Đôi khi bạn phải làm với những gì bạn có. Hay, nổi tiếng hơn, theo lời của Rolling Stones, “Không phải lúc nào bạn cũng có thể đạt được những gì mình muốn, nhưng nếu bạn cố gắng, đôi khi bạn có thể thấy mình đạt được thứ mình cần”. Tôi thấy mình lặp đi lặp lại câu thần chú này trong những tháng mùa hè ấm áp mỗi khi tôi ước mình không ướt đẫm mồ hôi, hoặc tóc tôi không xoăn cứng vì độ ẩm, hoặc não tôi không cảm thấy như thế nào. Tôi nghĩ rằng một quả nho Corvina đang phơi trên một tấm rơm rạ, mặc dù đây không phải là tình huống lý tưởng nhất, nhưng tôi chắc chắn có thể sống chung với nó.

Không chỉ vậy, nhưng tôi có thể làm cho nó tốt hơn. Làm sao? Tất nhiên với sự giải khát thích hợp.

Rượu bia mùa hè là phương thuốc hoàn hảo cho những ngày oi ả như thế này. Chúng không phải là một phong cách cụ thể, mặc dù có nhiều dịch vụ điển hình hơn cho mùa như bia lúa mì, bia trái cây và bia nhạt, trong số những loại khác. Thường có màu nhạt hơn, rực rỡ trên vòm miệng và vô cùng sảng khoái, chúng chỉ là thứ bạn cần có để thư giãn sau một ngày dài nóng nực.

Tôi cũng đã đưa vào một số lựa chọn mạnh mẽ hơn ở đây, như GUBNA Imperial IPA, sẽ kết hợp hoàn hảo với việc ăn uống ngoài trời vào những đêm mùa hè mát mẻ hơn. Thực sự có điều gì đó cho tất cả mọi người trong nhóm này.

Vậy là đã đến mùa hè, hãy thưởng thức tất cả những ly bia tuyệt đẹp và hãy dành thời gian để thưởng thức một ly bia lạnh tuyệt vời. Prost!

93 Lúa mì mâm xôi đen Southampton (Bia trái cây Southampton Publick House, NY) 5,5% abv Chỉ nháp. Tô màu nam việt quất đậm tuyệt đẹp với phần đầu màu hồng đẹp mắt. Các hương thơm là trái cây nhưng đồng thời sâu lắng - không phổ biến đối với phong cách, thường được coi là một mùi hương nữ tính. Mùi này có vẻ như nó có một thái độ, với các ghi chú của bảo quản quả mọng sẫm, ngòi ca cao rang mềm, một chút gia vị và dầu hop thoang thoảng. Miệng đầy hương vị quả mâm xôi hơn với sự tươi mát thực sự như thể có quả mọng thực sự nổi lên trong ly và tất cả đều được hỗ trợ tốt bởi xương sống lúa mì chắc chắn và quá trình cacbonat hóa vừa phải. Không ngọt ngào hay tạo mùi, đây là một ví dụ tuyệt vời về cách trái cây và bia có thể kết hợp hoàn hảo. Có sẵn từ tháng 7 đến tháng 8, chỉ có bản nháp tại Southampton Publick House.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4,5% abv, 8 đô la / 750 ml. Ban đầu là một mùa hè hiện được cung cấp quanh năm, mặc dù mùa cao điểm để thưởng thức vẫn là những tháng mùa hè. Có màu vàng như mây với phần đầu nhô cao mất thời gian để giảm bớt nhưng để lại ít viền. Nó khá thơm với hương thơm đặc trưng của hoa trắng, hoa cúc, hoa cam, lê mềm và một chút rau mùi. Cảm giác miệng đầy đặn và tròn trịa với các nốt tương tự được tìm thấy trên mũi nhưng có thêm hương vị của vỏ chuối, cỏ ngọt, cam chanh chua và một chút hạt tiêu trắng trên kết thúc. Giòn và sảng khoái với cacbonat mạnh mẽ, sống động, đây sẽ là một cặp tuyệt vời cho các món ăn nặng hơn như các món hải sản làm từ kem và gà nhồi pho mát như gà Kiev. 2.000 trường hợp được sản xuất.

90 GUBNA Imperial IPA (American Double / Imperial IPA Oskar Blues Brewery, CO) 10,0% abv, $ 15/4 gói. Với trọng lượng và sức mạnh của nó, loại bia này có sẵn lâu hơn một chút (từ tháng 3 đến tháng 10) trong bốn gói lon. Tô điểm một màu hoàng hôn vàng đậm nhưng rõ ràng với phần đầu bạc trắng cho thấy sức mạnh duy trì thực sự và để lại viền đẹp. Mũi được nạp đầy hương thơm: nhựa thông, nhựa cây và gia vị nhựa. Bạn cũng có thể tìm thấy một gợi ý về da và thịt nướng đã qua xử lý, khác biệt và hấp dẫn. Miệng lớn và có mùi dầu, với hương lá mạnh mẽ cùng với cây thông, mạch nha caramen nhẹ, cam quýt bưởi và một chút trái cây nhiệt đới xoài. Vị ngọt được cân bằng tốt bởi hương vị hop làm se (100 IBU) và rượu nổi bật.

90 Left Hand Brewing Good Juju (Herbed / Spice Beer Left Hand Brewing Co., CO) 4.2% abv $ 9/6 gói. Được ủ theo mùa với củ gừng hữu cơ từ Whole Foods. Tô màu vàng đồng vừa phải với đầu nhỏ. Gừng thực sự bay qua mũi như người ta mong đợi đây là một loại bia cay! Bạn cũng có thể tìm thấy các ghi chú của dầu cam máu, bánh quy gừng và hoa bia đất. Nhẹ và sủi bọt trong miệng với một lượng gia vị tốt, nó làm tôi liên tưởng đến một ly bia bí đỏ sans bí ngô. Kết thúc rõ ràng nhưng dài dòng, kéo dài một chút. Không giống như hầu hết các mùa hè ngoài kia, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mát mẻ hoặc những đêm mùa hè mát mẻ. Quả thật là ngon.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5,4% abv $ 10/6 gói. Đúng với nguồn gốc hefeweizen của nó với mạch nha, hoa bia và men hoàn toàn của Đức. Tô màu rơm nhạt hơi mơ hồ với quá trình cacbonat hóa quyết đoán, gần như bạo lực. Một cái đầu lớn sủi bọt hình thành, sau đó rơi xuống như bong bóng xà phòng trong bồn rửa, bật ra và chảy ra khắp nơi. Mũi mang lại hương thơm của cam quýt, lúa mì, gia vị ngọt ngào cùng với chuối và táo xanh vừa chín mềm. Hương vị đầy và có ga mạnh, với các nốt hương của tinh chất cam thơm, lúa mì, cỏ khô và sự hiện diện nhẹ nhàng của hop ở mặt sau của lớp hoàn thiện. Một liên lạc khô vào cuối nhưng rất sảng khoái và thú vị. Khoảng 5.000 trường hợp được sản xuất có sẵn từ tháng 6 đến tháng 8.

89 Deschutes Twilight Summer Ale (Nhà máy bia American Pale Ale Deschutes, OR) 5.0% abv, $ 9 / gói 6. Deschutes vẫn đúng với đặc điểm của nó ở đây bằng cách cung cấp Pale Ale theo mùa mùa hè của nó, có sẵn từ tháng 4 đến tháng 9. Ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, nơi hoa bia là vua, chúng chắc chắn chiếm vị trí trung tâm ở đây với sự kết hợp của bốn loại hoa bia trong ấm đun nước được đặt trên cùng bởi một điệu nhảy khô của Amarillos. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tất cả đều là hoa bia, vì phần xương sống của mạch nha nhuốm màu caramel phong phú giúp cân bằng độ se của nhựa cam. Hương phụ của cỏ mới cắt và mật ong vàng làm dậy lên vòm miệng, trong khi kết thúc để lại một cảm giác buồn vui lẫn lộn tuyệt đẹp. Không cần thức ăn với cái này, chỉ cần mở ra và thưởng thức.

88 Victory Whirlwind Witbier (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5.0% abv, $ 10 / gói 6. Với khoảng 10.000 thùng được sản xuất, mùa hè này sẽ có sẵn từ tháng 4 đến tháng 8. Màu sắc của nó là màu vàng vàng mơ hồ với cái đầu lớn, thoáng khí
rơi nhanh và không để lại viền. Hương thơm nhẹ nhàng là vỏ chanh, hạt và một chút gia vị ngọt ngào, đặc biệt là đinh hương. Miệng nhẹ và thấm đậm vị cam quýt trong khi hương men và hoa bia thoang thoảng nhảy múa trong nền. Quá trình cacbonat hóa khá quyết đoán và vị nhẹ làm cho loại bia này trở thành một loại bia mùa hè rất sảng khoái và dễ uống. Nhẹ và ngắn với lớp vỏ sạch sẽ, sắc nét, tuyệt vời cho những ngày nắng nóng tại hồ bơi và để kết hợp với đồ nướng bbq nặng hơn
làm.