Mọi thứ đều giống nhau vào mỗi mùa thu. Pha cà phê gia vị bí ngô, Triscuits, chai, Cheerios, và một loạt thực phẩm tẩm bí ngô khác tràn ngập các cửa hàng tạp hóa. Rõ ràng là cơn sốt theo mùa không phải là một xu hướng hơn là một cách sống. Thật may mắn cho bạn, các loại gia vị làm bánh tạo nên “gia vị bí ngô” —chúng quế, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương và đôi khi là tất cả các loại gia vị — khá phổ biến trong một loạt các kiểu rượu.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang có màu đỏ, trắng hoặc sủi tăm hảo hạng với gợi ý về sự hoàn hảo của bí ngô để nhâm nhi vào mùa thu, thì đây là tám loại rượu nên uống cho đến khi eggnog lên kệ.

Các loại rượu vang được đề xuất với vi vi gia vị bí ngô hảo hạng

Heinrich 2011 Terra O. Red (Burgenland) $ 75, 93 điểm. Một nốt hương đậm đà của cà phê espresso và bí đỏ nướng xuất hiện đầu tiên. Vòm miệng vẫn dày đặc với trái cây mọng đậm. Điều này là toàn thân nhưng tràn ngập bởi sự tươi mới. Cấu trúc tannin được dệt mịn vẫn rất chắc chắn, rất dai, mặc dù trái cây bên dưới nó bắt đầu lộ ra. Nó bây giờ đã được năm năm và hầu như chưa bắt đầu quỹ đạo của nó. Đáng yêu bây giờ nếu bạn thích rượu vang toàn thân. Uống từ bây giờ đến năm 2030. —Anne Krebiehl, MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (Washington) $ 55, 93 điểm. Đến từ một vườn nho được trồng vào năm 1973 ở độ cao 1.450 feet, hương thơm lôi cuốn bạn vào ly, với những nốt hương say đắm của kem, gừng, gia vị bí ngô và hoa cúc. Vòm miệng sở hữu kết cấu dạng kem nhưng cũng có cảm giác không trọng lượng mang đến nhiều sự hấp dẫn. Sự cân bằng là tinh tế. —Sean P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 Late Harvest Pinot Gris (Thung lũng Willamette) $ 17/375 mL, 92 điểm. Trà ăn sáng, hương bưởi và vỏ cam và một chút bí ngô tẩm gia vị toát ra từ loại rượu ngọt giá tốt này. Với 67 g / L đường dư và 12% cồn, nó không phải là điều xấu hổ theo bất kỳ tiêu chuẩn nào. Axit này đủ để cân bằng lượng đường đó và nó đủ giàu để một nửa chai có thể cung cấp một món tráng miệng nhâm nhi cho bữa tiệc bốn người. —Paul Gregutt

Bánh bí đỏ rượu whisky

Bee 2016 Chardonnay (Washington) $ 40, 91 điểm. Tiếp theo là bánh mì nướng, gia vị bí ngô và hương thơm của rượu vang này là hương vị trái cây bằng đá có kết cấu. Nó đạt rất nhiều điểm cao và cho thấy sự cân bằng tuyệt đẹp. —S.S.

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Thung lũng Columbia) $ 38, 91 điểm. Trái tim của loại rượu này đến từ một khu vườn nho được trồng vào năm 1989. Hương thơm gợi nhớ đến đào, lees, gia vị bí ngô, kẹo ngô, trà hoa cúc và bánh mì nướng. Có một cảm giác nghiêm túc cho vòm miệng, với hương vị trái cây phong phú và kết cấu hấp dẫn. —S.S.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Alsace) $ 45, 90 điểm. Có thoang thoảng mùi đất và bí đỏ nướng thơm nức mũi. Vòm miệng có một khía cạnh tương tự khói và xám xịt và bao quanh trái anh đào đỏ giòn. Cơ thể nhẹ với độ bám tannic nhẹ nhưng tốt. Một kết thúc đắng dễ chịu phản ánh sự phong phú của bí ngô. Kết thúc rất tươi và khô nhưng hơi lạ hơn. Điều này sẽ có lợi khi chai một chút. Uống từ bây giờ đến năm 2022. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) $ 14, 86 điểm. Hương thơm tinh tế của bí và bí ngô mở ra màu hồng tàn bạo này. Một vòm miệng cơ bản nhưng trung thực cho thấy sự cân bằng và sức khỏe tốt. Hương vị cam cháy và bưởi hồng kết thúc đều đặn, nhẹ nhàng và phản ánh một loại Cava tốt nhưng thông thường dựa trên Pinot Noir. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) $ 45, 85 điểm. Hương thơm bí ngô, bia gốc và quả mọng kem thực sự là một chút kém tươi. Màu hồng cổ điển này có hình dạng hẹp và mong muốn, với đặc tính bị oxy hóa thấm vào hương vị mận và anh đào chua. Một cảm giác giống như da và hương vị oxy hóa nhẹ kiểm soát kết thúc. -CÔ.