Biểu tượng rượu martini đã đứng trước thử thách của thời gian vì một vài lý do. Nó có thể được nhận ra ngay lập tức—mọi người đều biết đến cái tên kính hình chữ V—và các thanh giằng chắc chắn, sắc nét và linh hoạt không thể nhầm lẫn. Cocktail là một bức tranh nguyên sơ để tùy chỉnh với số lượng khác nhau rượu Vermouth (khô, ướt, 50/50?), đồ trang trí (ô liu, xoắn , hành tây?) và hương liệu từ nước muối ô liu đến một chút rượu mùi. Với vô số biến thể ngày càng mở rộng, không có gì ngạc nhiên khi rượu martini là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên toàn thế giới.

Mặc dù rượu martini có thể được pha với nền là rượu vodka hoặc rượu gin, nhưng chúng tôi thích loại rượu này hơn. công thức cổ điển với rượu gin . Vì tinh thần thực vật truyền rất nhiều đặc tính vào ly cocktail nên bạn nên lựa chọn một cách khôn ngoan tùy thuộc vào thứ bạn đang pha. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn loại rượu gin phù hợp cho phong cách martini phù hợp.

Gin là gì?

Gin là một loại rượu chưng cất có hương vị thực vật học , đặc biệt là quả bách xù giống cây thông. Thực vật thường là phần đặc biệt nhất của rượu. Ngoài cây bách xù (có thể có nhiều sắc thái hoặc rõ rệt nhưng bắt buộc phải là một phần của hỗn hợp), hương vị rượu gin phổ biến bao gồm các loại gia vị như rau mùi, bạch đậu khấu và hồi; hoa như hoa hồng và hoa oải hương; và vỏ cam quýt, đặc biệt là chanh và bưởi. Một số nhà chưng cất chọn các loại thực vật có ý tưởng cụ thể, chẳng hạn như giống rừng, nhiệt đới hoặc lấy cảm hứng từ đại dương hương vị.

Bạn cũng có thể thích: Tất cả đều chào mừng rượu Gin Martini cổ điển

Trong khi London Dry gin làm từ cây bách xù là loại rượu được biết đến nhiều nhất, thì rượu mạnh có thể được sản xuất ở bất cứ đâu (không chỉ ở London, Anh), với nhiều loại nguyên liệu thô trong sản phẩm chưng cất cơ bản (như ngũ cốc, nho và váng sữa). Nó cũng có nhiều phong cách khác nhau.

Vậy loại rượu Gin nào là tốt nhất cho một ly Martini cổ điển?

Đối với một loại rượu martini cổ điển — nghĩa là rượu gin và rượu vermouth khô, cùng với đồ trang trí — các chuyên gia khuyên dùng loại rượu gin kiểu London Dry kiểu cây bách xù.

“Juniper phải là thứ đầu tiên bạn nếm thử, nếu không, đối với tôi, đó không phải là rượu gin martini,” Adam Montgomerie, quản lý quán bar của Hawksmoor, ở thành phố New York. Nhưng cây bách xù đó phải được cân bằng với các loại thực vật khác, anh ấy nói thêm: “Tôi là một fan hâm mộ lớn của những chai có hương cam quýt bổ sung cho hương cây bách xù và hát trong một ly martini.”

Bạn cũng có thể thích: Cái nào tốt hơn, Gin hay Vodka? Cuối cùng chúng tôi đã giải quyết được cuộc tranh luận

Ông cũng khuyên bạn nên tìm loại rượu gin có nồng độ cồn cao hơn một chút, nghĩa là cao hơn mức tiêu chuẩn 80 proof (40% nồng độ cồn theo thể tích). Montgomerie nói: “Bất cứ thứ gì có độ chứng minh từ 90 đến 100 đều là hợp lý”. “Bạn muốn thứ gì đó có nhiều cồn hơn một chút, nổi bật trong đồ uống và không bị lu mờ bởi rượu vermouth — đặc biệt nếu bạn thích uống chúng ở dạng ướt hơn.”

Loại Gin nào là tốt nhất cho Dirty Martini?

Trong khi rượu martini bẩn thường được làm bằng rượu vodka (không phải rượu gin), rượu vermouth và nước muối ô liu, một làn sóng đồ uống mặn cũng đã đưa nước muối ô liu vào rượu gin martini.

Để bắt đầu với những loại cocktail này, nhiều người pha chế rượu tìm đến những loại rượu gin có một chút vị mặn. Stephanie Castaneda, giám đốc đồ uống của Nhà hàng bít tết STK ở Denver, cho biết cô đang tìm kiếm một loại rượu gin có “vị thơm ngon hơn là hương hoa, để đảm bảo nó cân bằng độ mặn của nước ô liu hoặc các chất bổ sung martini mặn khác,” như ô liu nhồi phô mai xanh hoặc trứng cá muối.

Thế còn một chiếc Gibson hay một chiếc Vesper thì sao?

Rượu martini có vô số biến thể trải dài từ những màn trình diễn cổ điển hướng tới tinh thần cho đến tẩm dứa sáng tạo. Gibson, được chú ý nhờ trang trí cocktail hành tây, và Vesper, bao gồm cả vodka và gin cùng với một chút Lillet, là một trong những loại nổi tiếng nhất.

Chris Miller, giám đốc thực phẩm và đồ uống tại London Dry, giải thích: “Plymouth Gin được khuyên dùng cho Gibson vì nó có hương vị cam quýt hơn London Dry và ít hương vị cây bách xù hơn”. Knickerbocker, ở thành phố New York. Nói cách khác, cấu trúc tương đối trung tính của Plymouth khiến nốt hành tây đặc biệt của Gibson chiếm vị trí trung tâm.

Trong khi đó, Miller gợi ý loại London Dry cổ điển cho buổi chiều, “vì có rất ít hoặc không có vị ngọt để cân bằng với Lillet,” một loại rượu khai vị của Pháp.

Miller đảm bảo rằng trong khi hầu hết các chuyên gia đều coi London Dry là lựa chọn phù hợp cho hầu hết các phong cách martini, thì “điều đó chủ yếu phụ thuộc vào sở thích cá nhân”.

Đang tìm kiếm khuyến nghị cụ thể hơn? Hãy xem lựa chọn chuyên gia của chúng tôi dưới đây.

Tổng thể tốt nhất: Boatyard Double Gin

Gió ngọt - một loại cây bụi còn được gọi là cây sim đầm lầy - mang đến hơi ấm của đất và gỗ cho loại rượu gin này. Vỏ chanh và vỏ bưởi dẫn vào các loại gia vị bụi bặm, vỏ bào tuyết tùng và rau mùi, hoàn thiện khô và giằng. 91 điểm . Mua tốt nhất. — công việc của Newman

$33,78 Sàn giao dịch rượu whisky

Tốt nhất cho một ly Martini cổ điển: Rượu Gin khô Tanqueray London

Bên trong chai màu xanh lá cây dễ nhận biết, hãy tìm mùi cây bách xù đậm đà cùng với hương hồi, vỏ chanh và hương hoa trắng thoang thoảng, điểm thêm chút cay của hạt tiêu đen. Nhìn chung, một hồ sơ cổ điển, sạch sẽ chỉ là tấm vé cho rượu gin & thuốc bổ. 93 điểm . Mua tốt nhất. — K.N.

$21,99 Tổng số rượu

Tốt nhất cho Gibson: rượu gin

Một loại rượu gin cổ điển, mềm mại, lý tưởng cho Negronis và nhiều loại đồ uống khác. Nhìn chung, hương vị trung tính nhưng có chút vị ngọt và hương vị phức hợp của thông, cam quýt và hạt tiêu đen. Bởi vì nó rất linh hoạt nên công cụ này được khuyên dùng cho bất kỳ ai bắt đầu xây dựng quán bar. 92 điểm. — K.N.

$39,99 Rượu vang Astor

Tốt nhất cho một ly Martini có hương vị Twist: Rượu Gin Zested của Bác Val

Hương thơm ấm áp của hoa hồi, vỏ quế và hương thơm trêu chọc của ngòi ca cao làm thơm loại rượu gin này. Vòm miệng mở ra với vị bạc hà ngọt ngào, sảng khoái cuốn lên vòm miệng, cuộn tròn thành một kết thúc có vị cam quýt được tẩm với chất làm se của vỏ chanh. — K.N.

$32,99 Scotch tình yêu

Rượu Gin thủ công tốt nhất cho Martini: Wonderbird Spirits số 61 Gin

Được làm từ gạo vùng đồng bằng Mississippi, loại rượu gin này mang đến vị cam thảo đậm đà trên mũi và vòm miệng. Kết thúc ngọt ngào một cách tinh tế, với hoa hồi được làm ấm bởi hạt tiêu đen và đinh hương. 90 điểm . — K.N.

$48,99 Tinh thần Wonderbird

Tốt nhất cho Dirty Gin Martinis: Bốn trụ cột lá ô liu Gin

Một làn hương bạc hà mát lạnh, nhẹ nhàng dẫn đến vòm miệng thơm ngon với hương thảo, ô liu xanh thoáng qua, một chút nước muối và kết thúc bằng cây bách xù hấp dẫn. Nhà sản xuất cho biết, được sản xuất như một loại thuốc giải độc cho rượu gin có múi, loại rượu gin này được sản xuất ở Thung lũng Yarra từ lá ô liu và dầu ô liu của Úc. Nhà sản xuất khuyến nghị cho Gibsons. 92 điểm . — K.N.

$38,99 Rượu.com

Tốt nhất cho 50-50 Martinis: Rượu Gin cao

Được chưng cất ở Kenya và làm từ cây bách xù tươi (không khô) cùng với hàng chục loại thực vật khác từ Châu Phi, loại rượu gin này có hương hoa tinh tế và vòm miệng sạch sẽ, sảng khoái. Rau mùi nhẹ, hoa oải hương và vỏ chanh tạo nên phông nền lý tưởng cho Martinis và hơn thế nữa. 95 điểm . — K.N.

84,99 USD Rượu vang Astor

Tốt nhất cho buổi chiều: Rượu Gin Westbourne Strength của Martin Miller

Sắc nét và cổ điển, loại rượu gin này rất lý tưởng cho rượu martini. Hương thơm dưa chuột nhẹ dẫn vào mũi, mở ra với nhiều dưa chuột và cây bách xù hơn trên vòm miệng, kết thúc mượt mà và sảng khoái với điểm nhấn là hạt nhục đậu khấu và rau mùi. 94 điểm . — K.N.

$39,96 Rượu vang Astor

Trong cửa hàng

Bộ đồ dùng 8 món Wine Enthusiast Deluxe – Hoàn thiện như gương

Còn hàng | $ 29,99

Mua ngay