Thủ đô cực bắc của thế giới là pháo đài của sự sáng tạo và tò mò. Design emporia trưng bày những chiếc ví da cá kiêu kỳ, đồ trang sức cực kỳ độc đáo, quần áo có họa tiết và màu sắc theo phong cách Lavascape và thậm chí là những món đồ lấy cảm hứng từ niềm đam mê yêu tinh của dân tộc. Và mặc dù vô số sinh vật và chế phẩm tạo nên những món ăn truyền thống huyền thoại, Reykjavik vẫn là thiên đường cho các đầu bếp đẳng cấp thế giới, những người thường xuyên giành được giải thưởng tại Thế vận hội ẩm thực, sản xuất các món ăn tổng hợp tinh vi và thậm chí là một chút ẩm thực phân tử. Bất chấp cuộc khủng hoảng kinh tế hiện tại của đất nước, bối cảnh ẩm thực và rượu vang của Reykjavik vẫn sôi động với phong cách ẩm thực New Nordic Kitchen đang hoạt động, một phong trào ăn uống chậm rãi dựa trên các nguyên liệu có nguồn gốc từ Scandinavia (đặc biệt là Iceland).

Nằm trong một tòa nhà thế kỷ 19, Công ty cá sử dụng một loạt các loại thảo mộc và gia vị đa quốc gia, như lá bạc hà Cuba. Char Bắc Cực ba cách — hun khói, nướng và hầm — là một món ăn được yêu thích. (Hoa giấy được niêm phong trong một lọ với khói táo, kem thì là và thì là, và kết hợp với một loại Viognier kem từ Lodi, California.)

Một ngôi nhà hàng thế kỷ khác là bối cảnh cho Nhà tôm hùm có nhãn hiệu là cây langoustine Iceland nhỏ, mọng nước. Gợi ý về châu Á vang lên trong món đuôi tôm hùm với phô mai dê, đu đủ và sả. Danh sách rượu của họ ủng hộ các hương vị của Thế giới Cổ, nhưng cũng đáng chú ý là bộ sưu tập rượu Armagnac hảo hạng của họ.

Càng cua sốt mayonnaise ớt là một món ăn đặc trưng tại Chợ cá là một nhà hàng tập trung vào món pescetarian đã giành được giải thưởng với các món ăn châu Á, nơi da cá phủ lên các lan can. Chateau Fuisse từ Bourgogne phù hợp với hầu hết mọi thứ, bao gồm cả càng cua. Đặc biệt, danh sách rượu vang nhóm các lựa chọn theo khẩu vị, chẳng hạn như vị cay hoặc vị béo của người da trắng.

Một bầu không khí thoải mái lan tỏa nhà ở trong đó, trong số các món ăn kết hợp giữa Iceland và Châu Á, đĩa sushi / sashimi 14 miếng là tuyệt vời và thậm chí có thể bao gồm một lát thịt cừu hun khói siêu nhẹ. Chọn một trong những loại rượu hữu cơ của họ, chẳng hạn như Cabernet Sauvignon của Nam Phi.

Nhấm nháp một Barbaresco thanh lịch ở Vinbarinn (Kirkjutorg 4 354.552.4120), bạn có thể sánh vai với một hoặc hai chính trị gia. Không có gì lạ: quầy rượu thư giãn này nằm bên cạnh Nghị viện. Chủ sở hữu Gunnar Runarsson đôi khi đưa ra những lựa chọn chưa được đánh giá trong các ấn phẩm rượu. Xem xét một chai 400 đô la? Đầu tiên bạn có thể thử một ly một ounce.

Yếu tố Pháp truyền vào các thành phần của Iceland tại Bạc , một nhà hàng có tông màu đen-trắng ở khách sạn Art Deco Hotel Borg. Tùy thuộc vào mùa, bạn có thể nếm thử món cá chép tuần lộc tại đây. Phi lê cừu nướng với gan ngỗng và dâu tây xay nhuyễn là món được yêu thích quanh năm.

Lò nướng có tầm nhìn toàn cảnh thành phố Reykjavik từ tầng cao nhất của Khách sạn Radisson SAS Saga. Ảnh hưởng của Pháp trong thực đơn tiến bộ của người Iceland là rõ ràng: turbot được phục vụ với atisô Jerusalem và beurre noisette. Danh sách rượu vang chủ yếu của châu Âu bao gồm Alsatian Riesling cân bằng.

Bạn sẽ tìm thấy một bữa ăn trưa ba món ($ 26) ăn cắp tại Bộ sưu tập có những bức tường được treo bằng một bộ sưu tập dầu tuyệt vời do các bậc thầy của Iceland vẽ. Trong bầu không khí cổ điển này, Chef Fridgeir Ingi Eiriksson chuẩn bị các món ăn đơn giản, lấy cảm hứng từ Pháp. (Một miếng thịt bê đi kèm với măng tây và một củ cải Trung Quốc nhồi với hẹ tây.)

Đầu bếp Gunnar Karl Gislason, người tiên phong về ẩm thực tập trung vào Bắc Âu, chủ trì buổi tiệc mới khai trương Rau thì là, nơi loại thảo mộc này mọc nhiều trong vườn nhà bếp. Thực đơn ngắn gọn — vỏn vẹn bảy món — chứa đầy những yếu tố bất ngờ, (chẳng hạn như cánh trượt băng ngâm trong trà Iceland).

Được thiết kế tối giản Vox chỉ dựa vào các nguyên liệu của vùng Scandinavi thu được trực tiếp từ những thợ săn, ngư dân và nông dân bản địa. Ức ngỗng theo mùa nấu chậm được phục vụ với sunchokes đã được nấu chín, mứt quả dâu tây và nấm nhím hoang dã. Hầm rượu của họ là một bài học về sự đa dạng, nhờ vào đương kim Sommelier trong năm của Iceland, Alba Elisabeth Hortense Hough.