Ý là một thế lực đáng gờm trong thế giới rượu vang hiện đại. Đất nước này có thể tự hào về một danh sách ấn tượng về các thành tựu dân tộc học từ quá trình lên men đầu tiên của nền văn minh. Tùy thuộc vào sản lượng thu hoạch, Ý thường kết thúc năm với tư cách là nhà sản xuất số một thế giới, nước này hiện chiếm khoảng 1/5 sản lượng rượu vang của thế giới. Tất cả 20 khu vực của Ý từ vĩ tuyến 38 ở Sicily đến 45 ở miền núi phía bắc đều có những biểu hiện độc đáo của riêng họ, chọn lọc từ khoảng 700 giống bản địa được sử dụng thương mại. Quan trọng nhất, Ý cung cấp nhiều chai rượu mà chúng tôi yêu thích và ghi nhớ nhất: màu đỏ quan trọng mà chúng tôi chọn cho những dịp đặc biệt, màu đỏ dễ dàng chúng tôi sử dụng với các bữa ăn nấu tại nhà và rượu vang sủi vui vẻ mà chúng tôi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Năm nay đánh dấu một cột mốc quan trọng của rượu vang Ý. Đây là dịp kỷ niệm 30 năm phân loại DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) củng cố danh tiếng cẩn thận của Ý là nhà sản xuất rượu vang chất lượng — những chai rượu cạnh tranh với những chai rượu ngon nhất của Bordeaux, California và thế giới. Lễ sinh nhật truyền cảm hứng cho sự phản ánh về việc nước Ý đã tiến xa như thế nào trong ba thập kỷ từ một nhà sản xuất âm lượng (hãy nhớ những chiếc bình bọc rơm của Chianti trên khăn trải bàn ca rô? Corvo, Bolla và Soave?) Đến auteur
trong số các lựa chọn hầm rượu mang tính biểu tượng nhất của chúng tôi. Lễ kỷ niệm cũng cho chúng ta một cơ hội thú vị để tôn vinh lĩnh vực sản xuất rượu vang Ý đa dạng và tinh vi.
Chúng tôi đã chọn ra 15 loại rượu vang tạo thành một câu chuyện về lịch sử và sự phát triển của rượu vang Ý. Đây là “loại rượu vang đặc trưng của Ý”. Một số là nhân vật chính hoài cổ trong sự hiện diện sơ khai của Ý như một sản phẩm nhập khẩu và những người khác đại diện cho đỉnh cao của chất lượng và sự khéo léo từ các vùng lãnh thổ riêng lẻ. Mỗi cái (được tổ chức ở đây theo địa lý từ bắc đến nam) đại diện cho một phần nhỏ của định nghĩa rộng hơn về vino Italiano.

Gaja Barbaresco

Thành tựu của Cantina Gaja là đã đưa Barbaresco trở nên nổi bật và thu hút sự chú ý của quốc tế bằng cách xây dựng mối liên kết chặt chẽ giữa giống nho Nebbiolo, những đặc điểm độc đáo của giống nho và sự tin tưởng vào thương hiệu.
'Thiên thần hạnh phúc.'
Không ai truyền đạt kỹ thuật làm rượu vang của Ý tốt hơn Angelo Gaja. Nhà sản xuất rượu nhiệt tình đến từ Piedmont ngày nay là một biểu tượng quốc tế cho những gì tốt nhất của Ý, và cuộc hành quân không ngừng hướng tới chất lượng của ông đã khuyến khích không chỉ các đồng nghiệp trong khu vực như Bruno Rocca, Bruno Giacosa và Ceretto, mà cả các nhà sản xuất rượu trên toàn thế giới. Công việc kinh doanh của gia đình bắt đầu vào năm 1856, nhưng Angelo đã gia nhập vào năm 1961 và ngay lập tức bắt đầu giảm sản lượng trong các vườn nho, giới thiệu các thùng gỗ sồi nhỏ, xác định các địa điểm trồng nho khác nhau và trồng chúng riêng biệt. Rượu có hương vị thanh lịch, nguyên sơ, nhỏ gọn nhưng sang trọng, mang hương vị của trái cây chín mọng và gia vị mềm.

Pio Cesare Barolo

Barolo hơi giống người dân Piedmont. Cần có thời gian để biết chúng, chúng có vẻ khép kín, khó tiếp cận và thấu hiểu. Nhưng nếu bạn kiên trì và nỗ lực, chúng sẽ trở thành bạn bè suốt đời và tự mở ra mãi mãi. Họ tuyệt vời, khó tính, trung thành và sẵn sàng làm hài lòng. Đây là Barolo cho tôi.
—Pio Boffa
Được thành lập vào năm 1881, Pio Cesare là một trong những nhà sản xuất lịch sử nhất của Barolo với một số vườn nho nổi tiếng nhất. Khu vực có trụ sở tại Nebbiolo quá giàu có với các nhà sản xuất hàng đầu (như Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda và Michele Chiarlo) gần như là không thể để chọn một cái duy nhất để đại diện cho danh mục. Chúng tôi đã xác định Pio Cesare là một trong những đại sứ quan trọng nhất của Barolo ở nước ngoài và là một trong những biểu hiện thuần túy nhất của một lãnh thổ đặc biệt. Vững chắc nhưng tinh tế, rượu có thể thể hiện mùi hương đất của da yên, tủ đựng gia vị và hoa violet, sau đó là hương vị của hoa hồng nghiền trong miệng. Đó là một loại rượu đậm để kết hợp với thức ăn đậm.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Amarone là một nỗ lực để bất tử. Nó thể hiện mong muốn của con người đầy tham vọng để lại một chữ ký hoặc ký ức ở thế giới bên kia. Bertani Amarone Classico là một loại rượu vẫn chưa đạt đến giới hạn của nó bởi vì chúng ta vẫn chưa được trải nghiệm “cái chết” của một loại rượu cổ điển.
- Gian Matteo Baldi
Valpolicella, khu vực đã hoàn thiện appassimento — làm khô nho bằng không khí cho Amarone — được cho là đã có những bước tiến lớn nhất đối với sự thay đổi trong 30 năm qua. Nó đã thực hiện chuyển đổi từ sản xuất số lượng sang chất lượng nhờ vào một nhóm các nhà sản xuất tận tâm bao gồm Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri và Tedeschi. Bertani nói riêng đã nỗ lực để bảo vệ truyền thống của Amarone và là một trong số ít các nhà máy rượu vang ở Ý tự hào có một thư viện đầy đủ các loại rượu lâu đời và quý giá bắt đầu từ năm 1928. Đặc trưng là thơm và nồng, rượu mang lại hương thơm hấp dẫn của gia vị, cola, quả mọng chín trái cây và khói. Bạn sẽ cảm thấy có sức mạnh trong miệng, mặc dù rượu của rượu phải được kết hợp đẹp mắt.

Barone Ricasoli Castle of Brolio Chianti Classico

Castello di Brolio đại diện cho 16 năm nghiên cứu và đầu tư để tạo ra một loại rượu vang “grand cru” là biểu hiện thực sự của Brolio khủng bố với cá tính, cá tính và sang trọng. Nó đại diện cho nhiều hơn một Sangiovese tuyệt vời hoặc một Chianti Classico tuyệt vời.
—Franceco Ricasoli
Gia đình Ricasoli được cho là đã phát minh ra công thức nguyên bản cho Chianti Classico (Sangiovese với Canaiolo và Malvasia) được sử dụng ngày nay với tối thiểu 80% Sangiovese. Nếu không có Barone Bettino Ricasoli quá cố (qua đời năm ngoái ở tuổi 87) và những người thân của ông, thế giới sẽ không có một trong những loại rượu được yêu thích nhất, thân thiện với thực phẩm. Chianti Classico là một địa danh của Ý và thành công của Castello di Brolio đã kéo dài suốt thế kỷ 20 và hơn thế nữa. Nó thiết lập tiêu chuẩn cho những chiếc Chianti Classicos xuất sắc khác từ Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di Volpaia và Le Corti. Thể hiện một cách cổ điển các nốt hương phong phú của trái cây mọng, da thuộc, gia vị kỳ lạ và dâu đen, rượu vô cùng mượt mà và bóng bẩy trong miệng, với tannin mượt mà và kết thúc lâu dài.

Marchesi Antinori Tignanello

Tôi cảm thấy có một mối liên kết đặc biệt với Tignanello vì nó đại diện cho một điểm khởi đầu quan trọng đối với công ty của tôi, gia đình tôi và tôi tin rằng loại rượu này đã khơi mào cho sự khởi đầu của thời kỳ Phục hưng rượu vang Ý.
- Piero Antinori
Tignanello đã gây ra một cuộc cách mạng ở Ý vào năm 1971 khi loại rượu cổ điển đầu tiên được phát hành. Vườn nho rộng 116 mẫu Anh được gia đình Antinori của Florence mua vào năm 1900 và nằm trong ranh giới của Chianti Classico. Thay vì dán nhãn như vậy, như logic thông thường sẽ ra lệnh, Piero Antinori đã mạnh dạn gọi sự pha trộn 85-10-5 của Sangiovese, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc là “rượu vang”. Siêu Tuscan ra đời. Loại rượu này nổi tiếng vì đã phá vỡ mọi quy tắc và do đó thiết lập lại chúng cho một thế hệ rượu vang mới. Cách tiếp cận sáng tạo của nó đã truyền cảm hứng cho hàng trăm người theo dõi và nhiều loại rượu ngon nhất hiện nay là sản phẩm của trường phái Tignanello. Không pha chế và rót, Tignanello có thể được mong đợi là phi thường ở tất cả các cấp độ: hương thơm, mùi vị, độ đậm đà, độ đậm đặc và cường độ.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Brunello từ Il Greppo thể hiện một lãnh thổ hoàn toàn phù hợp với nghề trồng nho và là một loại rượu có tuổi thọ phi thường. Nó thể hiện sự kiên nhẫn và sẵn sàng chờ đợi qua các chu kỳ chậm của tự nhiên với hy vọng rằng những kinh nghiệm trong quá khứ sẽ được lặp lại.
- Franco Biondi Santi
Brunello di Montalcino, loại rượu được yêu thích ở Mỹ, lần đầu tiên được tạo ra bởi Ferruccio Biondi Santi vào cuối những năm 1800. Sau khi nghiên cứu và quan sát kỹ lưỡng về dòng vô tính, người trồng nho đã xác định Sangiovese Grosso là giống nho thích hợp nhất cho lãnh thổ Montalcino ở miền nam Tuscany. Ông đã thiết lập một truyền thống và phương pháp luận mà ngày nay cháu trai của ông, Franco Biondi Santi đã trung thành tuân theo. Brunello di Montalcino từ điền trang của gia đình tại Il Greppo — nơi sinh của Brunello — đặt tiêu chuẩn cho toàn bộ thị trấn và đã ảnh hưởng trực tiếp đến các nhà sản xuất nổi tiếng như Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Frescobaldi's Castelgiocondo, Col d'Orcia, Mastrojanni và Poggio Antico. Nhờ độ chua giòn tự nhiên và chương trình đóng chai lại trong nhà, Biondi-Santi đã chứng minh rằng Ý có khả năng sản xuất rượu vang xứng đáng trong hầm rượu. Và nhờ kỹ thuật sản xuất rượu có tay nghề cao, rượu vang của Biond-Santi nói lên rất nhiều về lãnh thổ mà họ đến: độ chua và hương vị quả mọng chặt chẽ gợi nhớ đến những vườn nho trên sườn đồi ở Il Greppo và hương thơm phức cho thấy những gì ngon nhất của Montalcino. Loại rượu này thường thanh lịch, tinh tế và được xây dựng lâu đời.

San Guido Sassicaia Estate

Bằng nhiều cách, Sassicaia đã đưa Ý vào bản đồ dân tộc học thế giới. Khi nó được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1968, nó đánh dấu sự ra đời của siêu xe Tuscan đã đưa nước Ý sánh ngang với Bordeaux.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
Không thể phóng đại đóng góp to lớn của Sassicaia cho rượu vang Ý. Biểu hiện khắc khổ này của Cabernet Sauvignon với một tỷ lệ nhỏ Cabernet Franc từ vùng duyên hải Tuscany đã đưa Ý ngang hàng với rượu vang Premier Cru của Bordeaux. Tenuta San Guido được quản lý bởi Nicolò Incisa della Rocchetta, rượu vang hàng đầu được đặt tên theo một vườn nho độc đáo ở Bolgheri có đất đá (“sassi” trong tiếng Ý). Loại rượu cổ điển đầu tiên của loại rượu lịch sử này được phát hành vào năm 1968 và ngày nay nó được coi là siêu Tuscan danh tiếng. Nó cũng đại diện cho đỉnh cao của chất lượng với nhiều nhà phê bình rượu vang tin rằng nó là màu đỏ số một của Ý. Sự thật là, nó là một loại rượu phức tạp và nhiều lớp, đòi hỏi quá trình ủ lâu và cẩn thận trong quá trình phục vụ nó sẽ thể hiện các hương thảo mộc của bạc hà cắt nhỏ, quả mọng dại, cam thảo, cây gai và tầng rừng, với tannin khô, độ chua tốt và cấu trúc chắc chắn. Không có gì về Sassicaia là đơn giản, ngoại trừ những lợi ích sâu sắc mà nó đã mang lại cho danh tiếng y học của Ý.

Ornellaia

Thật khó cho chúng tôi để nói Tenuta dell’Ornellaia đã mang lại những gì cho nền rượu Tuscan. Không còn nghi ngờ gì nữa, chúng tôi - cùng với các nhà sản xuất Bolgheri khác - đã tiết lộ với thế giới về một khu vực đang phát triển mới và công việc hàng ngày của chúng tôi là diễn giải sự kỳ diệu của lãnh thổ này ở cấp độ cao nhất.
—Axel Heinz, nhà sản xuất rượu
Ornellaia từ Tenuta dell’Ornellaia ở Bolgheri vẫn là một trong những loại rượu vang được đánh giá cao nhất từ ​​Ý trong cơ sở dữ liệu Hướng dẫn Mua rượu cho Người say mê. Một sự pha trộn tuyệt vời của Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot, Ornellaia mang lại kết quả gần như hoàn hảo năm này qua năm khác. Nhà sản xuất rượu Axel Heinz đạt được sự cân bằng tinh tế giữa lợi ích của công nghệ và thị hiếu thực sự của lãnh thổ. Hơn bất kỳ loại rượu vang nào khác trên thị trường hiện nay, loại rượu vang biểu ngữ này đại diện cho một lý tưởng của người Ý, trong đó không có sự thỏa hiệp nào được thực hiện trong việc theo đuổi sự xuất sắc và chất lượng. Với hương thơm của anh đào đen, gia vị và sô cô la đen, Ornellaia có thể được mong đợi mang đến sự phong phú, mọng nước và mãnh liệt đặc biệt trong khi vẫn thanh lịch đến cuối cùng.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi đã chứng minh tiềm năng sản xuất rượu vang ở miền Nam nước Ý bằng cách thiết lập mối liên kết phi thường giữa cổ điển và hiện đại. Nó được làm bằng Aglianico, một giống có nguồn gốc từ thời cổ đại có tuổi thọ lâu đời và thể hiện những gì tốt nhất của lãnh thổ địa phương.
—Piero Mastroberardino
Taurasi là một loại rượu vang có nguồn gốc từ Aglianico thường được gọi là “Barolo của miền Nam” nhờ hương thơm phức tạp và khả năng ủ lâu. Nó có thể có vị khói và cay nồng, với các nốt hương hài hòa của da thuộc, anh đào đen, khoáng chất, cola và hạt tiêu. Ở mức độ biểu tượng, loại rượu này có ý nghĩa vì nó đại diện cho sự hồi sinh gần đây của các giống nho bản địa của Ý. Trên thực tế, Aglianico (có nguồn gốc di truyền từ thời Hy Lạp cổ đại) đã tuyệt chủng sau tác động tàn phá của dịch bệnh và sự bỏ rơi. Gia đình Mastroberardino ghi nhận công lao vì đã khám phá lại và bảo vệ nguồn gốc di truyền đặc biệt này — kho tàng nho tự nhiên khổng lồ của Ý.

Hành tinh Santa Cecilia

Santa Cecilia là một cuộc hành trình xuyên Sicily kết thúc ở Noto (ở góc đông nam của hòn đảo), đại diện cho sự cân bằng tốt nhất giữa giống nho (Nero d’Avola), giống nho và kỹ thuật.
—Facesca Planeta
Sicily là bộ mặt mới của Ý, đặc biệt là nơi rượu vang giá trị được quan tâm. Nhờ sự làm việc chăm chỉ của những người trồng nho như Tasca d’Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti và Feudo Montoni, hòn đảo Địa Trung Hải đang lột xác hình ảnh của mình như một nhà sản xuất rượu vang số lượng lớn thay vì sản xuất chất lượng. Một ví dụ điển hình là Planeta Santa Cecilia dựa trên Nero d’Avola (một loại nho bản địa của Sicily). Màu đỏ của ruby ​​thanh lịch, tinh khiết và thường mang hương thơm của trái cây trưởng thành, dâu đen, thảo mộc Địa Trung Hải và quả hồ trăn nướng. Chắc chắn và có cấu trúc nhưng mềm mại và hào phóng trong vòm miệng, Planeta Santa Cecilia cho thấy tiềm năng chưa được khai thác phần lớn của vùng đất đặc biệt, nơi hoàn toàn bão hòa với văn hóa, truyền thống và vẻ đẹp này.

Các đại sứ Ý

Một cái gật đầu đặc biệt với năm loại rượu vang khác đã giúp xây dựng bản sắc cho Ý trong tâm trí người tiêu dùng Mỹ.

Prosecco hiện là danh mục rượu vang sủi phát triển nhanh nhất nhờ sự phổ biến rộng rãi, khả năng chi trả và sự hấp dẫn không chính thức của nó. Những tín đồ của rượu vang sủi phản ứng với việc cung cấp ngay lập tức và tươi mát của cam quýt, đá trắng, thảo mộc khô và thường là một chút tiêu trắng tinh tế. Một tia lửa dễ uống.
Mionetto Prosecco đại diện cho phong cách Ý và một chút của cuộc sống tốt đẹp. Những gì chúng tôi ở Ý gọi là “bella vita” là những phẩm chất mà nhiều người trên thế giới khao khát có được. Một ly Prosecco sẽ đưa bạn đi đúng hướng.
—Sergio Mionetto

Santa Margherita Pinot Grigio là một trong hai loại rượu vang đã khiến chúng tôi rời xa Chardonnay và đã mang đến cho chúng tôi một loại rượu vang trắng thay thế mới lạ, có hương vị thơm ngon tuyệt vời với salad, mì ống và đồ ăn dễ dàng. Hương thơm bao gồm đào, cam quýt, mật ong và lê, rượu vang rất giòn và sạch trong miệng.
Santa Margherita Pinot Grigio đã tạo ra một loại rượu mới. Sự ra đời của nó cách đây 30 năm tại Hoa Kỳ hóa ra
là một cuộc cách mạng vì cho đến thời điểm đó thị trường đã bị thống trị bởi một số giống quốc tế thường cho thấy việc sử dụng hàng loạt.
—Ettore Nicoletto, Giám đốc điều hành, Santa Margherita
Màu trắng khác là Bolla Soave, luôn là một loại rượu đơn giản nhưng thú vị với một chút ngọt ngào giúp duy trì sự vui vẻ và
phong thái vui tươi nói chung. Bạn sẽ nhận được hương thơm của đào và mật ong, đồng thời cảm giác rượu nhẹ nhàng và tươi sáng trong miệng.
Cho đến những năm 1990, Soave Bolla đại diện cho loại rượu vang Ý có sẵn và được công nhận nhất ở Hoa Kỳ Thành công của nó đến từ sự dễ dàng và quyến rũ của hương vị, tên gọi ngắn gọn, đơn giản, giá cả hấp dẫn và kiểu dáng chai lớn hơn.
—Emilio Pedron, Chủ tịch GIV

Riunite Lambrusco là một loại rượu vang đỏ, một loại rượu vang sủi bọt và một loại rượu vang ngọt - và nó là một trong những thức uống được yêu thích nhất ở quả mọng rừng Hoa Kỳ, quả mâm xôi và anh đào sẽ đi qua mũi và miệng sẽ bị chi phối bởi vị ngọt có ga. Theo Viện Rượu & Thực phẩm Ý ở New York, Lambrusco vẫn là loại rượu nhập khẩu đứng thứ hai tại Hoa Kỳ sau Pinot Grigio.
Đã dành vài năm ở Châu Âu để nghiên cứu các loại rượu vang tốt nhất của Đức, Pháp và Ý, đồng thời nhận thức được khẩu vị của người Mỹ, tôi lý luận rằng để một loại rượu trở nên phổ biến rộng rãi ở Mỹ, nó phải vừa hấp dẫn về hương vị, vừa nguyên chất và tự nhiên. . Chúng tôi để tự nhiên một mình… cô ấy đã cho chúng tôi Riunite. Người tiêu dùng trả lời.
—John Mariani, Banfi Vintners

Chianti hiện là rượu vang nhập khẩu số ba vào Hoa Kỳ. Nhưng khi trở lại, ví dụ tinh túy, Chianti Ruffino, đã châm ngòi cho những gì giờ đây đã nảy nở thành một mối tình trọn đời với Tuscany và tất cả những thứ của Ý. Cách giải thích hiện đại sẽ hiển thị hương thơm đơn giản của anh đào, quả mọng dại và đất ướt, và sẽ kết hợp tuyệt vời với bánh pizza hoặc mì ống nhờ độ chua tươi và cảm giác ngon miệng.
Từ xưa đến nay, Chianti Ruffino tiếp tục là một loại rượu thực phẩm lý tưởng, hết lần này đến lần khác chứng tỏ khả năng sống lâu hơn các xu hướng của các sản phẩm có tên gọi và phong cách kỳ lạ. Ngày nay nó được coi là tiêu chuẩn chất lượng và tính nhất quán cho toàn bộ danh mục Chianti.
—Adolfo Folonari