Với những ngọn núi rộng lớn, những ngọn đồi nhấp nhô, thảm thực vật bản địa và những cây dây leo tươi tốt bị cắt ngang bởi những dòng sông uốn khúc hoặc những vịnh nguyên sơ, không có gì phải bàn cãi rằng Nam Phi là quê hương của một số vùng rượu vang đẹp nhất thế giới.

Tuy nhiên, với hơn 250.000 mẫu đất trồng nho trên nhiều khu vực trồng nho — bao gồm 24 quận đa dạng và 67 phường nhỏ hơn ở miền Tây Cape riêng vùng — rất dễ bị lạc trong vô số lựa chọn rượu vang của quốc gia.

Chúng tôi ở đây để giúp đỡ. Hướng dẫn này cung cấp những bức ảnh chụp nhanh về những tên gọi hay nhất của Western Cape cho rượu vang đẳng cấp thế giới, bao gồm cả nho và các nhà sản xuất để xem. Đi sâu vào sự đa dạng tuyệt đẹp mà mỗi quận rượu vang cung cấp.

Franschhoek

Tiếng Afrikaans cho “Góc Pháp”, Franschhoek lần đầu tiên được định cư vào năm 1688 bởi những người Pháp Huguenot, những người đã mang lại kinh nghiệm làm nông nghiệp và nông nghiệp. Nhiều trang trại và nhà ở theo phong cách Cape Dutch ban đầu vẫn được bảo tồn tuyệt vời trong toàn huyện.

Cách Cape Town khoảng một giờ về phía đông, nó được bao bọc bởi các dãy núi ở ba mặt, với các dãy núi Wemmershoek ở phía bắc và các dãy núi Groot Drakenstein và Franschhoek ở phía nam. Đất có thành phần chủ yếu là sa thạch phù sa, và nhiều dòng chảy chảy xuống đáy thung lũng và tạo thành sông Berg.

Khu vực : Vùng ven biển

Phường : Không ai

Nho nổi bật : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Nhà sản xuất được đề xuất : Anthonij Rupert Wines , Boekenhoutskloof , Voi đen Vintners , Trang trại rượu vang Chamonix , Leeu Passant , Rượu bia

Mặc dù khu vực này ấm áp, nhưng những ngọn núi cung cấp bóng râm và sự bảo vệ cũng như bẫy những cơn gió mát từ phương Nam. Điều này làm dịu nhiệt và cho ra quả khủng long phù hợp để trồng nhiều loại nho, kể cả nho truyền thống Bordeaux Đẳng cấp. Khu vực này cũng được biết đến với việc sản xuất pháo hoa Méthode Cap Classique.

“Franschhoek nhận được lượng mưa hàng năm cao, và kết hợp với những lớp đất phù sa sâu này, cây trồng nhận được nước thấm sâu thường xuyên, giúp chúng có thể chống chọi với các loại sâu bệnh thường xảy ra hàng năm,” Adam Mason, chủ sở hữu. / nhà sản xuất rượu của Được nuôi dưỡng bởi những con sói , người sản xuất hai Semillons từ Vườn nho La Colline nổi tiếng của tên gọi.

Stellenbosch / Ảnh do Stellenbosch Wine Routes / WOSA cung cấp

Stellenbosch

Stellenbosch là quê hương của gần 31.000 mẫu cây nho và có lẽ là vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Nam Phi. Nghề làm rượu ở đây có từ cuối thế kỷ 17 và kiến ​​trúc Cape Dutch được bảo tồn vẫn còn rất nhiều. Nhiều trung tâm và viện nghiên cứu khoa học và trồng nho hàng đầu có trụ sở tại thị trấn Stellenbosch, khu định cư lâu đời thứ hai của đất nước.

Chỉ cần 25 dặm về phía đông của Cape Town, huyện giáp hình khác nhau, trong đó có những ngọn núi Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg và Jonkershoek. Có một loạt các loại đất trong suốt, mặc dù những loại đất nặng như đá granit và đá sa thạch đã phân hủy là phổ biến nhất. Trong khi khí hậu ấm áp và khô ráo, những làn gió mát từ Vịnh False sẽ làm dịu đi cái nóng và làm mát những cây nho từ chiều đến sáng.

Bruwer Raats, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu vang cho biết: “Đất đá granit và đá sa thạch tạo ra những điều kiện rất độc đáo để trồng nho chất lượng và cũng mang đến sự ngon tuyệt vời, sang trọng và độ chua tốt” Raats Family Wines . “Tôi là người thích đất granit dolomit phân hủy từ Stellenbosch, và đó là lý do tại sao trang trại của tôi nằm ở Polkadraai, là một ngọn đồi đá granit dolomit đã phân hủy, quay mặt về hướng Nam và có độ dốc mát mẻ.”

Khu vực : Vùng ven biển

Phường : Banghoek, Bottelary, Thung lũng Devon, Thung lũng Jonkershoek, Papegaaiberg, Đồi Polkadraai và Simonsberg-Stellenbosch

Nho nổi bật : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Nhà sản xuất được đề xuất : Craven Wines , DeMorgenzon, Bởi Hầm riêng Toren , Kanonkop Wine Estate , Raats Family Wines, Reyneke Wines , Tokara

Các phường và các tiểu vùng không chính thức khác giúp hiểu rõ hơn về các đặc điểm và tính tiêu biểu khác nhau của các loại rượu vang trong vùng. Ví dụ, rượu vang từ đất giàu đất sét của Simonsberg-Stellenbosch thường đậm, chín và có cấu trúc chắc chắn, trong khi những loại từ Thung lũng Jonkershoek có xu hướng thể hiện nhiều khoáng chất và sắc thái hơn, với đặc điểm cay, vị đất và tannin hạt mịn.

Sự đa dạng sâu rộng của Stellenbosch thể hiện chất lượng cao, đặc biệt nhất là ở hỗn hợp màu đỏ Chardonnay, Cabernet Sauvignon và Bordeaux, nhưng người tiêu dùng có thể khó hiểu.

Mick Craven, đồng chủ sở hữu / đồng sản xuất rượu của Craven Wines, cho biết: “Mặc dù một số người có thể nói rằng sự đa dạng như vậy có thể dẫn đến thiếu bản sắc, nhưng chúng tôi cảm thấy nó mang lại cho khu vực một khả năng đáng kinh ngạc trong việc thể hiện nhiều loại rượu vang và phong cách khác nhau. cùng với vợ ông, Jeanine.

“Vì chúng tôi thường làm rượu vang theo phong cách‘ nhẹ hơn ’, chúng tôi nhận thấy loại đất đá granit đáng yêu mà chúng tôi làm việc cho phép chúng tôi tạo ra phong cách rượu vang này với cường độ và độ sống động tốt, mà đá granit có thể mang lại. Nhưng mặc dù chúng tôi thường làm việc với một loại đất, chúng tôi nghĩ rằng chất lượng thực sự đặc biệt của Stellenbosch là sự đa dạng rộng lớn của vi khí hậu và địa chất trong một khu vực tương đối nhỏ. '

Để đạt được hiệu quả đó, nhiều nhà sản xuất hiện đang làm nổi bật các khu vực sản xuất riêng lẻ, nếu có thể, vì lợi ích người tiêu dùng lớn hơn.

Núi và vườn nho ở Elgin / Ảnh cung cấp bởi Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Cách Cape Town khoảng một giờ về phía đông nam, quận nhỏ, ở độ cao cao này có một sức hút lớn mặc dù là nơi chỉ có khoảng 1.900 mẫu vườn nho.

Elgin nép mình trong Dãy núi Hottentots Holland, cao hơn mực nước biển khoảng 1.100 feet. Ban đầu là một khu vực trồng cây ăn quả, các loại đất khác nhau, nhưng chúng chủ yếu bao gồm đá phiến sét Bokkeveld với đất sét, sỏi hoặc sa thạch bên dưới.

Khu vực này cũng tự hào nằm gần Vịnh False, với những làn gió biển góp phần tạo nên khí hậu ôn hòa và tạo ra một môi trường hàng hải độc đáo lý tưởng cho các giống khí hậu mát mẻ có thể không phát triển mạnh ở các khu vực sản xuất rượu vang Nam Phi khác.

Khu vực : Bờ biển phía Nam Cape

Phường : Không ai

Nho nổi bật : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Nhà sản xuất được đề xuất : Vườn nho gia đình Downes , Iona Wines , Paul Cluver Wines , Richard Kershaw Wines , Vườn nho Sutherland

Andries Burger, bậc thầy hầm rượu tại Paul Cluver Wines cho biết: “Chúng ta có sự chênh lệch nhiệt độ vào ban ngày lớn hơn, do đó ngày ôn hòa và đêm mát mẻ. “Thêm vào đó, gió thịnh hành vào mùa hè là gió đông nam bao phủ thung lũng trong một lớp mây trong khi mặt trời chiếu sáng ở các khu vực khác như Stellenbosch. Điều này cho chúng tôi thời gian treo nho tự nhiên lâu hơn mà không có nguy cơ nho chín quá ”.

Trong khi nho thẻ gọi của Elgin là Chardonnay và Pinot Noir, giống nho được trồng rộng rãi nhất của quận là Sauvignon Blanc. Quan tâm đến nho xanh đã nổi lên trên mặt trận đỏ, đừng bỏ qua các dịch vụ Syrah có khí hậu mát mẻ, đất và đầy hương vị của quận.

Swartland / Ảnh của Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

Cách Cape Town khoảng một giờ lái xe về phía đông bắc, Swartland được bao phủ phần lớn bởi những cánh đồng lúa mì rộng lớn. Tên của quận, có nghĩa là 'vùng đất đen', đề cập đến thảm thực vật bản địa đang bị đe dọa hiện nay được gọi là cải tạo, hoặc bụi tê giác, được sử dụng để sơn cảnh quan một màu tối vào những thời điểm nhất định trong năm, chủ yếu là vào mùa đông hoặc sau mưa.

Là một quận khô nóng, địa hình của Swartland và độ cao của vườn nho đều khá đa dạng. Các địa điểm có thể trải dài từ những sườn núi dốc đứng đến những dải đồi trập trùng. Mặc dù phần lớn đất được cấu tạo từ đá phiến Malmesbury, các vị trí nặng bằng đá granit cũng phổ biến ở vùng núi, đặc biệt là xung quanh núi Paardeberg, phân chia Swartland và Paarl.

Là nơi sản xuất bánh mì truyền thống của Cape, chất lượng rượu của vùng này trước đây bị lu mờ bởi chất lượng của các vùng trồng nho lịch sử khác. Buzz về tên gọi này bắt đầu từ từ trong chính ngành công nghiệp rượu vang, vào giữa những năm 1990. Nhưng một khi cuộc Cách mạng Swartland bắt đầu, mọi thứ đã thay đổi.

Khu vực : Vùng ven biển

Phường : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier và Vịnh St. Helena

Nho nổi bật : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Chú thích , Shiraz

Nhà sản xuất được đề xuất : A.A. Badenhorst Family Wines , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Rượu gia đình Sadie , Cá bạc , Testalonga

Ý tưởng là có một ngày cuối tuần thú vị nhưng cực kỳ sang trọng để ăn mừng và truyền bá nhận thức về các loại rượu vang chất lượng cao của quận. Bắt đầu với sự kiện chưa từng có đầu tiên vào năm 2010, những lễ hội hàng năm này đã thay đổi mãi mãi nhận thức toàn cầu về chất lượng rượu vang và tầm cỡ của các nhà sản xuất từ ​​tên gọi, biến các nhà sản xuất như Badenhorst, Mullineux và Sadie thành những huyền thoại Nam Phi giống như Lafite , Latour và Margaux ở Bordeaux, Pháp .

Mặc dù sự kiện Cách mạng Swartland chính thức kết thúc vào năm 2015, học khu vẫn tiếp tục truyền bá phúc âm của mình thông qua Các nhà sản xuất độc lập của Swartland (SIP) tổ chức và hàng năm của nó Lễ hội Di sản Độc lập Swartland .

Những điểm đến mới nổi trên thế giới dành cho những người yêu thích rượu vang

Swartland hiện là ngôi nhà của hơn 25.000 mẫu cây nho, nhiều trong số đó được trồng khô và được phân loại là lâu đời, có nghĩa là chúng từ 30 năm tuổi trở lên.

Chenin Blanc là loại nho được trồng rộng rãi nhất, tiếp theo là Shiraz, Cabernet Sauvignon và Pinotage. Mặc dù nổi tiếng với các loại rượu đóng chai Chenin và Shiraz đa dạng riêng biệt, nhiều nhà sản xuất cũng tạo ra hỗn hợp tuyệt hảo hoặc tập trung vào các loại rượu vang sản xuất nhỏ độc đáo từ những vườn nho lâu năm.

Vườn nho ở Paarl / Ảnh của Danie Nel

Paarl

Paarl có một lịch sử sản xuất rượu vang phong phú, với những người Huguenot của Pháp đã trồng những vườn nho ngay từ những năm 1680. Quận này cũng từng là nơi đặt trụ sở của KWV, hợp tác xã rượu vang lịch sử do chính phủ tài trợ, đã thống trị nền rượu vang Nam Phi cho đến đầu những năm 1990. Paarl là khoảng 35 dặm từ Cape Town, ngay phía bắc Stellenbosch, với hơn 22.000 hecta cây nho.

Sông Berg chảy qua huyện, và phần lớn cảnh quan được đặc trưng bởi nhiều dãy núi, tạo nên địa hình giúp điều hòa khí hậu ấm áp. Phần lớn các vườn nho có thể được tìm thấy ở sườn phía bắc của núi Simonsberg, trong Thung lũng sông Berg hoặc trên núi Paarl, còn được gọi là Paarl Rock.

Khu vực : Vùng ven biển

Phường : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl và Voor Paardeberg

Nho nổi bật : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Nhà sản xuất được đề xuất : Rượu vang Avondale , Babylonstoren , Hầm rượu Backsberg Estate , Fairview Wine Farm , Glen Carlou , Đồi cao quý , Vilafonté

Do các đặc điểm địa chất khác nhau, độ dốc và sự gần gũi với nước, các khủng bố có thể thay đổi đáng kể trên khắp Paarl. Địa hình đồi núi bao gồm đất đá granit và đá phiến sét thoát nước tốt và thích hợp để sản xuất rượu vang chất lượng cao, trong khi thung lũng cung cấp nhiều đất dựa trên sa thạch hơn cho phép cây nho có độ bền cao hơn và năng suất cao hơn.

Giống được trồng rộng rãi nhất của Paarl là Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon và Shiraz là những loại nho đỏ nổi bật nhất, mặc dù huyện này cũng là quê hương của một lượng lớn Merlot và Cinsault , cái sau đang ngày càng phổ biến.

Walker Bay / Ảnh của Danie Nel

Vịnh Walker

Vịnh Walker là một trong những quận tuyệt đẹp nhất của Nam Phi. Khoảng 60 dặm về phía đông nam từ Cape Town, nó nằm xung quanh vịnh tên gọi của nó, xung quanh thị trấn ven biển Hermanus. Đây cũng là một trong những vùng trồng nho mát mẻ nhất của đất nước, với khí hậu biển không thể nhầm lẫn, rất lý tưởng để sản xuất các loại rượu vang tươi ngon, thanh lịch và cân bằng.

Sauvignon Blanc là loại nho được trồng rộng rãi nhất trên khắp Vịnh Walker, mặc dù các giống nho nổi bật nhất được cho là Chardonnay và Pinot Noir, những danh hiệu của Thung lũng Hemel-en Aarde. Những giống có khí hậu mát mẻ này được hưởng lợi từ ảnh hưởng của đại dương và gió mát, cho phép chúng giữ được độ chua tự nhiên sống động trong suốt quá trình chín.

Hemel-en-Aarde, có nghĩa là “trời và đất” trong tiếng Afrikaans, được chia thành ba phường riêng biệt: Hemel-en-Aarde Ridge, Thung lũng Trời và Đất và Thung lũng Thượng Hemel-en-Aarde. Đất chủ yếu được cấu tạo từ đá trầm tích, như đá phiến sét Bokkeveld giàu sét và sắt thường được tìm thấy ở đáy thung lũng và các sườn núi thấp hơn, và đất cát có nguồn gốc từ sa thạch núi Table, phổ biến hơn ở các sườn trên và đỉnh núi. Hầu hết các vườn nho của Hemel-en-Aarde được trồng ở độ cao 650–1.300 feet so với mực nước biển.

Khu vực : Bờ biển phía Nam Cape

Phường : Sông Bot, Núi Trời và Đất, Thung lũng Trời và Đất, Thung lũng Thượng Thiên và Địa, Glen's Sunday, Chân núi Stanford

Nho nổi bật : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Nhà sản xuất được đề xuất : Ataraxia , Beaumont Family Wines , Bouchard Finlayson , Sự sáng tạo , pha lê; , Vườn nho Hamilton Russell , Storm Wines

Hannes Storm, chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu tại Storm Wines cho biết: “Môi trường hoang sơ và đẹp như tranh vẽ cùng với những đặc điểm khủng bố độc đáo của ba tên gọi Hemel-en-Aarde khiến nơi đây trở thành một nơi rất đặc biệt để chế tạo ra Pinot Noir và Chardonnay. “Sự chuyển đổi các loại đất và độ cao giữa ba tên gọi có thể rất bổ ích cho một người trồng nho / nhà sản xuất rượu, đặc biệt khi mục tiêu của bạn là thể hiện linh hồn thực sự của rượu khủng bố trong chai.”

Kevin Grant, đồng sở hữu / nhà sản xuất rượu của Ataraxia Wines cho biết: ““ Terroir ”có ở khắp mọi nơi nếu ai đó quan tâm đến việc tìm kiếm nó. “Các nhà sản xuất Hemel-en-Aarde là một số cá nhân nhạy cảm nhất với khái niệm này mà tôi biết, và nó đã được chấp nhận đặc biệt trong thập kỷ qua. Do đó, ngày càng ít rượu vang được “tạo ra” thông qua một lực tác động của ý chí nấu rượu trong các hầm rượu. Thay vào đó, rượu vang là biểu hiện của địa điểm và phong cách vốn có bắt nguồn từ sự hiểu biết và tôn trọng các yếu tố [vị trí và địa thế của tên gọi]. ”

Phường Bot River nằm xa nội địa hơn, mặc dù nó vẫn có chung một khí hậu tương đối mát mẻ và được hưởng lợi từ những làn gió của Vịnh Walker. Phường giáp ranh với Khu dự trữ sinh quyển Kogelberg, và cảnh quan dày đặc trong vùng cây bụi fynbos có thể góp phần tạo nên các loại cây cỏ cho các loại rượu vang cuối cùng. Ngoài Sauvignon Blanc, các giống đáng chú ý cho Bot River bao gồm Shiraz và Chenin Blanc.

Robertson / Ảnh của Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Cách Cape Town khoảng hai giờ về phía đông, thung lũng xinh đẹp này là nơi sinh sống của khoảng 32.000 mẫu cây nho. Nó nằm gần sông Breede, cùng với gió đông nam làm mát, phục vụ cho việc điều hòa khu vực khô và ấm.

Được đặt biệt danh là “Thung lũng cây nho và hoa hồng”, các loại đất giàu đá vôi của Robertson từ lâu đã được đánh giá cao để sản xuất rượu vang trắng và sủi tăm. Ngoài hàm lượng đá vôi cao, các loại đất cũng có thể thay đổi từ đất cát và phù sa mùn, đến đất sét đỏ và đất sét Karoo.

Giống cây trồng màu trắng là những giống được trồng nhiều nhất - Colombard (được biết đến ở địa phương là Colombar, theo truyền thống được sử dụng làm rượu nền trong chưng cất rượu mạnh), Chardonnay, Chenin Blanc và Sauvignon Blanc, theo thứ tự giảm dần - tiếp theo là Cabernet Sauvignon và Shiraz cho màu đỏ.

Khu vực : Thung lũng sông Breede

Phường : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor và Vinkrivier

Nho nổi bật : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Nhà sản xuất được đề xuất : Bất động sản De Wetshof , Excelsior Wine Estate , Graham Beck Wines , Mount Blois , Nhà máy rượu Robertson , Springfield Estate

Peter de Wet, Chủ sở hữu của Excelsior Wine Estate, đồng thời là chủ tịch hiện tại của Thung lũng rượu Robertson cho biết: “Robertson có vô số loại đất đá vôi tuyệt đẹp tạo ra rượu vang có độ tươi và khoáng chất tuyệt vời. “Đây cũng là vùng rất khô hạn nên chúng tôi phải tưới. Điều này cho phép chúng tôi kiểm soát sức sống và kích thước quả mọng. '

Johann de Wet, Giám đốc điều hành của De Wetshof Estate cho biết: “Với đất có độ pH cao của Robertson, chúng tôi có được những chất hóa học tuyệt vời trong rượu vang và axit tự nhiên cao của mình. “Các loại rượu rất ổn định và lâu năm. Khu vực này cũng có rất nhiều túi với các loại đất khác nhau, vì vậy có thể tạo ra nhiều loại phong cách cụ thể cho từng địa điểm ”.