Cho dù bạn là một nhân viên pha chế dày dạn kinh nghiệm hay mới chớm nở pha chế tại nhà , điều quan trọng là phải biết các loại cocktail cổ điển của bạn. Nhưng chính xác thì cocktail cổ điển là gì? Xét cho cùng, có hàng trăm loại cocktail cổ điển và cụm từ này có lẽ sẽ có ý nghĩa hơi khác đối với mọi người.

bên trong Oxford Companion to Spirits & Cocktails , nhà văn chuyên viết về đồ uống Robert Hess thừa nhận rằng thật khó để đưa ra một định nghĩa chính xác, nhưng “việc thiết lập một tiêu chuẩn cổ điển là một phần quan trọng trong sự thành công của thời kỳ phục hưng cocktail thế kỷ 21.”

Đối với danh sách này, chúng tôi đã định nghĩa các loại cocktail cổ điển là đồ uống có trước hoặc được phát minh trong thời kỳ của Mỹ. Cấm —hay còn gọi là khoảng thời gian từ năm 1920 đến năm 1933—và vẫn là mặt hàng chủ lực tại quán bar địa phương của bạn ngày nay.

Làm thế nào để làm một cơn bão Cocktail

Từ Old Fashioned đến Tom Collins, đây là những loại cocktail cổ điển tốt nhất cần biết.

1. Cổ hủ

Về cốt lõi, loại cocktail cổ điển này là sự kết hợp đơn giản của whisky (thường là rượu bourbon hoặc lúa mạch đen), đường và người thù hằn . Nhưng đừng để sự đơn giản của nó đánh lừa bạn. Old Fashioned đã được yêu thích ở Hoa Kỳ từ những năm 1800 và tiếp tục là một mặt hàng chủ lực của quán bar.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Mọi điều cần biết về cổ điển Old Fashioned

2. Martini cổ điển

Với vô số biến thể và vai trò chủ chốt trong James Bond nhượng quyền thương mại, không ai có thể phủ nhận bản chất mang tính biểu tượng của martini. Đối với danh sách này, chúng tôi sẽ sử dụng rượu gin martini cổ điển. Nguồn gốc của nó không rõ ràng, nhưng người ta tin rằng thức uống này xuất hiện ở San Francisco thời Cơn sốt vàng (mặc dù là một phiên bản khác với những gì chúng ta biết ngày nay) hoặc được tạo ra bởi Martini & Rossi vào năm 1800.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Tất cả chào mừng Gin Martini cổ điển

3. tên của loại rượu đã pha

Được làm từ ba thành phần đơn giản—rượu whisky, cam quýt và đường—rượu whisky chua đại diện cho một loại rượu chiến thắng, được tôn vinh theo thời gian. kết hợp cocktail . Nó được cho là lần đầu tiên được pha trộn vào đầu những năm 1800, nhưng không có bất kỳ ghi chép nào về nó cho đến những năm 1860.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Công thức chua Whiskey cổ điển

4. da đen

Negroni là một loại cocktail có màu đỏ được làm từ các phần bằng nhau gin , Campari Và rượu Vermouth ngọt . Và mặc dù thức uống này có thể gây chia rẽ, nhưng di sản của nó đã có từ thời Florence, Ý, vào năm 1920.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Muốn uống như một người Ý? Đặt một Negroni

5. thành phố Manhattan

Chắc chắn, người New York có thể hơi thiên vị khi nói rằng ít loại cocktail nào mang tính biểu tượng như Manhattan, nhưng đừng tin lời chúng tôi. Loại cocktail này đã được nhấm nháp từ giữa những năm 1800.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Cocktail Manhattan cổ điển mang tính biểu tượng vì một lý do

6. Hemingway Daiquiri

Xem xét rằng Ernest Hemingway đã từng nói, “Đừng bận tâm đến nhà thờ, tòa nhà chính phủ hay quảng trường thành phố, nếu bạn muốn biết về một nền văn hóa, hãy dành một đêm trong quán bar của nó,” thật phù hợp khi nhà văn có đồ uống của riêng mình. Hemingway Daiquiri kết hợp nước ép bưởi đỏ, rượu rum trắng , nước cốt chanh và rượu mùi Maraschino, một sự kết hợp được yêu thích kể từ những năm 1930 .

Nhận công thức đầy đủ tại đây : Câu chuyện (và Công thức) Đằng sau Hemingway Daiquiri

7. Cup Pimm của

Loại cocktail này có nguồn gốc từ đại dương đến London vào năm 1832. Đó là một loại đồ uống có ga, hơi cay và có mùi thơm sảng khoái. trang trí nghệ thuật .

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Cup Pimm của

số 8. Giống như một Julep

Đồng nghĩa với trận Derby Kentucky và những chiếc mũ lạ mắt, julep bạc hà đã giành được một vị trí nổi bật trong văn hóa cocktail của Mỹ. Các biến thể của thức uống này đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ, nhưng ly julep bạc hà đầu tiên có thể được uống tại trận Derby đầu tiên năm 1875 .

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Cách làm Mint Julep đúng cách

9. Tom Collins

Tom Collins giòn, sạch và có vị chua ngon miệng, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi mọi người đã uống loại rượu pha chế này kể từ khi những năm 1800 .

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Giải Khát Tom Collins

10. Sazerac

Một họ hàng gần của Old Fashioned, Sazerac được cho là do Antoine Amédée Peychaud, một nhà bào chế thuốc Creole phát minh ra ngày nay. Haiti . Sau khi anh ấy di cư đến New Orleans , Peychaud bắt đầu tiếp thị hỗn hợp thuốc đắng, nước, rượu mạnh và đường của mình như một loại thuốc chữa bách bệnh. Mọi người ngày càng yêu thích đồ uống này và vào năm 2008, Sazerac đã trở thành loại cocktail chính thức của thành phố.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Cách làm một chiếc Sazerac cổ điển

mười một. rượu sâm banh

Rượu gin và thuốc bổ đã được tiêu thụ trong hơn một thế kỷ. Giống như hầu hết các loại đồ uống trong danh sách này, nguồn gốc của nó không hoàn toàn rõ ràng. Nhưng một câu chuyện phổ biến kể rằng thức uống này được tạo ra như một cách để tạo ra quinine - một loại thuốc chống sốt rét - dễ uống hơn đối với binh lính và quan chức Anh trong thời kỳ Anh chiếm đóng Ấn Độ.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Tại sao chúng ta vẫn uống Gin & Tonics sau hơn 170 năm

12. Tư cuôi cung

Được cho là một trong những phiên bản sớm nhất của cocktail chua, Lời cuối xuất hiện ở Detroit vào năm 1916. Truyền thuyết kể rằng thức uống này được đặt theo tên của nghệ sĩ tạp kỹ Frank Fogarty, người luôn nhận được “lời cuối cùng”.

Nhận công thức đầy đủ tại đây: Lời cuối cùng, Lựa chọn Cocktail đầu tiên của bạn