Khi nào và làm thế nào để thu hoạch hạt hướng dương để ăn
Những bông hoa hướng dương cao, đầy màu sắc luôn nổi bật trong khu vườn mùa hè. Và khi những bông hoa nổi bật đó tàn lụi, chúng sẽ tạo ra những hạt giống ăn được, nằm trong số những món ăn vặt ngon nhất mà bạn có thể trồng trong vườn của mình. Cần phải thực hành một chút để biết thời điểm và cách thu hoạch hạt hướng dương, nhưng những mẹo này sẽ giúp bạn hái hoa hướng dương khi hạt đạt hương vị cao nhất .
Khi nào là mùa thu hoạch trái cây và rau trong vườn của bạn?
Khi nào thu hoạch hạt hướng dương
Nếu bạn kiểm tra mặt sau của gói hạt hướng dương, bạn sẽ nhận thấy chúng thường bao gồm thông tin về ngày đáo hạn. Tuy nhiên, điều này thường đề cập đến khi nào cây hướng dương sẽ nở hoa . Hầu hết các gói hạt giống không cung cấp bất kỳ thông tin nào về thời điểm hạt hướng dương sẵn sàng thu hoạch.
Hầu hết các giống hướng dương nở hoa trong khoảng hai đến ba tháng, nhưng hạt hướng dương phải mất một tháng để trưởng thành sau khi hoa nở. hoặc 80 đến 140 ngày sau khi gieo. Hạt hướng dương có thể thu hoạch từ Từ tháng 7 đến tháng 10 , tùy thuộc vào thời điểm bạn gieo hạt hướng dương và giống bạn đang trồng.
Peter Krumhardt
Cách nhận biết khi nào hạt hướng dương đã sẵn sàng để thu hoạch
Biết khi nào nên thu hoạch hạt hướng dương là một hành động cân bằng. Thu hoạch chúng quá sớm và cuối cùng bạn sẽ có những hạt nhỏ và không có mùi vị; nếu bạn hái quá muộn, chim và các động vật hoang dã khác có thể đánh bại bạn để thu hoạch. Hơn nữa, một số giống hướng dương trưởng thành nhanh hơn những giống khác , nhưng có những dấu hiệu bạn có thể tìm kiếm khi quyết định xem hạt hướng dương của bạn đã chín chưa.
Khi hoa hướng dương trưởng thành và hạt phát triển, hoa hướng dương khô và rũ xuống trên thân, lá cây bắt đầu chuyển sang màu vàng. Nếu bạn kiểm tra mặt sau của những bông hoa hướng dương, bạn sẽ nhận thấy rằng hoa trưởng thành chuyển từ màu xanh sang màu nâu vàng, và nhà máy cánh hoa héo và rơi ra. Đây đều là những dấu hiệu quan trọng cho thấy hoa hướng dương của bạn đã sẵn sàng để được hái.
Cách thu hoạch hạt hướng dương
Khi đến thời điểm thu hoạch, người trồng có hai phương án thu hoạch cơ bản đối với hạt hướng dương. Hạt có thể phơi khô kỹ trên cây hoặc thu hoạch sớm và phơi khô trong nhà. Phơi ngoài trời thường mang lại những hạt có hương vị thơm ngon hơn một chút; tuy nhiên, việc để hạt trưởng thành hoàn toàn trên cây sẽ làm tăng khả năng chim ăn mất hạt trước khi bạn có cơ hội hái chúng.
Nếu bạn muốn phơi hạt hướng dương trong nhà, hãy thu hoạch hoa hướng dương khi mặt sau của hoa chuyển từ màu xanh sang màu vàng. Để thu hoạch, hãy dùng dao sắc hoặc kéo tỉa cành hoa hướng dương cách đầu hoa khoảng 6–12 inch, loại bỏ những lá còn sót lại và bó hai đến ba cành hoa hướng dương lại với nhau bằng dây bện. Treo ngược những bó hoa hướng dương này ở nơi tối, thông thoáng cho đến khi chúng khô hoàn toàn và mặt sau của hoa chuyển sang màu nâu.
12 chiếc kéo cắt tỉa tốt nhất năm 2024 để kiểm soát khu vườn của bạnNếu bạn muốn phơi hạt hướng dương ngoài trời, hãy bọc hoa hướng dương bằng túi giấy, vải thưa hoặc vải lưới mịn ngay khi cánh hoa bắt đầu héo. Điều này bảo vệ hạt hướng dương khỏi bị chim đói khi hạt khô dưới ánh nắng mặt trời. Khi mặt sau của hoa hướng dương chuyển sang màu nâu, hãy cắt bỏ các đầu hoa và mang vào nhà để lấy hạt.
Khi bạn đã có những đầu hoa hướng dương trưởng thành, bước tiếp theo là loại bỏ hạt. Lấy một cái bát hoặc xô lớn và chà hạt hướng dương ra khỏi hoa bằng ngón tay cái hoặc bàn chải. Bạn cũng có thể chà xát hai đầu hạt với nhau để giúp đánh bật hạt. Hạt chín phải đầy đặn và hình thành tốt, đồng thời chúng sẽ dễ dàng tách ra khỏi đầu hoa khi bạn thao tác. Nếu hạt có vẻ chưa chín, hãy phơi hoa hướng dương thêm vài ngày nữa.
Cách rang và bảo quản hạt hướng dương tươi
Mặc dù bạn có thể ăn hạt hướng dương sống tại nhà ngay sau khi thu hoạch, nhưng việc rang hạt sẽ làm tăng hương vị của chúng và giúp loại bỏ vỏ dễ dàng hơn.
Để rang hạt hướng dương, trải hạt tươi thành từng lớp trên khay nướng và nướng chúng ở nhiệt độ 400°F trong 5 phút. Sau khi rang, vỏ hoa hướng dương sẽ dễ dàng nứt ra, nhưng nếu chúng vẫn khó mở, hãy rang hạt trong khoảng thời gian 2 phút cho đến khi hạt khô. Cẩn thận không nấu quá chín hoặc làm hạt hướng dương chuyển sang màu nâu vì điều này sẽ làm giảm hương vị của chúng.
Bánh mì hạt nhanhĐể rang và muối hạt hướng dương, hãy cho 1 cốc hạt hướng dương thô vào 1 lít nước cùng 2 đến 4 thìa muối. Đun nước sôi trên bếp, giảm lửa và đun hạt trong 15 phút. Để ráo hạt, trải chúng lên khay nướng thành một lớp và nướng ở nhiệt độ 400°F trong 10 đến 15 phút cho đến khi chúng khô.
Cả hạt hướng dương sống và đã rang đều có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ đựng thức ăn của bạn trong khoảng 2 đến 3 tháng. Để bảo quản lâu hơn, hãy giữ hạt hướng dương trong tủ đông, nơi chúng sẽ tươi trong một năm. Trong khi hạt hướng dương khó cưỡng lại việc ăn vặt, bạn cũng đừng quên để dành một vài hạt hướng dương thô để trồng trong vườn năm sau.
Các câu hỏi thường gặp
- Sự khác biệt giữa hạt hướng dương đen và sọc là gì?
Một số giống hoa hướng dương tạo ra hạt có sọc, trong khi những giống khác tạo ra hạt có vỏ màu đen. Cả hai loại hạt hướng dương đều có thể ăn được. Tuy nhiên, hạt hướng dương sọc thường có vỏ dày hơn.
- Bạn có thể gieo hạt hướng dương cho chim không?
Tuyệt đối! Trong khi hạt hướng dương là món ăn nhẹ ngon miệng cho con người, bạn cũng có thể để lại một số bông hoa hướng dương trong vườn của mình để cho chim hoang dã ăn. Một lợi ích nữa của việc trồng hoa hướng dương cho động vật hoang dã là chim và các động vật khác thường gieo hạt hướng dương cho bạn.
- Làm thế nào để loại bỏ vỏ khỏi hạt hướng dương một cách nhanh chóng?
Nếu bạn cần bóc nhiều hạt hướng dương cùng một lúc, hãy đặt hạt khô vào túi nhựa và dùng cây lăn lăn nhẹ lên chúng. Vỏ trấu sẽ dễ dàng tách ra khỏi hạt giống và bạn chỉ cần chọn những vỏ rỗng.
