Một số lượng lớn các giống nho có một số tên, tùy thuộc vào nơi chúng được trồng. Vậy tên là gì? Chúng luôn có thể hoán đổi cho nhau, hay địa điểm và tên của chúng có một manh mối nào cho phong cách của chúng?

Nho: Syrah

Còn được gọi là: Shiraz

Bạn có thể được tha thứ nếu bạn nghĩ Syrah và Shiraz là những loại nho khác nhau. Các loại rượu có thể có hương vị gần giống như đối cực. Cơ thể, biểu hiện và kết cấu của chúng thay đổi theo khí hậu.

Syrah, còn được gọi là Shiraz, là một giống nho được trồng khắp thế giới / Getty

Ở miền bắc ôn đới Thung lũng Rhône của Pháp, Syrah là giống nho đằng sau những tên gọi tầng lớp như Côte-Rôtie và Hermitage. Xa hơn về phía nam, nó tạo thành xương sống của vô số hỗn hợp Côtes du Rhône và là một phần thiết yếu của nhiều màu đỏ mộc mạc ở Languedoc.

Được biết đến với cái tên Shiraz ở Úc, phong cách của nó khác biệt nhất ở vùng Barossa nóng và vùng McLaren Vale ấm áp, nhưng nó cũng phát triển mạnh ở Canberra mát mẻ hơn. Trong khi Bắc Rhône Syrah có tannin chắc và khô, thì Shiraz của Úc giống như nhung phủ trên miệng.

Gỗ sồi Pháp làm nổi bật các nốt hương nội tạng của Syrah của thịt đã qua xử lý, nhưng gỗ sồi Mỹ lại mang tông màu vani và sô cô la cho Aussie Shiraz. Cả hai đều có thể có các nốt hương violet. Sau đó là các hương vị gia vị, chẳng hạn như tiêu trắng ở những vùng mát hơn và tiêu đen ở những vùng ấm hơn.

Trong khi Bắc Rhône Syrah có tannin chắc và khô, thì Shiraz của Úc giống như nhung phủ trên miệng.

Syrah / Shiraz cũng có thể chiếm vị trí trung bình ngon lành. Ở Vịnh Hawke’s của New Zealand, nó ngon với trái cây, nhưng gợi ý với hạt tiêu. Ở Nam Phi, nó thiên về vị cay nồng, trong khi ở California và Washington, nó có thể mịn và to, hoặc sắc và căng.

Nói ngắn gọn? Tên là một đầu mối cho phong cách. Shiraz có vẻ to lớn và đậm, trong khi Syrah có xu hướng nhanh nhẹn và mảnh mai hơn.

Pinot Gris nho trên cây nho / Getty

Nho: Pinot Grigio

Còn được gọi là: Pinot Gris, Grauburgunder

Pinot Grigio giả sử nhiều bí danh trên khắp châu Âu, như Fromenteau, Pinot Beurot, Ruländer và Szürkebarát.

Nho rất nhiều là tắc kè hoa. Nó có thể sản xuất các loại chai khác nhau, từ người dễ uống đến người da trắng đầy hương vị. Đừng chế nhạo Pinot Grigio, đặc biệt là từ Veneto ở miền bắc nước Ý. Nó đã mang lại niềm vui cho nhiều người, với sự đơn giản tương đối là đức tính chính của nó. Đây là kết quả của năng suất cao và kỹ thuật sản xuất rượu trung tính. Xa hơn về phía bắc ở Friuli-Venezia Giulia và Nam Tyrol , Pinot Grigio được cắt ở cấp độ thấp hơn và tạo ra màu trắng thanh lịch và ngon hơn. Ở Đức, nơi nó được gọi là Grauburgunder, nó thường có những nốt hương lê tròn đầy biểu cảm.

Các phiên bản dễ uống, nhẹ hơn được dán nhãn Pinot Grigio, trong khi rượu vang tròn hơn, thường có một số vị ngọt còn sót lại, được ký hiệu là Pinot Gris.

Alsace, nằm ở đông bắc nước Pháp, là nơi Pinot Gris đạt đến đỉnh cao. Trong khi có nhiều phiên bản dễ uống, chúng có xu hướng tròn hơn, nặng hơn và ngon hơn, thường có chút vị ngọt còn sót lại. Được trồng trong những vườn nho Grand Cru được phân định rõ ràng, Pinot Gris tạo ra những quả nho tròn đầy, đủ nặng để ăn kèm với thịt đỏ và thích hợp cho quá trình lão hóa.

Sự phân chia phong cách Ý-Pháp này đã trở thành tốc ký quốc tế. Các phiên bản dễ uống, nhẹ hơn được dán nhãn Pinot Grigio, trong khi rượu vang tròn hơn, thường có một số vị ngọt còn sót lại, được ký hiệu là Pinot Gris.

Nho chín Zinfandel / Getty

Giống nho: Zinfandel (California)

Còn được gọi là: Primitivo, Tribidrag hoặc Crljenak Kaštelanski

White Zinfandel là loại rượu vang đã được hàng nghìn người đam mê. Nhưng những thứ màu hồng hầu như không phù hợp với loại nho lịch sử này. Nó được gọi là Tribidrag hoặc Crljenak Kaštelanski ở quê hương Croatia và Montenegro, với tên gọi Primitivo ở Puglia và Zinfandel ở California.

Zinfandel trưởng thành về chất lượng là một trong những niềm vui lớn nhất của thế giới.

Là một loại rượu vang đỏ, Zinfandel luôn tự hào với trái cây đầy đặn, ngon ngọt và đầy đặn bao phủ một loạt độ chín, thường có nồng độ cồn cao. Khi được làm tốt, Zinfandel cân bằng những phẩm chất này một cách hoàn hảo. Có điều gì đó hấp dẫn về trái cây. Nho trong cùng một chùm có thể vừa chín tới, chín quá hoặc thậm chí là nho khô.

Ở Puglia, Primitivo hào phóng, êm ái và ấm áp. Ở độ cao trong đất liền, Gioia del Colle tạo ra những phiên bản tươi mới nhất, trong khi Primitivo di Manduria ven biển thì mạnh mẽ, dày đặc và mạnh mẽ. Ở Croatia và Montenegro, Tribidrag được sản xuất như một loại rượu địa phương có vị trái cây.

Ở California, màu đỏ mộc mạc này đạt được sự sang trọng thực sự. Một số cây nho Zinfandel cổ đại ở Napa và Sonoma mang đến những loại rượu vang đậm đặc, toàn thân với rượu ấm và hương thơm trái cây đỏ hấp dẫn, lôi cuốn. Zinfandel trưởng thành về chất lượng là một trong những niềm vui lớn nhất của thế giới.

Nho Grenache ở Languedoc-Roussillon / Getty

Nho: Grenache

Còn được gọi là: Garnacha, Cannonau

Grenache Những người yêu thích rượu vang beguiles trên toàn cầu với hương vị trái cây đỏ thơm ngon. Grenache là một giống Địa Trung Hải nguyên mẫu. Nó muốn có ánh nắng đầy đủ, sẽ chịu được nóng và hạn hán và nó phát triển mạnh trên đất đá cằn cỗi. Khả năng phục hồi này giải thích cho sự thành công và lan rộng của nó ở những vùng khí hậu ấm áp.

Được hoàn thiện riêng, Grenache có cơ thể đầy đặn mà không bị rám nắng.

Với sự mềm mại và trái cây đầy đặn của Grenache, nó làm tăng thêm sự quyến rũ và ấm áp ngon ngọt cho Châteauneuf du Pape, không thể thiếu với Côtes du Rhône và một phần của bộ ba thần thánh của hỗn hợp Grenache-Shiraz-Mourvèdre (GSM) của Úc. Như Garnacha, nó cũng có thể là một phần của Tây Ban Nha Rioja.

Được hoàn thiện riêng, Grenache có cơ thể đầy đặn mà không bị rám nắng. Nó cũng có thể tạo ra màu đỏ quyến rũ, thơm ở các làng ven biển Rhône của Vinsobres, Rasteau, Gigondas và Vacqueyras. Là Cannonau ở Sardinia, nó to hơn, mạnh hơn và táo bạo hơn.

Cây nho Grenache sống lâu năm, và sự đa dạng đã đạt được bước tiến của nó trong các loại rượu vang Grenache có nguồn gốc từ nho lâu đời từ vùng Roussillon của Pháp, các nước láng giềng của Spanish Priorat và McLaren Vale ở Úc. Các loại rượu được cô đặc và thơm mùi trái cây đỏ cay.

Nhưng Grenache rất đa năng. Nó cũng làm cho rượu vang ngọt ngào, tăng cường Banyuls và Maury, và khô, hoàn toàn màu hồng Hồng của Navarra. Bất kể kiểu dáng hay xuất xứ, Garnacha luôn chiếm ưu thế với trái cây màu đỏ tuyệt đẹp của nó.

Chai của bạn thực sự nói gì về rượu?

Mourvèdre Nho Bunch / Getty

Quả nho: Mourvèdre

Còn được gọi là: Monastrell, Mataro

Cổ và sẫm màu, mạnh mẽ và ấp ủ, loại nho vỏ dày, quả nhỏ có nguồn gốc từ Tây Ban Nha này phát triển mạnh ở vùng khí hậu nóng. Chỉ có hơi ấm sẽ không làm được cho thứ chín muộn này. Nó cần nhiệt thích hợp, duy trì. Mourvèdre ở quê nhà trên bờ biển Địa Trung Hải ở Tây Ban Nha, nơi nó được gọi là Monastrell, và tạo thành các màu đỏ tannic, đậm, mạnh của Yecla, Jumilla và Alicante.

Với tư cách là Mourvèdre, nó là xương sống của Provençal Bandol, nơi nó tạo ra sự thay đổi cho màu đỏ và một màu tannic đáng yêu cho màu hồng khô. Ở Languedoc, nó là một đóng góp quan trọng cho nhiều hỗn hợp màu đỏ. Ở Úc, nơi nó được gọi là Mataro, loại nho này khẳng định sự quyến rũ của nó trong hỗn hợp GSM.

Rất ít Mataros thuần chủng được tạo ra, vì chúng được hưởng lợi từ việc làm mềm một chút với Grenache. Các ví dụ điển hình nhất có một loại nước hoa nồng nàn của trái cây đen ở tuổi trẻ, và da thuộc và gia vị theo tuổi tác.

Nho Malbec trong vườn nho ở Mendoza, Argentina / Getty

Nho: Malbec

Còn được gọi là: Côt

Hôm nay, Malbec đồng nghĩa với Argentina, nơi loại nho đen thơm lừng này say đắm trong ánh nắng chói chang trên cao của dãy Andes. Một bản gốc tiếng Pháp, nó gần như được thay thế bởi thành công của người Argentina. Malbec đôi khi được gọi là Côt ở Pháp. Nó thậm chí là một trong năm loại được cho phép ở Bordeaux đỏ, nhưng chín không đáng tin cậy ở đó.

Điểm nóng tiếng Pháp thực sự của Malbec nằm ở Cahors, một thị trấn ở tây nam nước Pháp cũng như một tên gọi trùng tên. Rượu Cahors có màu trong, đục và đậm đặc tanin. Chất tannin chắc, làm se của Malbec Pháp thường được làm mềm khi bổ sung Merlot. Tuy nhiên, Malbec ở Argentina đã đủ chín để có độ giòn mềm của nhung đã được sao chín.

Trong cả hai trường hợp, cấu trúc của rượu vang giúp chúng già đi và phát triển. Các âm bội hoa hiển thị tốt nhất của violet và mẫu đơn.

Ở Thung lũng Loire mát mẻ hơn của Pháp, Côt sản xuất rượu vang ít chiết xuất, rất tươi, giòn và thường cay.

Chenin Blanc / Getty

Nho: Chenin Blanc

Còn được gọi là: Pineau de la Loire, Steen

Chenin Blanc , theo nhiều cách diễn đạt, là ở nhà trong Thung lũng Loire mát mẻ, nơi nó còn được gọi là Pineau de la Loire. Ở đây, nó tự hào về vị trí ở đoạn trung tâm của con sông này từ Blois đến Savennières. Axit của nó cao và biểu hiện của nó luôn nhuốm mùi táo từ màu xanh lá cây đến khô.

Khi được đối xử tôn trọng và ở mức sản lượng thấp hơn, Chenin Blanc tạo ra những loại rượu vang tuyệt đẹp, từ màu trắng khô, sống động với mùi đu đủ cho đến phong cách tròn trịa, phong phú hơn trong gỗ sồi.

Bề rộng phong cách của Chenin Blanc thật đáng kinh ngạc. Ở Savennières, nó khô, cô đặc và mạnh mẽ với sự thể hiện đồng đều giữa đá và trái cây. Nho tươi tốt và ngọt ngào với botrytis ở Bonnezeaux, Quarts de Chaume và Coteaux du Layon, trong khi nó sống động, biểu cảm và được đánh giá thấp ở cả biểu hiện khô và khô ở Montlouis và Vouvray.

Chính tính axit vốn có khiến Chenin Blanc trở thành một loại nho phổ biến ở Nam Phi, nơi nó được gọi là Steen. Ở đó, ánh nắng mặt trời và nhiệt độ làm dịu các biểu hiện nhiệt đới từ nho. Khi được đối xử tôn trọng và ở mức sản lượng thấp hơn, nó tạo ra những loại rượu vang tuyệt đẹp, từ màu trắng khô, sống động với gợi ý của đu đủ đến phong cách tròn trịa, phong phú hơn trong gỗ sồi.

Hầu hết các Chenin Blanc tốt đều cải thiện theo độ tuổi. Ngay cả những loại rượu vang khô cũng đạt được độ đậm đà. Nó cũng làm rượu vang cơ bản cho các loại rượu vang truyền thống, tuyệt vời.

Nho Vermentino non ở Gallura, Bắc Sardinia, Ý / Getty

Nho: Vermentino

Còn được gọi là: Rolle, Pigato, Favorita

Interpol sẽ cắt bỏ công việc của mình với nhiều đặc điểm nhận dạng của giống nho này. Vermentino phát triển mạnh ở Ý, Pháp và trên các đảo Corsica và Sardinia, được đánh giá cao vì độ chua mịn, ngon của nó.

Nó yêu thích những vườn nho ven biển và từng tương đối ít người biết đến như Rolle ở miền nam nước Pháp. Ở đó, sự tươi mát sang trọng của nó là một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho vô số hỗn hợp màu trắng của vùng Provençal và Languedoc.

Riêng Vermentino cho thấy khí phách, nơi nó thể hiện hương thơm cam quýt và độ giòn vốn có. Từ bờ biển Tuscan, nó gợi lên những làn gió biển thơm mùi cam quýt. Pigato, đến từ Liguria, khi vẫn còn tươi, có cấu trúc và chắc chắn hơn một chút.

Như Vermentino di Gallura từ Sardinia, nho gần như tràn ngập hương thơm nồng nàn, dược tính của cây húng chanh và cỏ thi. Khi được trồng trong đất liền, ví dụ như Favorita ở Piedmont, nó có mùi thơm và tinh khiết. Gần đây, Vermentino cũng đang tìm một ngôi nhà mới ở Úc.

Blaufränkisch Nho được cắt từ cây nho / Getty

Nho: Blaufränkisch

Còn được gọi là: Lemberger, Kékfrankos, Frankovka, Frankinja

Các vĩ độ ôn đới và lục địa rõ rệt của Trung Âu là quê hương của loại nho đỏ bị đánh giá thấp này. Khá sung mãn cho những vùng phía bắc như vậy, Blaufränkisch sản xuất rượu vang có cấu trúc, thanh lịch.

Ở miền đông nước Áo, nó được gọi là Blaufränkisch. Ở miền nam nước Đức, đó là Lemberger. Nó cũng đi bởi Kékfrankos ở Hungary, Frankovka ở miền bắc Croatia và miền tây Slovakia và Frankinja ở miền đông Slovenia. Bất kể tên gọi, nó tạo ra màu đỏ chất lượng tốt. Nó cũng tạo thành một phần của Egri Bikaver, loại rượu vang 'máu bò' lịch sử của Hungary.

Các loại nước hoa hoặc trang web mát mẻ hơn tạo thêm hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại cho phổ quả thường có màu sẫm, nơi bạn sẽ tìm thấy quả anh đào và quả việt quất sẫm màu. Bất chấp sự khác biệt về khí hậu và biểu hiện, Blaufränkisch thể hiện sự tương đồng về chủng loại rất nhiều.

Được hoàn thiện bằng thép không gỉ, Blaufränkisch đôi khi bị nhầm lẫn với Gamay toàn thân. Khi được ủ trong những thùng gỗ sồi mới, nhỏ, Blaufränkisch đạt được một số thành tựu và cần một vài năm để trở lại sự tinh tế vốn có của nó. Kết quả thanh lịch nhất đạt được khi xử lý nhẹ nhàng và cẩn thận lượng gỗ sồi. Chúng ta có thể sẽ nghe thấy nhiều hơn nữa về sự đa dạng này khi nó lan rộng ra toàn cầu.