Thật thú vị khi lập biểu đồ về sự phát triển của một vùng rượu vang mới. Thậm chí còn hơn thế nữa khi khu vực đó hiện đang làm ra những loại rượu vang đẳng cấp thế giới và đã bất chấp cả sự chế giễu và nghi ngờ để làm điều đó. Vâng, tôi đang nói về rượu vang sủi bọt của Anh.

Các bài dự thi chủ yếu đến từ các quận Kent, Sussex và Hampshire miền nam nước Anh nhưng cũng có thể đến từ các quận Dorset và Cornwall của West Country. Khí hậu mát mẻ nhưng ôn hòa rất thích hợp cho việc trồng nho để tạo ra những loại rượu vang sủi bọt sắc nét nhưng đầy biểu cảm được làm theo phương pháp truyền thống. Giống như hầu hết các vùng khí hậu cận biên, sương giá mùa xuân, thời tiết xấu khi ra hoa, mưa và mưa đá đều có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến năng suất, nhưng khi mọi thứ diễn ra, quả vẫn nguyên sơ và chính xác.

Phần lớn các loại rượu vang được gửi dựa trên các giống nho sủi tăm truyền thống: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Đôi mắt đại bàng sẽ phát hiện ra một vài trường hợp của blanc de blancs, minh chứng cho những gì Chardonnay có thể đạt được trong Cool Britannia. Sự xuất sắc của tiếng Anh Pinot Noir không ở đâu rõ ràng như trong hoa hồng.

Làm rượu vang nổ là một ngành kinh doanh đặc biệt cần nhiều vốn đối với những người mới bắt đầu. Phải mất ít nhất ba đến năm năm để những cây nho mới kết trái và sau đó phải mất thêm nhiều năm để ủ trong chai trước khi rượu vang có thể được đưa ra và bán. Vì vậy, hầu hết các bất động sản không có lựa chọn nào khác ngoài việc đóng chai toàn bộ sản phẩm cổ điển của họ và không cho phép mình giữ lại các loại rượu dự trữ thường mang lại cả độ sâu và tính nhất quán cho các hỗn hợp không pha chế.

Điều này đang dần thay đổi. Các loại rượu vang có niên đại cổ điển, vẫn chiếm đa số trong lượng uống của chúng tôi ở đây, do đó, là đại diện thực sự cho những năm tháng của họ: Hầu hết đã dành thời gian đáng kể cho rượu vang, điều này mang lại cho chúng độ sâu tự phân tuyệt vời và giúp chế ngự nồng độ axit nhanh của Anh — một dấu hiệu thực sự của những loại rượu này các loại rượu. Tìm kiếm họ khiến bạn bè và chính bạn ngạc nhiên với một số trò chơi thú vị từ Sceptered Isle này.

10 Champagnes dưới $ 40

Rượu vang sủi bọt kiểu Anh được đề xuất nên thử

Màu trắng của người da trắng

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Anh) $ 80, 94 điểm . Một nốt hương nhẹ nhàng nhưng tinh khiết của chanh tạo thành mũi, gợi ý đến cả vỏ thơm và thịt ngon ngọt. Lớp kem xốp tinh tế của những bong bóng nhỏ và một phông nền sáng bóng của quá trình tự phân giải phản ánh tất cả sự tươi mát này và cho phép nó đánh lừa các giác quan bằng độ sáng lung linh, màu chanh nhưng cũng như kem. Lõi chanh phát sáng đó để lại ấn tượng khó phai trong vòm miệng. Sự tinh khiết, thanh mảnh và sang trọng là đặc điểm nổi bật của nó. Đáng yêu bây giờ rượu này sẽ già đi với ân sủng. Uống 2017–2025. Broadbent Selices, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Anh) $ 56, 94 điểm . Một chút mật ong hoa cải làm tăng thêm hương táo chua nhưng chín của mũi. Trên vòm miệng mà mật ong chạm vào sẽ chuyển thành chanh, bánh mì ngắn vàng trong khi hương táo chua được kết hợp bởi chanh chín, tươi. Hàng nghìn bong bóng nhỏ li ti tạo nên một loại kem mousse thanh lịch. Sự tương phản giữa mật ong, giàu autolytic và cam quýt tươi, tinh khiết là một niềm vui. Loại rượu này rất thú vị và thanh lịch, lôi cuốn bạn đến với cốt lõi đậm đà hơn của nó. Độ tinh khiết trên lớp hoàn thiện là sáng và lâu dài. Rượu Anh Thảo.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Anh) $ 50, 92 điểm . Một chút đá ướt chạm vào mũi ngay cả trước khi các gợi ý hấp dẫn của chanh khiến chúng được biết đến. Rượu này được kiềm chế và tươi mát với chanh và độ sáng. Vòm miệng tăng thêm chiều sâu và nền tảng của sự tự phân dạng kem, nhưng nó vẫn mảnh mai, nhẹ nhàng và tươi mát trong suốt. Bong bóng mịn phân tán hương vị tươi sáng ở khắp mọi nơi. Kết thúc lâu dài là tinh khiết. Nhập khẩu đường Vine.

Tổng

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Anh) $ 40, 94 điểm . Một chút ngọt ngào của brioche kết hợp với hương táo chín đỏ và vàng trên mũi. Vòm miệng thậm chí còn có thêm sự phong phú tự động, kết hợp cả hương táo đỏ và chanh chín. Mousse mịn và béo ngậy, làm nổi bật sự tươi mát của trái cây trong khi lớp nền cao hơn, mịn hơn, đậm đà hơn lấp lánh một cách lôi cuốn. Sự hài hòa và phức tạp này chuyên về sự phát triển đẹp đẽ và sự tươi mới nguyên sơ. Đáng yêu bây giờ, nó chắc chắn sẽ phát triển hơn nữa. Uống 2017–2025. Thương nhân rượu K&L.

Chapel Down NV Brut (Anh) $ 40, 92 điểm . Khái niệm tinh khiết nhất về táo Golden Pearmain đang được chú ý, hứa hẹn cho trái cây và sự êm dịu ở mức độ tương đương. Khẩu vị với mousse siêu mịn và kem không làm bạn thất vọng. Kem tự phân đậm đặc và táo vàng chín tạo ra một loại hương vị trung bình thanh lịch, hào phóng và tươi sáng, đầy hương vị và sâu lắng. Nó hài hòa, chạm đến sự giao thoa giữa sự tươi mát và phong phú một cách hoàn hảo và kết thúc lâu dài. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Anh) $ 60, 93 điểm . Một chút hương mơ chín mọng thoảng qua trước khi hòa quyện với hương chanh Amalfi chín và Granny Smith. Độ sáng và ánh sáng dường như là cốt lõi của loại rượu này. Mousse rất thơm và hương vị nhanh chóng và khẩn cấp. Tính năng tự động tinh tế cung cấp bối cảnh yên tĩnh cho tất cả các hành động sống động, hoa quả ở phía trước. Sự cân bằng hài hòa và hương vị nhanh chóng, trái cây và tinh khiết Kết thúc lâu dài truyền tải sự nghiêm túc. Đáng yêu bây giờ, rượu vang sẽ phát triển theo tuổi chai. Uống 2017–2022. Broadbent Selices, Inc.

Hoa hồng

Nyetimber NV Rosé (Anh) $ 65, 94 điểm . Hương thơm tinh khiết của táo đỏ bốc lên từ ly, hứa hẹn sự tươi mát, chua cay và trái cây êm dịu. Một chút bánh mì ngắn truyền tải cơ thể và sự hào phóng. Tất cả điều này kết hợp với nhau trên vòm miệng tròn trịa có hương thơm của hạt tầm xuân. Tự động phân giải êm dịu mang lại cho vùng trung tâm một nền hào phóng. Quả mọng đỏ nhấp nháy giữa hương táo đỏ với vị chua cay hấp dẫn. Đây là một gói tròn nhưng nhỏ gọn, mang độ tươi lên một mặt phẳng cao hơn, trang nhã, kết thúc với vị mặn hấp dẫn. Bây giờ đáng yêu, nó chắc chắn sẽ phát triển. Uống 2017–2027. Lựa chọn Valkyrie.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (Anh) $ 44, 94 điểm . Các nốt hương đỏ gợi cảm phát trên mũi. Chúng trở nên mãnh liệt hơn trên vòm miệng, nơi mùi vị sôi động cho phép chúng kết hợp với chanh và bưởi hồng. Rượu vang này sống động và tươi mới nhưng bề mặt hoa lệ được hỗ trợ bởi cấu trúc chắc và căng của quá trình tự phân giải tinh tế, cung cấp nền hoàn hảo cho tất cả các loại trái cây mọng tươi mát. Nó cung cấp sự tươi mới, niềm vui và sức sống trong một gói gọn gàng, ngăn nắp. Đáng yêu bây giờ, nó sẽ phát triển. Uống 2017–2025. Thương nhân rượu K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Anh) $ 43, 93 điểm . Các khái niệm về vị chua chua cay cay nồng nàn trên mũi trong khi một cạnh thơm ngon của hạt tiêu trắng lôi cuốn bạn. Vị tiêu tương tự lôi cuốn trong vòm miệng, tạo nên vị mọng tươi ngon và độ tinh khiết của chanh trên vòm miệng mảnh mai nhưng đáng nhớ. Một cấu trúc chắc chắn làm cho số ít gia vị, năng lượng và tràn đầy sinh lực này không thể cưỡng lại được. Mousse hảo hạng có vẻ đẹp và sang trọng. Nó kết thúc tinh khiết và lâu dài. Rượu Anh Thảo.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Anh) $ 45, 92 điểm . Mật ong hoa nhãn, vị dưa và trái táo đỏ tươi, thơm tạo cảm giác ngon miệng. Trên vòm miệng, những hương vị quyến rũ này được kết hợp bởi ý niệm hào phóng, tròn trịa của bánh bông lan. Về phần cuối, sự tươi mát tinh khiết của chanh tươi sẽ tiếp tục, và các bong bóng mịn cung cấp trái cây và vị kem. Đó là một loại rượu hồng cân bằng và ngon miệng với kết thúc lâu dài, đẹp mắt. Nhập khẩu đường Vine