Có thể bạn đã nghe câu nói “những điều tốt đẹp đến trong những gói nhỏ”. Đó là câu chuyện rượu vang của Uruguay , một quốc gia nhỏ bé về quy mô và sản lượng, nhưng ngày càng trở thành nguồn cung cấp rượu vang sang trọng cũng như thanh lịch.

Nằm giữa Argentina và Brazil ở phía đông Nam Mỹ, Uruguay là một quốc gia chỉ có 3,5 triệu dân với lịch sử rượu vang lâu đời. Vào thế kỷ 18, những người nhập cư châu Âu đến Uruguay mang theo nho. Một thế kỷ sau, những người định cư Basque đã trồng Tannat , một loại nho đỏ tannic mạnh mẽ có nguồn gốc từ thế kỷ 13 ở miền núi phía tây nam nước Pháp.

Trong hơn một thế kỷ rưỡi sau đó, Tannat đã đứng vững trước thử thách của thời gian. Nó đã được trồng đi trồng lại nhiều lần với những giống nho Pháp có hiệu suất tốt hơn để trở thành giống nho đặc trưng của Uruguay. Khi được làm tốt, nó tạo ra một loại rượu vang có màu sẫm, toàn thân và tươi tốt tương tự như rượu Malbec của Argentina.

Nhìn chung, Tannat chiếm hơn 4.000 mẫu cây nho được trồng phần lớn dọc theo bờ biển phía nam màu mỡ và ôn đới của đất nước, nơi Río de la Plata ngăn cách Uruguay với Argentina nối với Đại Tây Dương.

Ngoài Tannat, đôi khi được coi là có lợi cho sức khỏe vì nó tự hào có hàm lượng polyphenol cao như resveratrol, Uruguay là quê hương của nho đỏ bao gồm Cabernets Sauvignon và Franc , Merlot , Pinot Noir , Little Verdot và Marselan .

Trong số nho trắng, Albariño đã thích nghi tốt với vùng bị ảnh hưởng bởi Đại Tây Dương của Uruguay khủng bố và nó được làm chủ yếu theo phong cách tươi mới giống với rượu vang từ Galicia ở tây bắc Tây Ban Nha. Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier và Manseng nhỏ làm tròn các giống nho trắng của đất nước.

Với chỉ một chục trong số 180 nhà máy rượu vang xuất khẩu sang Hoa Kỳ, Uruguay có thể dễ dàng để những người yêu thích rượu vang ở tiểu bang bỏ qua. Nhưng nếu bạn thưởng thức một ly Tannat vạm vỡ nhưng cân bằng từ một nhà máy rượu như Nhà máy rượu Garzón , Thợ thủ công , Gia đình Deicas , Nhà máy rượu Cerro Chapeu , Pisano hoặc là Nhà máy rượu Bouza , rất có thể bạn sẽ ngạc nhiên thú vị, thậm chí có thể bị cuốn hút.

Đó là những gì Uruguay đang quan tâm.

Bodega Bouza / Ảnh lịch sự Bodega Bouza

Ricardo Cabrera, chủ tịch của Viện trồng trọt quốc gia (INAVI), viện quốc gia về trồng nho và sản xuất rượu vang của Uruguay. “Chúng tôi cũng có truyền thống, không phải lúc nào cũng tốt nhất. Quá nhiều màu và rượu nặng ... đó không phải là điều mà hầu hết mọi người ngày nay muốn.

“Nhưng giờ chúng tôi có nhiều kiến ​​thức và kinh nghiệm tốt hơn,” anh nói. “Chúng tôi có nhiều tài năng hơn - trong nước và quốc tế - làm việc trong ngành công nghiệp rượu và chúng tôi hiểu rằng công chúng đòi hỏi những loại rượu ngon hơn. Chúng ta vẫn giống như những đứa trẻ bắt đầu bò, sau đó chúng bắt đầu đi, và cuối cùng chúng chỉ có một mình và chạy. Đó là chúng ta ngày nay ”.

“Chúng tôi có nho mà thế giới mong muốn. Chúng tôi cũng có truyền thống, không phải lúc nào cũng là tốt nhất. ' - Ricardo Cabrera, chủ tịch Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI)

Phòng xe tăng tại Bodega Cerro Chapeu / Ảnh: Bodega Cerro Chapeu

Khởi đầu quen thuộc

Giống như các nước láng giềng Argentina và Chile ở phía tây, Uruguay có thể theo dõi DNA rượu vang của mình trở lại làn sóng lớn người Tây Ban Nha và Ý nhập cư bắt đầu vào thế kỷ 18 và tăng cường độ trong suốt thế kỷ 19.

Sự xuất hiện của Tannat vào cuối những năm 1800, dưới bàn tay của một người nhập cư Basque tên là Pascal Harriague, được nhiều người xem là điểm khởi đầu cho rượu vang Uruguay như một thực thể thương mại. Nhiều rừng trồng ban đầu đã được thay thế bằng các sản phẩm nhân bản đã được chứng minh từ các vùng rượu vang Pyrenees của Madiran và Irouléguy. Giai đoạn từ những năm 1970 đến những năm 90 thể hiện thời kỳ vàng son của việc tái canh. Ngày nay, chỉ có khoảng một phần ba cây nho Tannat của Uruguay đủ tiêu chuẩn là “cây nho già” từ 50 năm tuổi trở lên.

Trong phần lớn thế kỷ 20, các nhà máy rượu vang của Uruguay hoạt động trong sự mù mờ của quốc tế, họ tập trung vào một thị trường nội địa hạn chế nhưng khát nước. Đất nước này chia sẻ nhiều phong tục văn hóa và ẩm thực với Argentina, do đó thịt bò là một thực phẩm chính của chế độ ăn uống địa phương. Còn gì tuyệt với thịt nướng hơn là một loại rượu vang đỏ nhiều thịt như Tannat?

20 năm qua đã tạo ra những thay đổi lớn đối với rượu vang của đất nước. Các kênh xuất khẩu nhất quán và danh tiếng quốc tế về chất lượng hiện đang là ưu tiên hàng đầu và các nhà máy rượu của Uruguay đã có những bước tiến cần thiết để cạnh tranh với các quốc gia sản xuất rượu vang lớn hơn và lâu đời hơn.

Điều này được thúc đẩy một phần nhờ đầu vào từ các nhà tư vấn rượu vang toàn cầu và việc đại tu các vườn nho sản xuất quá mức. Các khu vực đang phát triển mới như Garzón và tiểu vùng Altos de José Ignacio mới nổi, cả ở Maldonado, nơi Đại Tây Dương thể hiện ảnh hưởng mạnh nhất, cũng đã thúc đẩy Uruguay tiến lên.

Vườn nho Bodega Garzón / Ảnh: Bodega Garzón

Terroir

Vẽ một đường ngang từ Santiago, Chile, qua Mendoza, Argentina. Sau đó, mở rộng đường đó qua Đại Tây Dương đến Cape Town, Nam Phi và tới Adelaide, Úc. Cuối cùng, nó sẽ đi qua Auckland, New Zealand.

Đường đó, ở vĩ độ khoảng 34 độ Nam, giao với một số khu vực trồng nho tốt nhất ở Nam Bán cầu. Cũng nằm trên đường đó là Montevideo, thành phố thủ đô của Uruguay, cũng như vùng rượu vang Canelones, vùng trồng trọt lớn nhất và lịch sử nhất của đất nước.

Canelones được biết đến với thời tiết ẩm ướt và đất làm từ đất sét sâu tạo ra rượu Tannat toàn thân, cũng như một nồi rượu vang đầy đủ hương vị khác bao gồm hỗn hợp màu đỏ, Chardonnay và Albariño.

Cách Montevideo một tiếng rưỡi về phía đông, tỉnh Maldonado là nơi có những bãi biển nổi tiếng thế giới và cuộc sống về đêm của Punta del Este, cũng như những vườn nho của Garzón và José Ignacio gần đó.

Garzón là nơi tỷ phú dầu mỏ người Argentina Alejandro Bulgheroni, với sự giúp đỡ từ nhà tư vấn sản xuất rượu người Ý Alberto Antonini, đã dành 20 năm qua để biến vùng đất chăn thả gia súc và rừng bạch đàn trước đây thành nhà máy rượu vang nổi bật nhất của đất nước.

Nhà máy rượu Garzón Thành công ban đầu bao gồm chiến thắng Người say mê rượu vang ' Giải thưởng Ngôi sao rượu vang cho Nhà máy rượu vang mới tốt nhất thế giới vào năm 2018. Nó đã bán được 25.000 thùng ở Hoa Kỳ vào năm ngoái, cho đến nay là hầu hết các nhà máy rượu của Uruguay. Những thành tựu đó đã khiến những người khác đến khu vực để phát triển cái mà ngày nay được gọi là Altos de José Ignacio.

Christian Wylie, tổng giám đốc của Bodega Garzón cho biết: “Chúng tôi thích thung lũng José Ignacio, mặc dù nó có độ cao thấp hơn Garzón”, Christian Wylie, tổng giám đốc của Bodega Garzón, người tin rằng khu vực này của Uruguay có một sức hấp dẫn đặc biệt. “Bạn có thể tiếp xúc tốt ở phía nam với Đại Tây Dương cho Albariño và phía bắc để tiếp xúc với nho đỏ chín như Tannat và Cabernet Franc. Thêm vào đó, tất cả đều nằm trên đất thoát nước nhanh, vì vậy bạn tránh được việc giữ nước dẫn đến rượu nặng hơn mà các khu vực khác của đất nước sản xuất ”.

Những tên tuổi danh tiếng hiện đang khám phá khu vực Maldonado và trồng những vườn nho mới bao gồm gia đình Deicas và Bouza, cả hai đều đến từ Canelones. Trong khi đó, các nhà sản xuất rượu hàng đầu từ Argentina bao gồm Gerardo Michelini, người có rượu vang ở Thung lũng Uco được săn đón nhiều và Hans Vinding-Diers, một người Dane, người đã giúp phát triển vùng Río Negro đầy gió tại Bodega Noemia de Patagonia , cũng đang làm việc cho các dự án ở Garzón và Altos de José Ignacio.

Gia đình Deicas / Ảnh của Thành lập Juanico

The Wrap

Trong năm 2019, Uruguay chỉ xuất khẩu 38.000 thùng rượu sang Hoa Kỳ, hầu như không giảm so với mức tăng hàng năm trên toàn cầu. Với cách phân phối như vậy, người ta có thể lập luận rằng đất nước sẽ không bao giờ kiếm được nhiều chỗ trong hầm rượu của người tiêu dùng rượu vang Mỹ. Nhưng, nếu sự đa dạng là gia vị của cuộc sống, thì chẳng phải lúc nào cũng có chỗ cho những điều mới mẻ và tốt đẹp? '

Chúng tôi nghĩ đây là thời điểm của chúng tôi, ”Cabrera nói. “Chúng tôi có một chủ tịch trẻ mới [Luis Lacalle], người tin tưởng vào ngành công nghiệp rượu vang. Chúng tôi có sự ổn định trong nước. Chúng tôi muốn sản xuất ra chất lượng rượu mà người tiêu dùng mong muốn. Chúng tôi muốn trở thành tấm gương cho tất cả các nhà sản xuất nhỏ khác trên thế giới ”.

Ảnh lịch sự Artesana Winery

Sáu loại rượu vang Uruguay được xếp hạng cao nhất để mua

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (Uruguay) $ 35, 93 điểm . Có rất nhiều hương thơm từ quả mọng đen đến quả anh đào đen tẩm gia vị. Sau mũi, mũi này phẳng và tươi tốt nhưng cân đối hơn là chỉ nặng nề. Gỗ sồi sôcôla hòa quyện với hương vị quả mọng chín và gia vị trước một lớp kết thúc mịn, ngon với hương cà phê đen và nồng độ axit chào đón. Điều này cảm thấy lớn và phong phú. Uống đến năm 2025. MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) $ 19, 92 điểm. Hương thơm quả mọng sẫm tạo thành mũi khá đậm đặc. Một khẩu vị bão hòa được đóng gói với sức mạnh tập trung, trong khi hương vị dâu đen và cát-sét được hỗ trợ bởi gỗ sồi hơi cháy và ấm lên. Do đó, hương vị sô cô la đen và vị khói sẽ tạo ra một kết thúc cơ bắp với một số vết cháy tartaric. Uống Tannat cấp cao này đến năm 2025. Rượu vang Austral Estates. Lựa chọn của người biên tập .

Bodega Garzón 2018 Single Vineyard Tannat (Uruguay) $ 30, 92 điểm. Đây là một phiên bản chín của Tannat, với hương thơm của trái đất và dâu đen dẫn đầu. Hương vị trái cây đậm ngon ngọt được hưởng lợi từ gỗ sồi tích hợp, trong khi điều này có vị chua cay ở phần kết thúc. Vòm miệng có nhiều độ bám, vì vậy tốt nhất bạn nên dùng món này với thịt. Uống đến hết năm 2025. Rượu vang & rượu mạnh đường cao tốc Thái Bình Dương.

Bouza 2018 B6 Bưu kiện độc đáo Las Violetas Tannat (Canelones) $ 48, 92 điểm. Màu gần như đen và hương thơm chín tối đa của cát-sét, nho khô và nhựa đường cho thấy một Bouza Tannat điển hình bão hòa và đậm đà. Với màu sắc, mũi và 16% trọng lượng, không có gì ngạc nhiên khi nó được đóng gói vào chuôi với trái cây màu đen và axit tartaric giúp cân bằng. Hương vị đen của blackberry, cassis, espresso và sô cô la kết thúc ấm áp, đậm đà và cay, với hương vị cháy bỏng. Uống đến hết năm 2024. Tập đoàn Rượu Elixir.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) $ 31, 92 điểm. Tannat lô nhỏ này từ tiểu vùng Progreso truyền thống gần Montevideo mở ra với hương thơm của quả mọng tươi sáng và cảm giác tươi mát cân bằng. Vòm miệng có vị lạ nhưng được cân bằng bởi trái cây được chiết xuất độc đáo, trong khi hương vị sồi của cà phê và sô cô la hỗ trợ cho trái dâu đen cốt lõi. Kết thúc dẻo dai với độ chảy tốt bao bọc lấy màu đỏ hấp dẫn này. Uống đến hết năm 2023. Copa Fina Nhập khẩu CA.

Cerro Chapeu 2019 Truyền thống tuyệt vời Petit Manseng-Viognier (Montevideo) $ 25, 89 điểm. Hương thơm gỗ sồi bơ nổi bật trên Petit Manseng ủ trong thùng này (với 10% Viognier). Một phần vòm miệng đầy đặn là chín và tròn ở phần đầu tiên, sau đó mềm hơn và phẳng hơn ở phần cuối. Hương vị táo, nước muối, trái cây nhiệt đới và cam quýt là một loại túi hỗn hợp, mặc dù là một loại tốt, trong khi điều này rất ngắn về kết thúc. Uống ngay. MHW, Ltd.