Steven DeAngelo bắt đầu sản xuất rượu gin trước khi nhận ra rằng quả lười không phát triển ở quê hương New York của ông. Lấy cảm hứng từ những cây mận hoang dã rải rác cảnh quan Bãi biển Rockaway ở Queens, NY - nơi ông thường lui tới trong thời thơ ấu của mình - người sáng lập ra Brooklyn, nhà máy chưng cất Greenhook Ginsmiths của NY đã chế tạo ra một loại rượu mùi ghi lại đặc tính thơm của trái cây. Rượu mùi Beach Plum Gin bắt đầu với American Dry Gin hàng đầu của Greenhook, sau đó toàn bộ mận bãi biển được thêm vào và để ngâm rượu trong 6-9 tháng. Một lượng nhỏ đường mía tự nhiên làm ngọt nhẹ loại rượu mùi có mùi thơm của anh đào chua, bách xù, cam quýt và quế. Trên vòm miệng, trái cây có vị đắng kết thúc với một kết thúc dài và khô, với các nốt hương của rau mùi cay, hoa cúc và hạnh nhân đắng. Beach Plum Gin Liqueur được thiết kế để nhâm nhi một cách gọn gàng hoặc được sử dụng trong các loại cocktail, nó dễ dàng kết hợp với rượu vang sủi bọt, rượu gin và cam quýt.

Bờ trái

Công thức do Hugh Crickmore, nhân viên pha chế tại Marlow & Sons, Brooklyn, NY

1 ounce Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ ounce vàng Chartreuse
½ ounce Grand Marnier hoặc ba giây
½ ounce nước quýt
Rượu sâm panh đậm, để phủ lên trên
Xoắn màu cam, để trang trí

Thêm rượu mùi Beach Plum, Chartreuse, Grand Marnier và nước ép quýt vào bình lắc cocktail. Thêm đá và lắc cho đến khi được làm lạnh. Lọc vào ly rượu chứa đầy đá vụn. Lên trên với rượu Champagne, và trang trí với màu cam xoắn.

Đồi Forrest

Công thức do Hugh Crickmore, nhân viên pha chế tại Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 ounce Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Rượu mùi
½ ounce trà Earl Grey- và xi-rô đơn giản tẩm bạc hà (công thức sau)
½ ounce nước chanh
2 gạch ngang trà đen bitters hoặc Angostura Bitters
Fever-Tree Lemon Tonic, để phủ lên trên
Nhánh bạc hà, để trang trí

Thêm Beach Plum Gin, xi-rô đã pha, nước cốt chanh và rượu bia vào bình lắc cocktail. Thêm đá và khuấy cho đến khi được làm lạnh. Căng vào một ly Collins đầy đá. Phủ lên trên với Fever-Tree Lemon Tonic, và trang trí với một nhánh bạc hà.

Earl Grey Tea- and Mint-Infused Simple Syrup

1 túi trà Earl Grey
1 cốc đường Demerara
1 cốc lá bạc hà tươi
2 cốc nước sôi

Nhúng túi trà vào 2 cốc nước sôi rồi cho đường và lá bạc hà vào. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Bỏ túi trà. Lọc bỏ lá bạc hà.

Eldert Lane Highball

Công thức do Maxwell Britten, giám đốc đồ uống của Maison Premiere, Brooklyn, NY

1½ ounce Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ ounce crème de cassis
2 gạch ngang chanh đắng
Nước soda, để phủ lên trên
Bánh xe chanh, để trang trí

Kết hợp rượu mùi Beach Plum, crème de cassis và bitters trong một ly. Thêm đá và khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Phủ nước soda lên trên và trang trí bằng chanh.