Gọi hòn đảo của Crete một thế lực 'mới nổi' đối với rượu vang là một cách viết sai một chút.

Một trong những khu vực sản xuất rượu vang lâu đời nhất thế giới, thiên đường rộng 3.200 dặm vuông này có một nền văn hóa lâu đời có từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên. Người thiểu số bắt đầu xuất khẩu rượu vang đỏ và trắng khắp thế giới cổ đại vào năm 3000 trước Công nguyên — đầu tiên là cho người Ai Cập, sau đó là người La Mã, Venice và hơn thế nữa.

Nhưng sự gián đoạn chính trị và văn hóa đã cản trở sự tiến hóa. Sự tiếp quản của Ottoman từ thế kỷ 17 đến thế kỷ 19 đã khiến động lực sản xuất rượu vang ngừng lại, và sự sáp nhập của Hy Lạp vào năm 1913 đã khiến khu vực này rơi vào tình trạng hỗn loạn, đồng nghĩa với việc sản xuất và quảng bá rượu vang nghiêm trọng bị đình trệ.

Hầu hết các nghề trồng nho thương mại không hồi sinh cho đến những năm 80 và 90, khi Crete trở thành cường quốc sản xuất rượu vang (phần lớn là số lượng lớn), với việc trồng nhiều loại rượu quốc tế đi đầu.

Ngày nay, hòn đảo đang nhanh chóng phục hồi trở lại, với sự quan tâm ngày càng tăng đối với các loại rượu vang đặc biệt, được chế biến từ rượu khủng bố đang phát triển mạnh ở đây. Mặc dù hòn đảo này vẫn chiếm 12% tổng sản lượng rượu vang của Hy Lạp, nhưng sự tập trung của Crete đã chuyển sang sản xuất nhỏ hơn, các giống bản địa chất lượng cao, nhà oenolis Stafilakis tại Heraklion cho biết. Sự thay đổi đó phần lớn là do một lực lượng mới trẻ hơn trong lĩnh vực sản xuất rượu vang.

Ông nói: “Trong 20 năm qua, Crete đã tích cực khám phá và trồng các vườn nho để tạo ra các giống mới cũng như các giống bản địa đã bị lãng quên trong những vườn nho bị bỏ hoang. “Toàn cầu hóa đã mang lại công nghệ mới, và thế hệ trẻ đi du lịch đã mang lại bí quyết. Chúng tôi chắc chắn đang trong giai đoạn khám phá thú vị. ”

Gặp gỡ bộ mặt hiện đại của rượu vang Cretan.

Emmanouela Paterianaki (trái) và Nicky Paterianaki (phải) của Domaine Paterianakis / Ảnh của Effie Paroutsa

Nikos Douloufakis

Chủ sở hữu & Nhà sản xuất rượu

Hỏi nhà sản xuất rượu thế hệ thứ ba Nikos Douloufakis về các dự án mới nhất cùng tên của gia đình anh ấy nhà máy rượu ở Dafnes, và anh ấy nhanh chóng tìm hiểu các loại rượu mà anh ấy đang ngâm bằng amphorae Hy Lạp hoặc ủ trong các thùng gỗ nặng 1,5 và 3 tấn, loại sau mà ông nội của anh ấy đã làm trước anh ấy.

Nhưng đừng nhầm lẫn về điểm nhạy cảm của nhà trồng nho được đào tạo ở Piedmont này nằm ở đâu khi nói đến sự tiến bộ. Trong thập kỷ qua, ông đã bắt tay vào nghiên cứu sâu về sự hồi sinh của Vidiano, một giống nho trắng gần như tuyệt chủng ở vùng Crete, làm việc với những hình ảnh chưa từng được biết đến trước đây của nho để giúp đưa nó trở lại bản đồ toàn cầu.

Douloufakis nhấn mạnh rằng động lực thay đổi này là một đặc điểm của gia đình mà ông nội của ông đã đi đầu trong quá trình tiến bộ vào những năm 1930, vào thời điểm mà ngành công nghiệp này đang phải đối mặt với những thách thức nghiêm trọng. “Tôi đang tiếp nối truyền thống của gia đình bởi vì, giống như ông của tôi, tôi đam mê đổi mới,” anh nói. 'Bằng cách kết hợp các kỹ thuật truyền thống và hiện đại vào công việc của mình, tôi đang tôn vinh di sản của ông.'

Nhà máy rượu 300.000 chai cũng chuyên về “màu đỏ đậm và lòng trắng trái cây” từ nho trồng tại địa phương như Vilana, Malvasia, Mandilari, Liatiko và Kostifali, cũng như sản xuất các giống quốc tế như Chardonnay và Syrah. Một Vidiano lấp lánh cũng được phát hành gần đây.

Douloufakis giải thích: “Sáng kiến ​​quan trọng của tôi là phát triển và đẩy mạnh các giống bản địa của đảo Crete. “Bằng cách sử dụng thiết bị tiên tiến và áp dụng các kỹ thuật quản lý vườn nho mới nhất, chúng tôi có thể sản xuất rượu vang có chất lượng cao hơn so với trước đây”.

Ông hy vọng chất lượng gia tăng này sẽ tạo được tiếng vang trên thị trường nước ngoài, một trọng tâm khác của ông. Rượu vang hiện được xuất khẩu sang Hoa Kỳ và Canada, và sắp tới là Hồng Kông và Nhật Bản.

Ông nói: “Khu vực này đã rất hiếu khách với nghề trồng nho từ thời cổ đại. 'Chúng tôi chỉ đang thêm một chút biến tấu hiện đại vào một phương thức cổ xưa.'