Sự sủi bọt lấp đầy một ly hoa hồng lấp lánh có khả năng biến những khoảnh khắc bình thường thành những khoảnh khắc kỷ niệm. Nhưng khi bạn uống màu hồng, bạn có thể tự hỏi: tôi nên kết hợp gì với màu hồng lấp lánh?

Câu trả lời là dễ dàng - hầu hết mọi thứ! Dù dùng bữa tại nhà hàng năm sao hay thưởng thức đêm chiếu phim tại nhà, bạn có thể cảm thấy tự tin khi khui một chai vang hồng lấp lánh ướp lạnh với món ăn yêu thích của mình.

Rượu vang sủi bọt cực kỳ linh hoạt để kết hợp và điều này đặc biệt đúng với rượu vang sủi bọt. Để tạo cho rượu vang có màu hồng hấp dẫn, nhà sản xuất rượu hoặc ngâm nho đỏ trên vỏ của chúng trong thời gian ngắn, hoặc thêm một chút rượu vang đỏ vào hỗn hợp. Cả hai quá trình đều mang lại cho rượu vang nhiều vị hơn, cảm giác ngon miệng hơn và hương vị trái cây hơn so với rượu vang trắng, làm tăng hương vị của hầu hết các loại thực phẩm mà không làm lấn át hương vị của chúng.

Màu hồng lấp lánh cũng có xu hướng có độ axit cao tự nhiên, trong khoảng độ pH 3-4, một dấu hiệu nhận biết của tất cả các loại rượu kết hợp thực phẩm tuyệt vời. Các loại rượu vang có độ pH thấp hơn có tính axit cao hơn, giúp chúng có khả năng cắt qua các loại nước sốt đậm đà trong khi bổ sung cho các món ăn nhẹ hơn như salad tươi, sushi, pho mát mềm hoặc hải sản. Tính axit khô của hoa hồng lấp lánh giúp nó kết hợp đặc biệt với các món ăn nhiều dầu mỡ, béo, chiên và cay. Độ chua đậm đặc tạo ra một kết thúc hấp dẫn cho mỗi ngụm nước ngọt, làm sạch vòm miệng của bạn trước khi cắn miếng tiếp theo.

Sự đa dạng của các cặp thực phẩm màu hồng lấp lánh dẫn đến sự đa dạng của các dịp phục vụ. Từ frittata đến bánh tart trái cây, salad cam quýt đến BBQ cay, hồng sủi có thể giúp bạn ngon hơn bữa nửa buổi, mang đến một món khai vị sảng khoái và khẳng định vị trí của mình trên bàn từ bữa sáng đến món tráng miệng. Vì nó phù hợp với các bữa ăn kết hợp hương vị ngọt và mặn, rượu vang sủi bọt cũng là một trong những loại rượu vang tốt nhất để phục vụ cho Lễ Tạ ơn.

Cái hay là một quả hồng lấp lánh chất lượng không nhất thiết phải phá sản. Có thể tìm thấy ngay cả bong bóng của Pháp thấp hơn nhiều so với giá rượu Champagne, chẳng hạn như Le Grand Courtâge Brut Rosé. Loại rượu vang sảng khoái, giòn này thể hiện độ khô và độ chua với hương trái cây và hương hoa, khiến nó trở nên thân thiện với ẩm thực và cocktail. Nữ doanh nhân rượu vang Tawnya Falkner đã chuyển đến Pháp để tạo ra Le Grand Courtâge, với mục tiêu tạo ra các loại rượu vang đa dụng, giá cả phải chăng và dễ tiếp cận.

Falkner cho biết: “Brut Rosé của chúng tôi là sự pha trộn của một số giống nho bao gồm Chardonnay và Gamay, tạo ra một loại trái cây độc đáo và cung cấp hương vị sâu sắc và phong phú để kết hợp với nhiều loại thực phẩm. “Khuyến nghị của tôi là bật nút chai, nâng ly và - thay vì bong bóng xuất hiện như khách mời - hãy làm cho ngôi sao lấp lánh trong bất kỳ dịp nào.”

Le Grand Courtâge cũng sản xuất một loại rượu còn hồng làm bằng Grenache và Cinsault từ Languedoc-Roussillon dưới nhãn Très Chic của họ và Blancs de Blancs Brut là món ăn được kết đôi yêu thích của Falkner cho gà rán hoặc bỏng ngô bơ.