Ẩn mình giữa New York Nước rượu vang Finger Lakes ở phía đông và Vách đá Niagara của Canada ở phía tây, Buffalo là một điểm đến chưa được nhiều người biết đến. Nhiều người so sánh nó với trung tâm ẩm thực gần đó của Pittsburgh, nhưng sự sắc sảo và gần các vùng trồng nho khiến nó giống một phiên bản Bờ Đông của Oakland, California.

Thành phố ven hồ đã trải qua một giai đoạn khó khăn sau thời kỳ hoàng kim công nghiệp của nó, nhưng kiến ​​trúc tuyệt đẹp chuyển giao thế kỷ của Buffalo không bao giờ bị phá bỏ và chi phí sinh hoạt và kinh doanh vẫn trong tầm tay. Giờ đây, các tòa nhà cũ đang được hồi sinh cho các dự án kinh doanh mới như nhà hàng, nhà máy chưng cất, nhà máy bia và quán rượu.

Pha chế các loại cocktail tại Tommyrotter Distillery / Ảnh của Shawna Stanley

“Tôi đang gặp rất nhiều người đến đây từ các thành phố lớn hơn, làm những điều thú vị,” Bobby Finan, người có Nhà máy chưng cất Tommyrotter bắt đầu sản xuất rượu gins vào năm ngoái, bao gồm một phiên bản giới hạn được ủ trong thùng Bourbon. “Đối với một người trẻ, bạn có thể khởi nghiệp tại đây, chấp nhận một số rủi ro, thất bại và tiếp tục. Và cốt lõi của thời kỳ phục hưng đang diễn ra của Buffalo bắt đầu với cảnh đồ ăn và thức uống. '

“Đối với một người trẻ, bạn có thể bắt đầu kinh doanh tại đây, chấp nhận một số rủi ro, thất bại và tiếp tục.” —Bobby Finan, Nhà máy chưng cất Tommyrotter

Mặt hàng ăn uống cao cấp Oliver’s đã tồn tại trong nhiều thập kỷ. Nhưng tham vọng của nó đang tăng lên, với một giám đốc rượu mới, Brandon Ford, và bếp trưởng điều hành, Ross Warhol, người đã làm việc sân khấu tại El Bullí. Danh sách 400 chai bao gồm các loại chai sang trọng cũng như các lựa chọn hợp lý hơn từ các nhà sản xuất địa phương.

Oliver’s / Ảnh của Jessica Whalen

Trong khu phố Little Italy cũ của Buffalo, ngồi Nhà hàng Lombard , một yêu thích trong 35 năm. Truyền thống trường học cũ vẫn còn (áo khoác dạ là phổ biến) và nhà hàng chữa lonza và coppa của riêng mình. Danh sách rượu vang, ủng hộ các nhà sản xuất nhỏ của Ý, thu hút sự gần gũi của Buffalo với Thành phố New York để cung cấp các loại rượu vang có sẵn ở một vài nơi khác trên khắp đất nước.

Lên phố trên Đại lộ Hertel thời thượng là Thèm , một khu phố chung với một phả hệ đẳng cấp thế giới. Adam Goetz đã mang những kỹ năng được mài giũa ở NYC của mình về nhà Buffalo, nơi anh phục vụ các món ăn từ trang trại đến bàn ăn với các món đặc sản như tôm hùm poutine và tủy xương nướng.

Bụng có xương hun khói đã được chữa khỏi tại nhà hàng thèm muốn / Ảnh của Imagelink

Bacchus Wine Bar & Restaurant mang đến sự tinh tế cho Phố Chippewa, khu giải trí dành cho tiệc tùng của Buffalo. Bên trong tòa nhà theo trường phái tân nghệ thuật lịch sử năm 1906, hãy thưởng thức các món ăn và rượu vang năng động bao gồm bánh quế gan ngỗng và cherry tẩm Pinot Noir.

Đứa trẻ năm tuổi Vera Pizzeria đã giúp phát triển bối cảnh cocktail thủ công của thành phố, với đồ uống được phục vụ cùng với món ăn “Ý thành thị”. Không gian bằng gạch ấm cúng của Vera nằm gọn trong khu phố Elmwood Village duyên dáng của thành phố, nơi có những lối đi công viên do Frederick Law Olmsted thiết kế và những ngôi nhà theo phong cách Queen Ann.

Trung tâm thành phố Thương nhân rượu thành phố cửa hàng tươi mới, kiểu dáng đẹp và thành thị, dự trữ các loại rượu vang nổi tiếng của Finger Lakes cùng với các loại rượu được yêu thích của Pháp và Ý. Trong khi đó, người mới nổi hấp dẫn Rượu vang thiên đường đang tạo ra thị trường ngách của riêng mình, bán rượu vang hữu cơ và rượu sinh học ở Buffalo’s West Side.

Nếm thử tại City Wine Merchant / Ảnh lịch sự City Wine Merchant

Công ty sản xuất bia Flying Bison đã tiên phong trong việc phục hưng nghề nấu bia thủ công của Buffalo trong thập kỷ qua. Trong hai năm qua, nó đã mở một địa điểm mới và phòng nếm thử ở Larkinville, một khu nhà kho cũ được mô phỏng lại cho các lễ hội và sự kiện.

Báo hiệu làn sóng bia địa phương tiếp theo, hai năm tuổi Công ty sản xuất bia Big Ditch dựa trên di sản của Kênh đào Erie (từng có biệt danh là 'con mương lớn'). Phòng máy hoạt động rầm rộ hàng đêm và những người sáng lập của nó đã lên kế hoạch mở rộng. Nó được vinh danh là Nhà máy bia Thủ công Tốt nhất ở Bang New York tại lễ hội bia TAP NY năm 2016.

Hướng dẫn mới về hoa bia trong bia

Sau khi chuyển đến từ Nam California, người trẻ tuổi của Intelligentsia alum (cựu chuyên gia kiểm soát chất lượng) Jesse Crouse gần đây đã mở Điển hình , một trong những quán cà phê được thiết kế chu đáo nhất ở Buffalo. Các quảng cáo của thành phố thường trở nên ấm cúng trên chỗ ngồi lát gạch in hình đồ họa xung quanh lát gạch —Một bếp xây nằm ngang mà các kiến ​​trúc sư gọi nó là lớn nhất Bắc Mỹ.

Khung cảnh tại Tipico Coffee / Ảnh của Beth Insalaco

Trung tâm thành phố, tòa nhà Hotel Lafayette lịch sử, một kiệt tác Art Deco của nữ kiến ​​trúc sư chuyên nghiệp nổi tiếng đầu tiên của quốc gia, Louise Blanchard Bethune, đã trải qua đợt trùng tu trị giá 30 triệu đô la, trở thành Khách sạn @ The Lafayette . Tòa nhà có một khách sạn boutique hoàn chỉnh với Espresso công cộng lối thoát , bán một số cà phê rót ngon nhất của thành phố và bánh ngọt Pháp tại sảnh đợi.

Các Phòng trưng bày nghệ thuật Albright-Knox là một trong những bí mật tuyệt vời của thế giới nghệ thuật. Đầu tiên của bối cảnh chủ nghĩa hiện đại, với các tác phẩm của Jackson Pollack, Jasper Johns và các bộ đèn khác. Nó sẽ sớm trải qua một sự mở rộng mang tính bước ngoặt.

Phòng trưng bày nghệ thuật Albright-Knox / Ảnh của Tom Loonan

Cuối cùng, đừng bỏ lỡ Frank Lloyd Wright’s Nhà Darwin D. Martin , nơi một công trình cải tạo trị giá 50 triệu đô la sắp hoàn thành. Gần đây, khu phức hợp đã bổ sung Greatbatch Pavilion bằng kính, được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư nổi tiếng Toshiko Mori. Đây được coi là công trình kiến ​​trúc mới quan trọng nhất của Buffalo trong 50 năm qua.