Vào tháng 3, tháng 4 và tháng 5, những tín đồ rượu vang tại bốn thành phố lớn của Mỹ đã thưởng thức sự kiện đặc trưng của Toast of the Town, sự kiện đặc trưng của Tạp chí Người say mê rượu. Các lễ hội được tổ chức ở Chicago, Atlanta, San Francisco và New York City. Tổng cộng có 5.500 người đam mê tham dự bốn buổi tối.

Toast of the Town ban đầu được tổ chức độc quyền tại thành phố New York. Sự kiện ở New York năm nay là lần thứ tám thường niên. Chicago được thêm vào năm 2006, và sự kiện San Francisco được khai mạc vào năm 2007. Năm nay, Atlanta đã được thêm vào danh sách.

Tất cả các sự kiện Toast of the Town đều được tổ chức tại các địa điểm văn hóa ngoạn mục, nhạc sống, thường là nhạc jazz, tiếp thêm sinh lực cho bầu không khí. Mỗi nhà hàng tốt nhất của thành phố đều cung cấp các phần nếm thử các món ăn tinh tế, thân thiện với rượu vang từ 70 nhà máy rượu vang ngon nhất trên thế giới trở lên cung cấp những chai rượu ngon nhất những người đóng chai và hàng nghìn người tham dự yêu thích rượu vang và ẩm thực đi dạo từ bàn này sang bàn khác, thưởng thức âm nhạc, bầu bạn của nhau và khám phá các món ăn thủ công và rượu vang hảo hạng.

Một số chai rượu hoành tráng được cung cấp tại sự kiện năm nay bao gồm Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru và Mommessin 2004 Clos de Tart, cả hai đều từ Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, từ 57 Main Street Imports Rượu vang Michlits từ Burgenland, nhập khẩu của Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Private Reserve Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E&E Black Pepper Shiraz và Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. Với sự đa dạng, chất lượng và chiều sâu như vậy, đây thực sự là một buổi tối khám phá, cho dù đó là khám phá rượu vang, bạn mới hay các món ăn lạ.

Michael Trenk, đối tác quản lý của Capital Grille, xác nhận: “Tôi đã đến hàng trăm người và đây là một trong những sự kiện rượu ngon nhất. Đầu bếp Aaron của Grille đã phục vụ hơn 1.400 phần thăn ngoại nướng Kona với Bơ thảo mộc Shallot trong ba giờ. “Từ quan điểm của chủ nhà hàng, chúng tôi chắc chắn rất thích và hưởng lợi,” Trenk tiếp tục. “Nó được tổ chức tốt. Chất lượng của những người tham dự rất cao. Nó không ngột ngạt, không phô trương. Đó là một sự kiện vui vẻ với năng lượng tuyệt vời. ”

---

TOTT ở Atlanta, sự bổ sung mới nhất cho các thị trấn nướng, được tổ chức tại Thủy cung Georgia, thủy cung lớn nhất thế giới với hơn tám triệu gallon nước và hơn 60 cuộc triển lãm. Một nghìn khách đã lấp đầy Phòng khiêu vũ Đại dương của Thủy cung và nếm thử các món hải sản hảo hạng như Salmon Ceviche với Malanga giòn, Củ cải đỏ Ruby, Yuzu và Muối Hawaiin, từ Canoe Bourbon Tôm & Grits - Tôm, Sốt Creole Bourbon, Jalapeño White Cheddar Grits, từ The Clubhouse và Roulade của Tôm hoang dã, sò điệp và thịt thăn, từ Halyards. Những người tham dự đã thưởng thức những món ăn ngon này, cùng với dịch vụ từ 30 nhà hàng và 73 nhà máy rượu khác, trong khi ngắm nhìn bể cá voi và cá mập voi Beluga. Hoàn thiện không gian xung quanh là một bức tranh khảm trên trần được chiếu sáng xanh với các tấm nhấp nhô mô phỏng bề mặt đại dương.

Chicago’s Toast of the Town được tổ chức tại Stanley Field Hall tại Bảo tàng Field. 1.600 người tham dự được bao quanh bởi những con vật to lớn cao chót vót, những con voi được tái tạo và Sue, bộ xương T.Rex lớn nhất (dài 42ft) và hoàn chỉnh nhất chưa được phát hiện. Bản năng nguyên thủy đã nắm giữ và thực khách sẽ được thỏa mãn bởi các món ăn ngon miệng như Xiên thịt cừu ngọt và mặn ướp mật mía của Mambo Grill, Lợn mòi nấu chậm của Park Grill với Cải ngựa Ruby Beet và Muối biển Himalaya, và Bò bít tết Wagyu nướng mềm với Arugula , Nấm Cremini thô và Nước xốt chanh Meyer từ Trattoria số 10. Với pachyderms và “thằn lằn bạo chúa” làm bạn đồng hành, Chicago's Toast chắc chắn rất đáng nhớ.

Với ước tính khoảng 1.700 người tham dự, TOTT tại Trung tâm Lincoln ở Thành phố New York là TOTT lớn nhất cho đến nay. Được tổ chức tại Nhà hát Nhà nước, khách có thể thưởng thức các món ăn của 93 nhà máy rượu và hơn 30 nhà hàng trên hai tầng, với sân hiên ngoài trời mở ra không khí mát mẻ của đêm xuân. Nhà hàng Thalassa phục vụ món Sò điệp biển Diver mặn trên Caviar Mousse trong khi ngoài sân hiên, Blue Water Grill cung cấp một muỗng Kona Kampachi Tartare, English Pea Coulis và Wasabi Tobiko để phù hợp với khí hậu nóng bức. Để có một bữa ăn thịnh soạn hơn, Manti — Pasta Lebanon nhồi thịt bò và cừu và sữa chua bạc hà — là đặc sản của Nhà hàng Ilili vào buổi tối.

Để biết thêm ảnh, hãy truy cập http://www.flickr.com/photos/wineenthusiast/

Rèm đã được dựng lên tại Nhà hát Opera Tưởng niệm Chiến tranh trang nhã, nơi Toast of the Town San Francisco bắt đầu mùa giải với 1.200 khách tham dự. Gần 30 nhà hàng và 82 nhà máy rượu vang phục vụ những người đến tham dự sự kiện, với rất nhiều thứ để thưởng thức và nhâm nhi trong khi dạo quanh năm tầng rộng lớn và chiêm ngưỡng trần nhà hình vòm, tiền sảnh lát đá cẩm thạch và ban công rộng của nhà hát opera. Một số món ăn nổi bật từ các nhà hàng địa phương bao gồm Tuna Poke on Wonton Chip with a Seven Spice Aioli, từ The Tonga Room & Hurricane Bar Pancetta bọc tôm với Truffled Bean Purée và Marinara Sauce, từ món Ý Chophouse và Braised Veal Cheek của Joe DiMaggio, Morel Mushroom, English Pea Purée và Meyer Lemon đã được bảo quản, từ Étoile at Domaine Chandon.