Scotch được cho là mang tính biểu tượng nhất trong số rất nhiều loại rượu khác nhau. phong cách whisky . Nó đứng đầu danh sách mong muốn để nhấm nháp và làm quà tặng, một phần vì uy tín và giá cả đắt đỏ, nhưng phần lớn là vì danh mục này có sắc thái sâu sắc và thơm ngon. Hương vị có thể thay đổi từ nhạt, ngọt như mật ong và hương trái cây đến đậm, đậm và khói. Sự đa dạng này—và thường có chi phí cao—có nghĩa là điều quan trọng là bạn phải biết thông tin của mình trước khi quẹt thẻ tín dụng. Nó có phù hợp với khẩu vị của bạn không? Người nhận của nó? Đầu tư có đáng không?

Để giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt nhất, chúng tôi đã hỏi các chuyên gia một số gợi ý và biên soạn danh sách rút gọn các lựa chọn chai, bao gồm một số tùy chọn có giá trị sẽ không khiến bạn tốn quá nhiều tiền.

Nhưng trước khi chúng ta đi sâu vào, một lưu ý quan trọng: Ở Mỹ, “whiskey” (với chữ “e”) đề cập đến danh mục này nói chung. Whiskey (không có “e”) được dùng để chỉ Scotch và whisky từ một số khu vực khác (như Nhật Bản) thích cách viết đó hơn. Bây giờ, không còn điều đó nữa, đây là mọi thứ khác bạn cần biết về loại rượu Scotch tốt nhất để uống hiện nay.

Bạn cũng có thể thích: Những loại rượu whisky Mỹ ngon nhất cho giỏ hàng của bạn

Có phải tất cả Scotch đều đến từ Scotland?

Câu trả lời ngắn gọn: có. Nhưng John Glass, bậc thầy về mạch nha Nhà máy chưng cất đảo Skye , giải thích thêm: “Để được phân loại là rượu whisky Scotch, nó phải được chưng cất ở Scotland và ủ ít nhất ba năm, cũng ở Scotland.” Những quy tắc này và những quy tắc khác được đặt ra bởi Hiệp hội Scotch Whisky (SWA), một tổ chức thương mại.

Điều gì làm cho rượu Scotch khác biệt với các loại rượu whisky khác?

Những quy tắc tổ chức thương mại đó là điểm khác biệt chính giữa rượu Scotch và rượu whisky từ các nơi khác trên thế giới. Các quy định này bao gồm:

Vị trí: Nó được sản xuất ở Scotland—nhưng bạn đã biết điều đó rồi.

Các loại ngũ cốc: Hầu hết Scotch được làm từ lúa mạch, đặc biệt là lúa mạch nảy mầm (mạch nha).

Sự lão hóa: James Neil, đại sứ thương hiệu cao cấp của nhà máy chưng cất Islay cho biết: “Scotch phải được ủ trong thùng gỗ sồi tối thiểu ba năm tại một trong năm vùng chưng cất của Scotland: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown và Islay”. Bowmore .

Bạn cũng có thể thích: Giải thích sự khác biệt giữa Bourbon và Scotch

Scotch được làm từ gì?

Scotch được làm từ ngũ cốc (thường là lúa mạch), nước và men. Trong Scotch mạch nha đơn và Scotch mạch nha hỗn hợp, lúa mạch mạch nha (đã nảy mầm hoặc đã nảy mầm) là loại ngũ cốc duy nhất được phép sử dụng.

Điều đó có nghĩa là Scotch ngũ cốc được phép chứa một số loại ngũ cốc khác, như ngô hoặc lúa mì. Nhưng nhiều nhà chưng cất chỉ thích sử dụng lúa mạch. Màu caramel cũng được SWA cho phép.

Ngoài ra, các nhà chưng cất đã tìm ra những cách sáng tạo để thêm hương vị độc đáo cho rượu Scotch. Một số dựa vào thành phẩm của thùng, tức là rượu whisky được ủ trong thùng gỗ sồi trước đây dùng để đựng các loại rượu mạnh, rượu vang khác (bao gồm cả rượu mạnh) hoặc bia như một phương tiện để tăng thêm hương vị. Những thùng khác dùng than củi hoặc bánh mì nướng để tăng thêm hoặc tăng hương vị, hoặc chuyển sang khói than bùn để thêm mùi và vị khói đặc biệt.

Neil của Bowmore giải thích: “Than bùn là một chất giống như than được tìm thấy ở vùng khí hậu ẩm ướt như Islay và các vùng khác của Scotland. “Sử dụng lửa than bùn để làm khô hạt mạch nha là một phương pháp đặc trưng của nhiều người Scotland, nhưng việc sử dụng nó hoàn toàn phụ thuộc vào con mắt sáng tạo và kỹ thuật của máy xay.”

Tất cả rượu Scotch đều có khói?

Tuyệt đối không. Một số nhà máy chưng cất sử dụng than bùn, số khác thì không. Nhiều loại chai đóng chai pha trộn chất lỏng từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau, tạo ra rượu Scotch có phạm vi từ không khói đến khói vừa phải cho đến loại than bùn tràn đầy, không giới hạn, vượt trội. (Xem: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat và nhiều hơn nữa.)

Glass cho biết: “Có rất nhiều loại rượu whisky Scotch khác nhau có sẵn và nhiều loại hương vị khác nhau, từ rất khói đến nhẹ nhàng và tinh tế hơn hoặc đậm đà và trái cây”.

“Single Malt” nghĩa là gì?

Glass giải thích: “Rượu whisky mạch nha đơn được làm từ rượu whisky chỉ từ một nhà máy chưng cất. Hơn nữa, mạch nha đơn không thể trộn với rượu whisky từ các nhà máy chưng cất khác, cũng như không bao gồm bất kỳ loại ngũ cốc nào khác ngoài lúa mạch mạch nha.

Ngoài Scotch mạch nha đơn (được làm từ lúa mạch mạch nha ở Scotland), Scotch ngũ cốc đơn cũng là một loại rượu whisky được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất ở Scotland, nhưng bao gồm—trái ngược với tên gọi của nó—các loại ngũ cốc như lúa mì hoặc ngô ở Scotland. bổ sung cho lúa mạch.

Hơn nữa, mạch nha đơn không chỉ dành riêng cho Scotland. Chúng cũng được sản xuất ở nơi khác: Điển hình là sự phát triển Loại mạch nha đơn của Mỹ .

Sự khác biệt giữa Scotch pha trộn và mạch nha đơn là gì?

Trong khi Scotch mạch nha đơn là loại rượu whisky được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất, thì Scotch pha trộn có thể được làm bằng rượu whisky có nguồn gốc từ nhiều nhà máy chưng cất, được pha trộn với nhau. Những hỗn hợp này phổ biến ở Scotland, thường kết hợp chất lỏng từ các vùng khác nhau với mục tiêu tạo ra một loại rượu nhất quán với một hương vị cụ thể.

Scotch mạch nha pha trộn là sự pha trộn của các loại whisky mạch nha từ các nhà máy chưng cất khác nhau và chỉ được làm từ lúa mạch mạch nha. Để so sánh, rượu whisky Scotch ngũ cốc — sản phẩm chưng cất từ ​​các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như ngô và/hoặc lúa mì — có thể được sử dụng trong rượu whisky Scotch pha trộn (pha trộn giữa rượu whisky ngũ cốc và mạch nha) và rượu whisky Scotch ngũ cốc pha trộn (pha trộn giữa rượu whisky một loại ngũ cốc). rượu whisky và không có rượu whisky mạch nha không phổ biến lắm).

Đáng chú ý, trên thị trường có nhiều loại Scotches pha trộn hơn so với các loại mạch nha đơn, Neil của Bowmore cho biết thêm. Mặc dù điều này có thể dẫn đến hiểu lầm rằng mạch nha đơn cất khan hiếm hơn—hoặc thậm chí cao cấp hơn—nhưng điều đó không nhất thiết phải như vậy. Ông nói, đừng bỏ qua những cách pha trộn vì nhiều cách pha trộn rất “khéo léo và chính xác”.

Cách tốt nhất để uống Scotch là gì?

Hầu hết rượu Scotch mạch nha đơn được phục vụ nguyên chất, trên đá hoặc với một chút nước. Scotch pha trộn cũng có thể được nhấm nháp, mặc dù một số loại cocktail yêu cầu Scotch pha trộn, chẳng hạn như Scotch pha trộn. Penicillin —được làm bằng hai loại rượu Scotch, một loại êm dịu và một loại có than bùn— Rob Roy và Móng tay rỉ sét . Cho dù bạn đang tìm kiếm Scocth để uống thẳng hay uống hỗn hợp, chúng tôi đều có sẵn cho bạn những lựa chọn được chọn lọc kỹ lưỡng bên dưới.

Bạn cũng có thể thích: 12 Loại Cocktail Cổ Điển Mọi Người Yêu Cocktail Nên Biết

---

Scotch mạch nha đơn tốt nhất dưới 100 đô la (và trên 50 đô la)

Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky

Những gì có trong chai là loại mạch nha đơn cất 12 năm tuổi được ủ trong sự kết hợp của các thùng Sherry, rượu bourbon và Port. Mong đợi một màu nâu vàng và hương hạnh nhân và táo đỏ tươi. Vòm miệng mở ra nhanh và đậm đà, thể hiện hương vị caramel và táo nướng. Một chút nước tạo ra tông màu mocha cùng với quế và gừng. Nhìn chung, đây là một loại nước uống có vị ngọt nhẹ, tính ấm và thơm ngon. 96 điểm — K.N.

$59 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Scotch mạch nha đơn tốt nhất dưới $50

Glen Grant 12 Scotch

Loại rượu whisky vàng sáng bóng này có hình ảnh táo và lê rưới chút bánh bơ trên mũi và vòm miệng, cùng với khói lửa trại và gia vị bánh gừng trên lối ra cực kỳ dài. Một chút nước sẽ làm giảm nhiệt và biến gỗ sồi thành bánh brioche vị vani và bơ. Mua tốt nhất. 97 điểm — K.N.

$48 Tổng Rượu & Rượu

Scotch mạch nha đơn Splurge ngon nhất

Macallan Double Cask Scotch Whisky mạch nha đơn vùng cao nguyên 18 năm tuổi

Mùi hương caramel và kẹo bơ cứng quyết đoán dẫn mũi. Trên vòm miệng, vị vani và kem caramel được làm sống động bởi một chút vỏ cam. Việc thêm nước sẽ tạo ra hiệu ứng thậm chí còn lớn hơn và đậm đà hơn, mang lại nhiều caramen ở giữa hơn, kết thúc lâu dài bằng việc rắc một chút quế và bột ca cao. Loại cốc dễ uống này là loại mạch nha đơn cất 18 năm tuổi được ủ trong các thùng rượu Sherry cũ. 95 điểm — K.N.

$349 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Scotch ngũ cốc tốt nhất

Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch

Là một phần của loạt phim Great King Street, đây là một loại rượu Scotch pha trộn ngọt ngào. Những ngụm nhẹ nhàng đầu tiên mở ra với sữa trứng vani, trái cây ăn quả và kem dừa, sau đó chuyển thành loại trái cây màu đỏ hấp dẫn khi kết thúc. Một chút nước sẽ tạo ra nhiều trái cây màu đỏ hơn, cùng với chút vị của bánh bơ, gỗ sồi và gia vị. Mua tốt nhất. 97 điểm — K.N.

$41 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Scotch mạch nha đơn không ghi tuổi tốt nhất

Rượu whisky mạch nha đơn Old Pulteney Huddart

Không khí biển, hạnh nhân nướng và khói than bùn thoang thoảng tạo nên hương vị đặc trưng của loại mạch nha đơn cất này. Vòm miệng mở ra đầy khói và mặn, trộn lẫn thịt xông khói và mesquite với hạnh nhân, mật ong và gia vị. Loại rượu này được ủ trong các thùng rượu bourbon cũ và hoàn thiện trong các thùng trước đây đựng rượu whisky than bùn. 94 điểm — K.N.

$69 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Scotch Islay ngon nhất

Tuyển tập Ardbeg: Câu chuyện của Harpy

Sản phẩm mới nhất được ra mắt trong dòng Anthology là loại mạch nha đơn cất Islay 13 năm tuổi được ủ hoàn toàn trong sự kết hợp giữa thùng ex-bourbon và Sauternes. Kết quả là rượu có màu vàng rực và mùi khói than bùn và iốt hòa quyện với hạnh nhân. Vòm miệng mở ra với hương vị dai của hạnh nhân, cùng với đậu vani thơm ngon. Điều gì bắt đầu khi một lượng khói than bùn khiêm tốn chuyển sang than hồng cuồn cuộn với những ngụm lặp đi lặp lại: hãy nghĩ đến chiếc bánh kem vani đang ngồi trong nhà hút thuốc. Bản phát hành mới vào tháng 8 năm 2023. 93 điểm — K.N.

$169 Tổng số rượu và hơn thế nữa

Scotch bất động sản đơn lẻ tốt nhất

Glenmorangie The Cadboll Estate 15 Tuổi

Sẽ thật đơn giản khi nói loại rượu Scotch mạch nha đơn cất này là một lựa chọn hoàn hảo cho một bát Honey -Nut Cheerios. Vì vậy, chúng tôi sẽ giải mã: hương mơ khô và hạnh nhân dẫn đến một vòm miệng sống động với mật ong và ngũ cốc nướng, cùng với chút vị của dứa caramen và dừa nướng. Một tia nước sẽ tạo ra một làn khói tạo thành một kết thúc tròn và dài. Được làm bằng lúa mạch được trồng trên điền trang Cadboll của Glenmorangie và không có Cheerios. Lô thứ ba của dòng Cadboll Estate phiên bản giới hạn. Phiên bản 2023. 95 điểm — K.N.

$99 Tổng số rượu và hơn thế nữa

---

Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi

Tất cả các sản phẩm được giới thiệu ở đây đều được lựa chọn độc lập bởi nhóm của chúng tôi, bao gồm các nhà văn và người thử rượu giàu kinh nghiệm, đồng thời được giám sát bởi các chuyên gia biên tập tại trụ sở của Người đam mê Rượu. Tất cả các xếp hạng và đánh giá đều thực hiện mù trong một môi trường được kiểm soát và phản ánh các tham số của thang điểm 100 của chúng tôi. Wine Enthusiast không chấp nhận thanh toán để thực hiện bất kỳ đánh giá sản phẩm nào, mặc dù chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng được thực hiện thông qua các liên kết trên trang web này. Giá là chính xác tại thời điểm xuất bản.