Càng ngày, các cơ hội tham dự các buổi nếm thử lớn càng xuất hiện trên bản đồ — một số tập trung vào rượu vang của vùng, một số tập trung vào các loại đơn lẻ và vẫn còn những cơ hội khác cung cấp hỗn hợp rượu vang từ bất cứ đâu.

Có vẻ dễ dàng nhất là chỉ cần lao vào, nếm thử mọi thứ bạn bắt gặp, nhận được một tiếng vang vui vẻ trước khi khẩu vị của bạn vẫy cờ đầu hàng, nhưng điều đó có nghĩa là bạn có thể bỏ lỡ những loại rượu thực sự đặc biệt có sẵn — chưa kể đến việc mở rộng kiến ​​thức về rượu của bạn.

Cách tốt nhất để điều hướng một buổi nếm rượu lớn là chuẩn bị một kế hoạch trò chơi. Dưới đây là 10 mẹo giúp bạn tận dụng tối đa trải nghiệm từ đầu đến cuối:

1) Thực hiện nghiên cứu. Trước khi sự kiện diễn ra, hãy đăng nhập vào sự kiện hoặc trang web của tổ chức lưu trữ để xem trước những gì hương vị sẽ cung cấp. Một số trang web cung cấp tùy chọn tải xuống chương trình nếm thử và sơ đồ mặt bằng. Ví dụ: World of Pinot Noir nếm thử thường niên lần thứ 12 ở Shell Beach, California (2–3 tháng 3) —mà tập hợp các nhà sản xuất Pinot Noir, đầu bếp và thợ làm bánh từ khắp nơi trên thế giới lại với nhau cho một lần nếm thử lớn — cung cấp ghi chú chi tiết về sự kiện người tham gia trực tuyến. In thông tin này và phân loại nó ra vì lợi ích của bạn. (http://wopn.com/participants.php).

2) Lập kế hoạch của bạn. Hầu hết các sự kiện, dù trong nhà hay ngoài trời, đều có nhà máy rượu rót tại các bàn được sắp xếp theo thứ tự bảng chữ cái theo tên nhà máy rượu. Quyết định các điểm dừng được ưu tiên và tạo một con đường hiệu quả. Bạn lo lắng một hoặc hai loại rượu có nhu cầu cao hoặc nhà máy rượu có thể hết sớm? Kiểm tra Người say mê rượu Hướng dẫn Mua để thu thập các đánh giá gần đây về các loại rượu vang đạt điểm cao nhất từ ​​các nhà sản xuất cụ thể và coi đó là điểm khởi đầu.

3) Tìm trọng tâm của bạn. Điều này có thể thuộc về chủng loại, cổ điển, nhà sản xuất hoặc vùng rượu - bất kỳ thứ gì theo cách của chủ đề sẽ tạo dấu ấn xung quanh loại rượu bạn thưởng thức. Các nhà máy rượu riêng lẻ có thể rót các loại rượu khác nhau — hoặc, trong trường hợp nếm thử theo chủ đề, chẳng hạn như ZAP , tất cả đều là Zinfandel.

4) Ghi chép. Mang theo sổ ghi chú để bạn có thể ghi lại các ghi chú nếm thử của mình. Điều này rất hữu ích khi quyết định mua những gì cho hầm rượu gia đình của bạn, chưa kể nó sẽ giúp giữ cho suy nghĩ nếm thử của bạn có trật tự. Một điểm cộng khác là các đại diện của nhà máy rượu có xu hướng để ý đến những người nếm thử viết nguệch ngoạc về các loại rượu, điều này có thể dẫn đến sự chú ý cá nhân hơn từ những người rót rượu.

5) Nắp nó ở 15. Nếu bạn muốn có một kinh nghiệm quý giá để xây dựng kiến ​​thức của mình, thì việc tìm hiểu càng nhiều càng tốt không phải là câu trả lời. Giả sử khả năng thưởng thức của bạn dừng lại thành công từ 10 đến 15 loại rượu. Điều này sẽ đảm bảo rằng thời gian của bạn thực sự có giá trị và bạn sẽ hiểu rõ hơn về các loại rượu vang và nhà máy rượu vang.

6) Lấp lánh đầu tiên, ngọt ngào cuối cùng. Nếu trọng tâm của bạn là thưởng thức một số loại rượu từ mỗi danh mục, bạn sẽ phải giữ cho khẩu vị của mình càng tươi càng tốt càng lâu càng tốt. Bắt đầu với rượu vang sủi bọt trước. Sau đó, đánh lòng trắng khô và đỏ khô trước khi kết thúc với các lựa chọn ngọt ngào nhất.

7) Nếm thử từ từ. Dành trọn một phút để tập trung toàn bộ sự chú ý vào từng loại rượu bạn nếm và ngửi. Rượu càng ngon, hương vị của phần cuối sẽ lưu lại lâu hơn sau khi bạn nhổ. Trên thực tế, ở những loại rượu vang ngon nhất, những hương vị đó sẽ tiếp tục phát triển lâu dài sau khi bạn nhấp một ngụm, vì vậy nếu bạn chuyển sang loại rượu tiếp theo quá sớm, bạn sẽ bỏ lỡ phần encore!

8) Hòa đồng. Trò chuyện với những người nấu rượu, bạn bè và những người khác đang nếm cùng loại rượu với bạn để so sánh suy nghĩ và học hỏi điều gì đó mới. Hỏi về những thứ bạn quan tâm (cố gắng đừng sa đà vào những điều thông thường về thùng và men). Yêu cầu người rót rượu nói về những gì họ thích, điều gì làm cho rượu trở nên độc đáo và món ăn nào bạn có thể phục vụ cùng với nó tại nhà.

9) Ăn uống. Dù bạn làm gì, đừng quên dừng lại để mua thức ăn trên đường đi. Để làm mới khẩu vị, hãy uống một cốc nước cho mỗi cốc rượu.

10) Nhổ. Nghiêm túc mà nói, rỗ cho phép bạn thưởng thức nhiều loại rượu hơn bạn có thể nếu bạn nuốt phải. Và khi bạn đã nếm qua 10–15 hàng đầu của mình, hãy chọn món yêu thích của bạn, quay lại lấy một ly khác (và có thể là một món ăn kết hợp hoàn hảo), tìm một góc yên tĩnh và thưởng thức.

Để biết thêm mẹo về cách thưởng thức rượu vang, hãy truy cập Wine 101 >>>