Bending đã trì hoãn hoạt động trong một tháng, cấu hình lại dây chuyền đóng chai để đảm bảo sự khác biệt về mặt xã hội và yêu cầu nhân viên phải đeo khẩu trang. Young cho biết: “Tại các vườn nho trong khu vực địa phương của chúng tôi, chúng tôi đã làm việc chặt chẽ với những người trồng nho để đảm bảo việc thu hoạch bằng tay được thực hiện một cách an toàn với các trạm rửa tay, cách xa và đeo khẩu trang.

Thu hoạch trong Texas đã gần xong. Mặc dù bắt đầu bị trì hoãn, nhưng nó sẽ được hoàn thành vào giữa tháng 9, nhánh uốn sớm nhất đã từng hoàn thành mùa giải. Gần như tất cả các giống của nó sẽ được bán trên thị trường, nhưng với số lượng ít hơn do điều kiện đóng băng trong khu vực vào mùa thu năm ngoái và một số thiệt hại do mưa đá ở các khu vực bị cô lập.

Young nói: “Hai loại nho đặc trưng của chúng tôi, Tannat và Picpoul Blanc, rất ít trong năm nay. “Không có bất kỳ Sagrantino hoặc Mourvèdre nào có sẵn từ các nguồn thông thường của chúng tôi. Một số giống có quả mọng nhỏ và cùi rất đậm đặc, đặc biệt là Cabernet Sauvignon. Chất lượng của Petite Sirah nổi bật trong năm nay, cả ở Texas Hill Country và Texas High Plains. ”

“Là những người trồng nho, chúng tôi tuân theo những gì Mẹ Thiên nhiên gửi gắm theo cách của chúng tôi, nhưng chúng tôi làm việc chăm chỉ để đảm bảo chúng tôi sẽ có được những quả tuyệt vời.” - Ximena Orrego, nhà sản xuất rượu, Atticus Wine

Bất chấp phạm vi công việc liên quan, thu hoạch thường là một dịp vui, một khoảnh khắc khi thành quả lao động của một người được trưng bày theo đúng nghĩa đen để mọi người xem và thưởng thức. Ngay cả trước khi những gì các chuyên gia gọi là “ chưa từng có 'Cháy rừng bắt đầu ở California vào ngày 16 tháng 8, đại dịch đã thay đổi vụ thu hoạch.

Justin Willett, nhà sản xuất rượu tại Nhà máy rượu Place Dit ở Lompoc, California. “Chúng tôi thường có những bữa trưa thịnh soạn với nhiều rượu, hòa vào tình bạn thân thiết và ăn mừng công việc khó khăn được thu hoạch. Điều đó đã biến mất trong năm nay. Chúng tôi có ít người hơn, và các biện pháp tạo khoảng cách xã hội được áp dụng, vì vậy sẽ mất rất nhiều niềm vui khi mất mùa. ”

Giống như vô số nhà máy rượu vang trên toàn quốc, đại dịch cũng đã ảnh hưởng đáng kể đến khả năng di chuyển sản phẩm của Liễu Dit.

Willett nói: “Việc phân phối của chúng tôi đã bị phá hủy. “Chúng tôi luôn tự hào về việc bán cho hầu hết các nhà hàng có chương trình rượu mạnh, nhưng thật không may, điều đó đã hoàn toàn cạn kiệt. Ưu điểm là chúng tôi có thể tập trung trực tiếp hơn vào khách hàng của mình, gặp gỡ khách hàng ở bất kỳ đâu, không phải ở nhà hàng mà là các sự kiện nếm thử ảo, điều này thực sự rất tích cực. ”

Một tích cực cho Ximena Orrego, nhà sản xuất rượu tại Rượu Atticus ở Yamhill, Oregon , đó có phải là quy mô của nhà máy rượu của cô ấy đã giúp cho việc xoay trở quá trình của đại dịch trở nên dễ dàng hơn.

“Chúng tôi đã phải thực hiện những điều chỉnh nhỏ, nhưng chúng tôi là một hoạt động nhỏ và việc điều chỉnh dễ dàng hơn,” cô giải thích. “Chúng tôi hy vọng năm nay ít trái hơn do thời tiết mát mẻ hơn khi chúng tôi nở hoa, nhưng tôi nghĩ chất lượng sẽ đẹp. Mỗi năm đều khác nhau, điều sẽ giống nhau là chúng tôi sẽ làm việc chăm chỉ nhất để tạo ra Pinot Noir tốt nhất có thể. ”

Kinh doanh rượu có nghĩa là sẵn sàng cho bất cứ điều gì, và đại dịch đã nhấn mạnh tầm quan trọng của câu thần chú đó đối với Orrego.

Cô nói: “Là những người trồng nho, chúng tôi tuân theo những gì Mẹ Thiên nhiên gửi gắm theo cách của chúng tôi, nhưng chúng tôi làm việc chăm chỉ để đảm bảo rằng chúng tôi sẽ có được những trái cây tuyệt vời. “Tuy nhiên, có quá nhiều thứ nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng tôi. Năm nay điều đó đã được nhấn mạnh hơn đối với tôi, nhưng tôi chào đón phong cách cổ điển mới với vòng tay rộng mở. ”

Các cuộc sơ tán Hàng nghìn người di dời khi cháy rừng đe dọa Napa và Sonoma giữa mùa thu hoạch

Nhiều người ở Oregon đã bị thiệt hại nặng nề do cháy rừng. Nhà máy rượu đơn giản ở Nam Oregon mất toàn bộ cổ điển của nó cho Almeda Fire đầu tháng này. Nhưng cho đến nay, có vẻ như chất lượng nho thu hoạch năm nay hầu như sẽ không bị ảnh hưởng, theo Ken Wright, người phát ngôn của Hiệp hội những người trồng nho Yamhill-Carlton .

Wright nói: “Tôi đã lấy mẫu khắp Thung lũng. “Chúng tôi có 13 vườn nho và tôi đã nếm thử ở khắp mọi nơi. Ý tôi là, ở khắp mọi nơi. Tôi vẫn chưa được nếm thử một quả mọng nào mà hương vị của nó không phù hợp với tôi. '

Tuy nhiên, các vườn nho trong khu vực đã chuyển sang thu hoạch bằng máy do chất lượng không khí kém.

Wright nói: “Chúng tôi sẽ không có bất kỳ công nhân nào trong các lĩnh vực này. “Chúng tôi dự báo sẽ có một vài cơn mưa. Chúng tôi hy vọng rằng bầu trời sẽ quang đãng và đến thứ Hai, chúng tôi cảm thấy chắc chắn rằng chúng tôi sẽ trở lại mức an toàn cho mọi người khi ra ngoài và làm việc. '

bên trong Hồ ngón tay khu vực của Newyork , một loại nho đặc biệt đã bị thu nhỏ lại đáng kể do đại dịch.

Matt Denci, nhà sản xuất rượu tại Finger Lakes, cho biết: “Chúng tôi và hầu hết các hồ Finger đang sản xuất ít rượu Riesling hơn trong năm nay. Treleaven Wines . “Nhiều người trồng đã có những người mua lớn từ bỏ họ do kinh tế không ổn định. Các nhà máy rượu vang như chúng tôi, những nơi trồng nhiều trái cây của riêng họ, đang xem xét hoặc sản xuất quá mức, sản xuất một số kiểu thu hoạch muộn để giảm lượng rượu chúng tôi có, hoặc không hái. '

Mặt khác, nhà máy rượu đã cố gắng thu mua nho đỏ một cách “thực sự tích cực” vì nho đỏ ở Hồ Ngón tay là một mặt hàng quý giá. Denci nói: “Đặc biệt là từ những người trồng trọt đáng giá muối của họ. “Với việc nhiều nhà máy rượu cắt giảm lượng mua nho của họ, điều này tạo cơ hội cho chúng tôi thiết lập mối quan hệ với những người trồng nho, những người có thể không có trái cho chúng tôi. Chúng tôi hy vọng sau đó chúng tôi có thể biến những điều đó thành các giao dịch dài hạn ”.

Ngành công nghiệp rượu vang và cần sa của Colorado Reel từ khói và tro cháy rừng

Trong hầm của Treleaven, đại dịch đã khiến việc tuyển dụng trở nên phức tạp hơn. Những tay hầm và những người thực tập trở về thu hoạch hàng năm giờ không thể đi lại được. Nhưng Denci cho biết cũng có một lớp lót bạc.

“Chúng tôi đã nhận được sự quan tâm mới từ những nơi không ngờ tới,” anh nói. “Những người có cuộc sống đảo lộn và luôn tò mò về lĩnh vực sản xuất rượu vang đang nhảy vào để thử. Các đội thu hoạch năm nay trông hơi khác một chút ”.

Các loại rượu vang của năm 2020 sẽ luôn khơi gợi cảm xúc mạnh mẽ cho các thành viên trong ngành.

Denci nói: “Với một vụ thu hoạch như thế này, nó không phải là sự vĩ đại hay sai sót, và nhiều hơn về dấu ấn của thời gian. 'Để cung cấp một số ý nghĩa trong thời điểm mà thế giới đang tiếp diễn, và sau này được sử dụng như một tấm nền để ghi nhớ những điều khác xa.'