Bên cạnh việc tạo ra một chiếc bánh kem ý nghĩa, dừa có thể cung cấp thức ăn, nước uống, gỗ, vải và nơi trú ẩn. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta hầu như chưa khám phá được tiềm năng của nó ngoài món tráng miệng.

Sữa dừa kem, chiết xuất từ ​​thịt giàu dầu, được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Đông Nam Á, Caribe và một số món ăn Nam Mỹ. Đó là một công cụ tuyệt vời để làm phong phú các món súp rau củ, sò hơi hoặc rau bí. Dừa bào sợi không đường có sẵn rộng rãi có thể là một sự bổ sung thú vị cho món salad, granola, lớp trên bề mặt streusel và tương ớt. Nó cũng có thể làm sống động lớp phủ cho gà hoặc tôm nướng, và tạo thành một lớp trang trí đẹp cho sữa chua hoặc bột yến mạch.

Những điều lý thú

Tính theo đầu người, cư dân Sri Lanka tiêu thụ nhiều dừa hơn mỗi năm so với người dân ở bất kỳ quốc gia nào khác, khoảng 115 pound / người.

Việc mở rộng quy mô cây dừa có thể nguy hiểm, vì vậy khỉ thường được huấn luyện để leo và đánh sập dừa.

Dừa không phải là quả hạch. Chúng là ma túy hoặc trái cây bằng đá. Phần mà chúng ta ăn là nội nhũ của hạt.

Cây cọ dừa có thể phát triển chiều cao gần 100 feet.

Ghép nối nó

Các món ăn làm từ dừa có xu hướng cay và kem. Một cặp rượu nên tập trung vào yếu tố nào trong số những yếu tố đó chiếm ưu thế.

“Với cà ri dừa cay, tôi thích kết hợp với rượu Riesling ngọt nhẹ,” Jon Cross, giám đốc rượu / sommelier tại Hinoki và chim ở Los Angeles . 'Vị ngọt cắt qua độ cay của món ăn, nhưng nó cũng có độ chua tốt.'

Khám phá khía cạnh thơm ngon của dừa trong các món súp và hầm này

Đối với các món ăn ít cay hơn như vẹm nấu nước dừa, Cross sẽ phong phú Chardonnays cung cấp kết cấu kem tương tự.

Đối với món tráng miệng, hầu hết các loại rượu ngọt có độ chua tốt, như Sauternes và Tokaji, đều rất hợp. Nhưng Cross gợi ý Donnafugata's Ben Ryè Passito di Pantelleria , là Zibibbo 100%.