Diane Dobry không có ý định trở thành nhà nhập khẩu rượu của Hungary.

Nhưng trong khi học tiếng Hungary để lấy bằng thạc sĩ giáo dục quốc tế, giám đốc quan hệ công chúng 50 tuổi ở New York đã phát hiện ra những loại rượu thơm ngon, trái cây mà bà nghĩ người khác có thể thích thú.

Với lịch sử trồng nho lâu đời, đất nước này đã thiết lập một hệ thống xếp hạng vào những năm 1500 có thể so sánh với hệ thống xếp hạng được tạo ra ở Bordeaux ba thế kỷ sau đó. Nhưng khi chủ nghĩa cộng sản xâm chiếm Hungary, nhiệt tình sản xuất rượu của quốc gia này đã bị dập tắt, theo Greg Tatar, một nhà nhập khẩu ở New York.

Tatar nói: “Gần đây không giống như họ là Johnny-come-out. “Một phần biểu tượng của Hungary cổ đại là quả nho. Nó không thể thiếu trong lịch sử của họ. '

Và, với 22 khu vực sản xuất rượu vang, mỗi khu vực đều có những phẩm chất độc đáo của riêng mình, Hungary đã sẵn sàng để nhảy vào lĩnh vực rượu vang với các loại rượu vang tinh vi, đầy đủ hương vị.

Kristof Wines — công ty của Dobry — là một cách người Mỹ có thể thưởng thức những gì Hungary cung cấp. Được đặt theo tên của ông bà cố nhập cư người Hungary của cô và đã ủ bệnh trong 4 năm trong khi cô đi thăm các vườn nho và tìm hiểu về việc nhập khẩu, Kristof đã mang 4.000 chai đến Hoa Kỳ trong tháng này — bốn màu đỏ, một rượu trắng và một rượu tráng miệng. Chúng có sẵn để mua ở New York, New Jersey và Texas. Mùa xuân đến, cô ấy sẽ thêm một quả hồng khô và hai quả trắng nữa vào kho của mình.

Mặc dù những vườn nho ở Hungary có nguồn gốc sâu xa và lịch sử lâu đời, nhưng nhiều vườn nho đã bị tàn phá bởi dịch phylloxera năm 1882. Một số giống bản địa đã được trồng lại, nhưng không phải tất cả. “Họ đã làm rượu từ trước khi có người La Mã,” Dobry khẳng định, ông cố của ông, Istvan Kristof, là người nếm rượu của nam tước vào những năm 1800. Anh và vợ, Erzsebet, tự nấu rượu.

Người Mỹ không biết nhiều về rượu Hungary vì đơn giản là thiếu tiếp thị. Dobry nói: “Chile có các vùng trồng nho với quy mô tương tự nhưng chi gấp 9 lần số tiền để tiếp thị sản phẩm của họ.

Và đừng lo lắng nếu bạn không thể hiểu ngôn ngữ. Do các quy định thương mại của Liên minh Châu Âu, nhãn trên rượu Hungary có bản dịch tiếng Anh.

Để biết thông tin về rượu vang Kirstoff, hãy truy cập www.kristofwines.com .

Tới đầu trang.
Tokaj
(TO-kai)
Đây là khu vực nổi tiếng nhất, ngang bằng về địa lý với Thung lũng Loire và từng được biết đến là nơi sản xuất “rượu của các vị vua, vua của các loại rượu”, theo Louis XIV. Các loại rượu ngọt của nó rất phổ biến, nhưng không nên bỏ qua các loại rượu vang khô. Greg Tatar nói: “Họ đang làm ra những loại rượu vang trắng khô rất đẹp để cạnh tranh với bất kỳ loại rượu nào khác trên trái đất.
Spokes (EG)
Với khí hậu khô và cuối mùa xuân, khu vực này sản xuất 19 loại giống, từ Chardonnay đến Szürkebarát (Pinot Gris) đến Merlot. Vùng sản xuất Bull’s Blood, một loại rượu vang nổi tiếng chất lượng thấp của Hungary, ngọn núi cổ xưa quay xuống đáy biển này nằm bên cạnh một ngọn núi lửa. Tatar nói: “Đó có thể là vùng rượu vang đỏ ngon nhất. Đất núi lửa tạo ra một loại rượu cay, đậm đà.

Mátraalja (MAH-traah-yah)
Các ngọn đồi của Mátra bảo vệ khỏi những cơn gió khắc nghiệt, tạo ra một vi khí hậu thuận lợi. Mười loại giống mọc ở đó, bao gồm Muscat Ottonel, Cabernet Franc và Kékfrankos.
Hồ Balaton:
Các giống quốc tế phát triển ở đó, với sự thay đổi nhiệt độ được giảm thiểu nhờ bảo vệ núi. Rượu vang Balaton có hương vị thảo mộc.

Điện lực
Vùng trồng nho ở cực nam của Hungary. Một số người nói rằng đây là khu vực tốt nhất của Hungary dành cho người da đỏ.
Mecsekalja (METCH-eh-kai-yah)
Vùng rượu vang ấm nhất của Hungary có mùa trồng trọt dài nhất. Mười lăm giống cây mọc ở đó, bao gồm Rhine Riesling và Kékoportó.
Szekszárd
Khí hậu cân bằng có nghĩa là sương giá hiếm. Mười tám biến thể bao gồm Green Veltliner, Zwiegelt và Olaszrizling.
Các nhà sản xuất rượu ở đó sản xuất ra nhiều loại rượu vang toàn thân hơn bất kỳ nơi nào khác. Một số Zinfandel cũng vậy.
Trên đường đến Vienna, vùng này xử lý rất nhiều nấm mốc, nhưng sản xuất rượu vang đỏ ngon và rượu vang ngọt sánh ngang với chất lượng của Tokaj.

Tới đầu trang.

Một loại nho chín muộn có vỏ mỏng, màu vàng xanh. Rất chua, hơi đắng. Tạo ra một loại rượu vang khô, có mùi thơm nhẹ.

tên mô tả hình dạng lá, đôi khi được dịch là Lá Linden. Một loại nho trắng chín muộn, có tính axit cao với mùi thơm nhẹ, cay.

Muskotály (Muscat): Nguồn gốc cổ đại Cận Đông. Một số phát triển ở Hungary, với Sarga Muskotály (Muscat vàng) là phổ biến nhất. Hương hoa mạnh mẽ được sử dụng với một lượng nhỏ để tăng thêm sự phức tạp.Muskot Ottonel: Được đưa đến Hungary vào cuối những năm 1800. Thơm, chín sớm. Mềm và ngọt, tương tự như rượu Riesling của Đức. Olaszriszling: Một trong những loại rượu phổ biến nhất của Hungary. Mọc ở tất cả các vùng ngoại trừ Tokaj.Szürkebarát: Có nghĩa là 'màu xám,' dành cho các nhà sư Burgundy, những người đầu tiên trồng nó. Tạo ra Pinot Gris nhạt, sắc nét.Cserszegi Füszeres: Hương thơm nhẹ nhàng với hương hoa nhẹ. Nho đỏ Kadarka: Nho đỏ lâu đời nhất của Hungary. Có niên đại từ thế kỷ 16, do bộ tộc người Serbia gọi là Rac mang đến. Chứa nhiều axit, ít tanin. Một trong số ít nho đỏ làm rượu aszu. Chín hoàn toàn, có âm bội sô cô la và anh đào. Kékfrankos Gây chú ý vào giữa những năm 1800. Tạo ra những loại rượu vang to, đầy hương vị với chút tiêu và anh đào. Kékoportó: Chín sớm, axit thấp, tannin mềm, hương hoa nhẹ.

Tới đầu trang.