Ngày càng nhiều người yêu thích rượu mạnh đang thử nghiệm với “chai vô cực”. Thực hành này bao gồm việc lấy một chai rượu chưa đầy và đổ đầy một cách chiến lược bằng cách rót từ các chai khác để tạo ra hỗn hợp độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Khi chai cạn dần theo thời gian, một phần của thứ này hoặc thứ kia được thêm vào. Lý tưởng nhất là chai không bao giờ hoàn toàn rỗng, do đó có tên 'vô cùng'.

Mặc dù không có quy tắc chính xác, hầu hết mọi người đều dính vào một phạm trù tinh thần duy nhất. Các chai rượu vô cực của rượu whisky là phổ biến nhất, mặc dù các chai rượu vô cùng của rượu rum cũng đã đạt được sức hút. Chúng tôi thậm chí đã nghe những câu chuyện về ít nhất một chai “gin-finity”.

Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng pha chế rượu whisky của mình, không phải là đặt tỷ lệ cược và kết thúc trong một chai, mà là tìm kiếm sắc thái và sự cân bằng.

Đối với các nhà sưu tập, chai vô cực có thể là một cách sáng tạo để thử nghệ thuật pha trộn tại nhà. Đây là phiên bản DIY về cách các nhà sản xuất rượu mạnh chuyên nghiệp trộn nhiều thùng, thành phẩm hoặc cách trộn khác nhau một cách nghệ thuật để tạo ra hương vị mong muốn. Đó cũng là một cách để sử dụng hết những chai rượu gần hết nằm ở phía sau tủ rượu của bạn. Mục tiêu là tạo ra hỗn hợp tùy chỉnh nhiều hơn là tổng các phần của nó.

Khái niệm này dựa trên hệ thống solera được sử dụng để tạo ra Rượu vàng và một số rượu mạnh. Các phần nhỏ từ các loại vintages khác nhau được pha trộn với nhau, và khi chất lỏng lâu đời nhất cạn kiệt, một chất cổ điển trẻ trung hơn được thêm vào. Về lý thuyết, một số chất lỏng lâu đời nhất luôn là một phần của hỗn hợp.

Cách nếm rượu Whisky

Joe Beatrice, người sáng lập Barrell Bourbon , đã lấy cảm hứng từ xu hướng này để tạo ra “thùng vô cực”, một chiếc chai vô cực có kích thước lớn. Bước đột phá đầu tiên của anh ấy là kết hợp năm loại rượu whisky khác nhau trong một thùng duy nhất, bao gồm cả Scotch, Rượu whisky Ailen và thậm chí cả lúa mạch đen đã thành phẩm Sherry, để tạo ra một bản trộn bất chấp các quy tắc rượu whisky thông thường.

Beatrice có kế hoạch tiếp tục bổ sung vào thùng này theo thời gian. Chúng tôi đã yêu cầu người thợ xay thành thạo hướng dẫn về cách tạo hỗn hợp rượu whisky tùy chỉnh tuyệt vời tại nhà.

Cách pha rượu whisky của riêng bạn

Chọn một cơ sở. Beatrice nói: “Hãy bắt đầu với một loại rượu whisky thực sự hấp dẫn bạn.

' Mọi người đều có mục đích đi đến, sở thích của họ. Bạn thích loại rượu whisky nào? Bạn thích hương vị whisky ngô của Mỹ, hay hương vị mạch nha của Scotch? Rượu whisky Ailen? Bất kỳ thứ nào trong số đó đều rất nổi trội, và có thể quyết định hương vị của toàn bộ chai. '

Beatrice khuyên bạn nên dán nhãn chai sớm để bạn có thể bắt đầu liệt kê những thứ bên trong.

Thêm một ly whisky thứ hai. Để có tác động tối ưu, Beatrice khuyên bạn nên chọn một loại rượu whisky mang lại sự tương phản với lớp nền. Bạn đã bắt đầu với một Bourbon ngọt ngào, có vị vani? Có thể thử một lượng nhỏ Scotch khói để ở quầy. Cơ sở của bạn có phải là một loại rượu whisky Ailen trái cây êm dịu không? Có lẽ thêm một loại lúa mạch đen cay. Hãy nếm thử và xem bạn nghĩ gì.

Cảm thấy táo bạo? Thêm một loại rượu whisky thứ ba, nhưng đừng uống quá đà. Beatrice nói: “Hãy thử từng chút một, xem nó diễn ra như thế nào. “Nó sẽ phức tạp hơn theo cấp số nhân khi bạn thêm các loại rượu whisky khác”. Bạn có một chai rượu whisky Sherry thành phẩm với chưa đầy một dram trong chai? Thêm nó, nhưng chỉ một chút.

Để nó nghỉ ngơi. “Phải mất một thời gian để rượu whisky kết hôn,” Beatrice nói. Sau khi bạn thêm vào hỗn hợp, hãy để nó nghỉ qua đêm. Lấy mẫu lại và xem sự pha trộn đã phát triển như thế nào. Beatrice coi 12 giờ là mức tối thiểu tuyệt đối để các loại rượu whisky kết hợp với nhau.

Một lời cảnh báo: Đừng lắc chai. Beatrice nói: “Nó khiến rượu whisky thực sự tức giận. Tuy nhiên, không sao đâu. lắc nhẹ chai nếu bạn cảm thấy sự pha trộn cần tích hợp một chút.

Hãy kiên nhẫn. Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng pha chế rượu whisky của mình, không phải là đặt tỷ lệ cược và kết thúc trong một chai, mà là tìm kiếm sắc thái và sự cân bằng. Beatrice nói: “Chỉ vì mọi thứ ngon nên chúng có thể không ngon với nhau. “Cần rất nhiều công việc, thử nghiệm và thử và sai để làm được điều đó.”

Nghĩ trẻ. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tạo ra một hỗn hợp nhưng bạn không thích nó? Thêm một loại rượu whisky rất trẻ. Beatrice gợi ý một loại rượu whisky một hoặc hai năm tuổi. “Nó sẽ vô hiệu hóa một số hương vị nếu nó đi chệch hướng một chút.” Để hỗn hợp nghỉ và thử lại. Ông nói: “Bạn hầu như lúc nào cũng có thể tiết kiệm được thứ gì đó.

Biết khi nào nên dừng lại. Bạn có thể tiếp tục mày mò, nhưng khi bạn có được hương vị mà bạn thích, hãy nhanh chóng giữ lại, Beatrice nói. “Bạn phải có sự kiềm chế để nói rằng‘ Đây là nó. Đừng thêm bất cứ thứ gì khác. Dừng ở đây.''

Nói lại. Khi chai cạn dần theo thời gian, hãy cân nhắc những thứ khác để thêm vào hỗn hợp của bạn. Rốt cuộc, một chai vô cực không bao giờ được cạn hoàn toàn, nhưng nó sẽ ngày càng tốt hơn khi thời gian trôi qua, vào vô cùng.