Một tháng sau vụ cháy Maui, nhà máy rượu duy nhất trên đảo đối mặt với tương lai không chắc chắn
Paula Hegele sẽ không bao giờ quên những đám mây đen cuồn cuộn và mùi đất cháy bao trùm vào đầu tháng Tám. Rượu Maui , nhà máy rượu duy nhất trên đảo Maui của Hawaii.
Hegele, chủ tịch nhà máy rượu, nhớ lại: “Những cơn gió kéo theo cơn bão thực sự rất khó khăn vì chúng đến từ mọi hướng. Trong thời gian ngắn, cô đóng cửa phòng nếm thử và gửi 30 nhân viên của mình về nhà do khói dày đặc và đường bị đóng. “Vườn nho của chúng tôi nhìn ra phía Lahaina, và toàn bộ khung cảnh đêm đó chỉ có màu đỏ, rực sáng bởi ngọn lửa.”
Bạn cũng có thể thích: Khoa học phức tạp và sự phát triển của khói taint
Khi ngọn lửa cuối cùng đã tắt, rõ ràng Maui đã phải hứng chịu một trong những trận cháy rừng kinh hoàng nhất quốc gia cho đến nay. Thật kỳ diệu, Maui Wine—nằm trên sườn núi lửa Haleakala ở độ cao từ 1.700 đến 1.850 feet—đã thoát khỏi sự tàn phá. Nhưng giống như nhiều doanh nghiệp khác ở Maui dựa vào du lịch, con đường phục hồi có thể sẽ còn dài và khó khăn.
Một tháng sau vụ hỏa hoạn, Maui Wine đang cân nhắc xem làm thế nào để lấy lại cảm giác bình thường — và liệu điều đó có khả thi hay không.
Một cơn bão hoàn hảo
Khu đất rộng 23 mẫu Anh của Maui Wine ngày càng phát triển Syrah , Malbec , Grenache , Chenin Blanc , viognier Và Gewürztraminer quả nho. Nó cũng nghiền nát 300.000 pound dứa Maui Gold được trồng tại địa phương để làm rượu dứa phổ biến, có các loại tĩnh và sủi bọt và chiếm một nửa trong tổng sản lượng 25.000 thùng hàng năm của nhà máy rượu. Đám cháy xảy ra giữa mùa sản xuất tại Maui Wine.
Hegele giải thích: “Chúng tôi thu hoạch sớm hơn một chút. “Vì vậy, khi quá trình lên men diễn ra, có nhiều việc phải làm, bạn sẽ không bao giờ ngừng sản xuất.” Những lần mất điện tiếp theo đã khiến hệ thống làm lạnh và các thiết bị khác phải ngừng hoạt động, điều này có thể gây ra thảm họa cho vụ mùa nho năm nay. May mắn thay, Hegele đã tìm được một máy phát điện tạm thời để khôi phục nguồn điện và trái cây không bị hư hại gì.
Bạn cũng có thể thích: Hướng dẫn về rượu vang cho H chờ đợi, từng đảo một
Một lời khuyên được đưa ra ngay sau vụ cháy, cấm lọc hoặc làm sạch nước, càng làm phức tạp thêm hoạt động sản xuất năm nay. Kể từ khi triển khai, Hegele đã phải vật lộn với các quan chức chính phủ để có được sự xác nhận và bằng chứng về chất lượng cho hệ thống lọc nước tại nhà máy rượu của cô, được lắp đặt cách đây gần 15 năm. Hệ thống nước Than hoạt tính dạng hạt (GAC) loại bỏ độc tố bằng cách sử dụng nhiều bộ lọc micron, thẩm thấu ngược và hệ thống nước khử ion (DI).
Hegele nói: “Chúng tôi có một giải pháp và được thông báo rằng nó không thể sử dụng được”. “Ngày càng có nhiều người dân và doanh nghiệp muốn tự bảo vệ mình trong tương lai, và thật đáng tiếc khi các công cụ tốt bị bỏ qua vì không có ‘quy định’ nào khiến chúng có thể sử dụng được.”
Trong khi đó, nhà máy rượu đã được phép sử dụng bể lọc dự phòng 4.000 gallon hiện có. Các quy định bổ sung về nước yêu cầu nước uống chỉ được sử dụng trong các phòng nếm thử và nhà hàng; Để tuân thủ, nhân viên nhà máy rượu rửa tay kính, lắp đặt các trạm rửa tay công cộng và thuê ngoài nước uống.
Con đường phía trước
Mặc dù rượu thực sự của Maui Wine có thể vẫn sống sót sau trận hỏa hoạn nhưng lượng du khách ổn định một thời vẫn chưa quay trở lại. Trước vụ cháy, Hegele thống kê có khoảng 150 đến 200 du khách đến phòng thử rượu Maui Wine mỗi ngày. Hôm nay cô đón ít hơn 30.
Cô lưu ý: “Rượu Maui là một phần của ngành du lịch. “Chúng tôi là địa điểm đến, tham gia vào cộng đồng nông nghiệp, sản xuất, thực phẩm và khách sạn của Maui. Là nhà máy rượu duy nhất, chúng tôi không có mùa cao điểm dành cho khách hàng — mùa này diễn ra quanh năm và kết nối trực tiếp với du lịch của toàn bộ hòn đảo.”
Cuối cùng, “chúng tôi sẽ cần du khách được chào đón trở lại,” cô kết luận, “để các doanh nghiệp ở Upcountry, North Shore và Southside có thể tiếp tục duy trì nhân viên làm việc và tham gia vào việc xây dựng lại nhà cửa và cơ sở kinh doanh vì sức khỏe. của toàn bộ Đảo.”
Trước mắt, Hegele và nhóm của cô tham gia sâu vào nỗ lực phục hồi của hòn đảo. Cô nói: “Tại thời điểm này, chúng tôi chỉ đang tìm cách hỗ trợ. “Nếu đó là giờ tình nguyện, nếu đó là phần trăm doanh số bán hàng, tiền quyên góp cá nhân, thì đó chỉ là một sự tự do—mọi người đang làm bất cứ điều gì họ có thể.”
Cô ấy hy vọng rằng năm nay Lễ hội ẩm thực và rượu vang Hawaii , một lễ kỷ niệm thường niên giới thiệu tài năng ẩm thực và khách sạn trong khu vực, sẽ giúp khuyến khích du khách quay trở lại đảo. Hiện đã là năm thứ 13, lễ hội kéo dài ba ngày cuối tuần vào mỗi mùa thu và bao gồm các sự kiện trên các đảo Hawaii, Oahu và Maui. Năm nay, Hawaii và O’ahu vẫn sẽ tổ chức các sự kiện từ ngày 20 tháng 10 đến ngày 5 tháng 11 như dự kiến. Tuy nhiên, các sự kiện ở Maui đã được dời lại vào mùa xuân năm 2024 do Tuyên bố khẩn cấp của Thống đốc không khuyến khích việc đi du lịch không cần thiết đến Tây Maui cho đến ngày 17 tháng 10 năm 2023. Hegele hy vọng sự chậm trễ sẽ cho phép cộng đồng thực phẩm và rượu vang của Maui phục hồi hơn nữa.
Trước đây, Maui Wine rót rượu cho khách VIP hoặc mua bàn VIP. Hegele vẫn không chắc chắn về bản chất sự tham gia của Maui Wine vào năm 2024, nhưng hy vọng sẽ tham gia theo một cách nào đó. Cô nói: “Sự kiện này tập trung vào việc đưa rượu vang và các đầu bếp từ bên ngoài Hawaii đến với công chúng, nhưng chúng tôi thường được yêu cầu tham gia theo một cách nào đó”.
Đầu bếp Roy Yamaguchi, người đồng sáng lập và đồng chủ tịch lễ hội cho biết: “80% nền kinh tế của Maui phụ thuộc vào ngành du lịch của chúng tôi và bối cảnh ẩm thực và khách sạn gắn liền với điều đó”. “Trong thời kỳ thảm họa, cộng đồng ẩm thực là một trong những cộng đồng kiên cường nhất. Chúng tôi luôn ở bên để giúp đỡ, luôn là người đầu tiên cho đi và đến với nhau khi cần thiết.”
Đó là sự thể hiện sự kết nối của Maui, hay “ohana”, thuật ngữ Hawaii để chỉ cộng đồng. Hegele giải thích: “Khi một người trong chúng tôi không kinh doanh, điều đó sẽ ảnh hưởng đến rất nhiều doanh nghiệp Maui địa phương khác và nhân viên của họ. Cô vẫn tin rằng, thông qua sự kết hợp hỗ trợ từ cộng đồng và hơn thế nữa, Maui sẽ hồi phục. “Tất cả chúng ta đều được kết nối,” cô nói.
