Bạn biết chanh, cam và bưởi nhưng còn bưởi thì sao? Còn được gọi là Pamplemousse, pummelo, shaddock và bưởi Trung Quốc, bưởi có hương vị tương tự bưởi nhưng ít đắng hơn, có vị chua ngọt. Tại đây, bạn sẽ tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết về việc mua, bảo quản và ăn loại trái cây mùa đông hấp dẫn này.

Hướng dẫn về sản phẩm theo mùa (và tại sao bạn nên ăn nó)

Bưởi là gì?

Bưởi là thành viên lớn nhất trong họ cam quýt (tên khoa học của quả là Cam quýt cực đại ). Bưởi thường có đường kính từ 6 đến 12 inch nhưng có thể lớn bằng quả bóng rổ. Hình dạng có thể khác nhau; một số giống, bao gồm bưởi Valentine và bưởi mật ong, có hình giọt nước hoặc hình quả lê, trong khi nhiều loại khác, chẳng hạn như bưởi Chandler, có hình tròn như quả bưởi.

Bưởi thường được so sánh với bưởi và vì lý do chính đáng. Nông dân Tony Marquez của Trang trại Pearson , một trang trại trồng cây có múi có trụ sở tại Thung lũng San Joaquin của California chuyên trồng bưởi ngoài chanh, chanh, cam và các loại trái cây họ cam quýt đặc sản khác, thích coi bưởi là ông bà của bưởi thời hiện đại , vì bản thân bưởi thực sự là sự kết hợp giữa bưởi và cam ngọt.

Nhưng bưởi và bưởi khác nhau về nhiều mặt. Bưởi có vỏ màu vàng hoặc xanh nhạt với thịt bên trong màu vàng đến hồng, nhìn chung chúng ngọt và dịu hơn bưởi và có rất ít hoặc không có vị đắng đặc trưng của bưởi. Chúng cũng có vỏ dày hơn và nhiều lõi hơn (phần trắng của vỏ nằm bên dưới vỏ). Không giống như nhiều loại trái cây họ cam quýt khác, vỏ đó cực kỳ đắng và do đó thường được loại bỏ trước khi ăn. Bưởi cũng thường có ít nước hơn bưởi và cam cũng như ít hạt.

Bưởi có nguồn gốc từ đâu?

Bưởi có nguồn gốc từ Đông Nam Á, đặc biệt là Malaysia và đã được trồng ở Trung Quốc từ hàng ngàn năm nay. Theo truyền thống, chúng được ăn vào dịp Tết Nguyên đán, rơi vào ngày 22 tháng 1 năm nay. trái cây được cho là đại diện cho sự thịnh vượng và địa vị . Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, bưởi thích khí hậu Địa Trung Hải - không quá nóng và không quá lạnh, mặc dù vỏ dày giúp chúng chịu lạnh tốt hơn một chút. Tại Hoa Kỳ, bưởi được trồng chủ yếu ở những vùng có khí hậu sản xuất cam quýt như Arizona, California, Florida và Texas. Bưởi thường vào mùa từ cuối tháng 10 đến cuối tháng 2.

Cách chọn bưởi chín

Nếu bạn đang mua bưởi chín ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản thì màu sắc là yếu tố then chốt. Hãy tìm màu vàng sáng hoặc vàng nhạt, mặc dù một chút màu xanh lá cây cũng không sao. Marquez nói: Chúng sẽ ngon trước khi có màu vàng hoàn toàn ở bên ngoài, khi chúng vẫn còn khá xanh với một chút màu vàng, chúng sẽ rất ngon. Nhưng bên ngoài càng có nhiều màu vàng thì nó sẽ càng chín. Nhưng hãy cẩn thận nếu có quá nhiều màu sắc - nếu bưởi bắt đầu chuyển sang màu hồng thì có nghĩa là bưởi đã quá chín.

Cách bảo quản bưởi

Để giữ cho bưởi của bạn tươi lâu nhất có thể, hãy đảm bảo bảo quản chúng ở nơi mát mẻ. Đương nhiên, nơi tốt nhất để bảo quản bưởi là trong tủ lạnh, nhưng nếu bạn có cả hộp bưởi thì điều đó có thể không thực hiện được. Pearson Ranch, nơi vận chuyển cam quýt tươi tận nhà trên khắp đất nước, khuyên bạn nên bảo quản trái cây ở khu vực mát mẻ với độ ẩm tương đối cao, chẳng hạn như nhà để xe, tầng hầm hoặc nhà kho không có hệ thống sưởi, nơi nhiệt độ sẽ ổn định suốt cả ngày. Đặc biệt, bưởi sẽ để được một thời gian; ngay cả khi quả bắt đầu mềm một chút, phần cùi dày sẽ giúp bảo vệ quả. Bạn bảo quản trái cây càng mát - không xuống dưới 40°F - thì trái cây sẽ giữ được lâu hơn. Theo Pearson Ranch, cam quýt được bảo quản ở nhiệt độ 40 đến 44°F có thể bảo quản được từ 4 đến 5 tuần và thậm chí có thể kéo dài đến 2 đến 3 tuần ở nhiệt độ trung bình lên tới 60°F.

Cách gọt vỏ bưởi

Khi chuẩn bị ăn bưởi, bạn nên cắt nó cẩn thận để tránh vỏ và cùi đắng. Marquez khuyên bạn nên bắt đầu bằng cách dùng dao sắc cắt phần trên và phần dưới của quả bưởi. Không giống như bưởi hoặc cam, bạn sẽ vẫn còn khá nhiều bã vào thời điểm này. Tiếp theo, bạn dùng dao rạch từ trên xuống dưới vài lần xung quanh quả bưởi, sâu khoảng 1 inch. Dùng ngón tay bóc vỏ và lấy quả ra khỏi vỏ, loại bỏ càng nhiều cùi càng tốt. Cuối cùng, bẻ bưởi thành từng múi, loại bỏ phần thịt khỏi màng khi thực hiện. Theo một cách nào đó, tôi bóc nó giống như một con tôm, Marquez nói. Cách bạn lấy một con tôm ra khỏi vỏ để lấy hết phần thịt ngon bên trong - quả bưởi cũng vậy. Bạn muốn lấy nó ra khỏi cái vỏ đó nếu muốn.

Cách sử dụng bưởi

Bưởi có thể dùng thay thế cam, bưởi trong nhiều món ăn ngọt, mặn. Tất nhiên, bạn có thể ép chúng - một cốc nước ép bưởi có thể dễ dàng thay thế nước chanh trong công thức dầu giấm yêu thích của bạn - hoặc bạn có thể chỉ cần cắt trái cây thành từng múi và ăn sống. Bưởi thường được sử dụng trong các món salad như ừm thích-o , một món ăn phổ biến ở Thái Lan. Hãy thử thêm một vài lát vào món salad xanh đơn giản với bơ này hoặc sử dụng nước trái cây để làm món salad mùa đông tươi sáng và sảng khoái với giấm cam quýt.

Bạn cũng có thể thêm bưởi vào mứt cam-chanh-chanh hoặc trộn nước ép của nó vào nước ép bưởi-ổi nhiệt đới. Với hương vị ngọt ngào tự nhiên, bưởi là món tráng miệng không cần bàn cãi — hãy thử chuyển chúng sang các loại cam quýt khác trong những chiếc bánh cát bưởi hồng này; bánh quy bưởi và sô cô la trắng; thanh màu cam máu hoặc bánh cam dễ dàng.

Tiêu thụ bưởi

Mặc dù bạn có thể thêm bưởi — hoặc bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào — vào chế độ ăn uống lành mạnh nhưng điều độ là điều quan trọng. Vì nó chứa vitamin C và chất chống oxy hóa, đây là cách tự nhiên để hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, đặc biệt là trong mùa đông. Tuy nhiên, nếu bạn quá mẫn cảm với trái cây họ cam quýt; Nếu bị dị ứng với trái cây, hoặc có vấn đề về dạ dày có tính axit cao hoặc các bệnh về thận và gan, không nên tiêu thụ bưởi với số lượng lớn.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi