Khó có thể gọi năm 2016 là một năm bình thường. Tuy nhiên, giữa tất cả sự bạo tàn và bất hòa, rượu, thức ăn và du lịch đã cung cấp những điểm phân tâm cần thiết. Dưới đây là nhìn lại những điểm nổi bật trong năm của tôi, tập trung vào những loại rượu hàng đầu mà tôi đã đánh giá, những nơi thú vị nhất mà tôi đã ghé thăm và những bữa ăn ngon nhất mà tôi đã có ở hai “quê hương” của mình, Thành phố New York và Hudson, New York.

Lựa chọn trên giá

Trong số hơn 2.000 loại rượu vang từ Tây Ban Nha và Nam Mỹ mà tôi đã đánh giá năm nay, hàng chục loại nổi bật. Từ vô số đối thủ, đây là ba loại rượu vang được đề xuất nhiều nhất của tôi từ Argentina, Tây Ban Nha và Chile, dựa trên chất lượng, tính sẵn có và giá cả.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 điểm $ 48. Tỷ lệ chất lượng trên giá cả trên một vườn nho Malbec này nằm ngoài bảng xếp hạng. Tôi nghĩ rằng Alta Vista đã nhận được mọi thứ có thể từ Temis vào năm 2012, nhưng sau đó điều này đã đến để thiết lập lại tiêu chuẩn cho Malbec Argentina chín mọng, tròn trịa và tươi tốt. Uống 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 điểm, $ 90. Bất kỳ Priorat nào có chất lượng này với giá dưới 100 đô la đều đủ điều kiện trở thành tác phẩm đáng chú ý trong cuốn sách của tôi. Tôi thích hương thơm từ tính của rượu vang này của gia vị gỗ, tuyết tùng và quả mọng. Nếu có thể, hãy mua nhiều hơn một chai hỗn hợp Garnacha, Carignan và Cabernet Sauvignon đẳng cấp thế giới này, sau đó thưởng thức lại trong 8–10 năm tiếp theo.

Pangea 2011 Syrah (Thung lũng Colchagua) 93 điểm $ 60. Syrah là át chủ bài của Chile trong lỗ. Bây giờ, bạn có thể biết Cabernet và có thể là Carmenère, nhưng Syrah đang phát triển mạnh trong nhiều vụ khủng bố Chile. Điều này đến từ những sườn đồi ấm áp của Apalta. Hương thơm phức hợp và hương vị của cola, gia vị, hoắc hương và quả mọng rất hấp dẫn. Uống đến năm 2023.

Vòng quanh thế giới

Bãi biển ở José Ignacio, Uruguay / Ảnh: Michael Schachner

Vào tháng 3, tôi trốn khỏi những ngày cuối cùng của mùa đông cho Punta del Este, Uruguay, nơi tôi ở tại thị trấn bãi biển bình dị của José Ignacio. Nằm cách Montevideo khoảng hai giờ về phía đông, José Ignacio từng là một ngôi làng của những người lướt sóng, nhưng nó đã phát triển thành một sự pha trộn phải trải nghiệm giữa Argentina, California và Hamptons.

Vợ tôi và tôi đã tham dự buổi khai trương Bodega Garzón, dự án rượu vang lớn nhất của Uruguay cho đến nay. Chúng tôi thưởng thức bữa trưa hải sản kéo dài ba giờ tại La Huella, một nhà hàng tinh túy bên bờ biển, và nghỉ tại Bahia Vik, một trong bốn khách sạn có kiến ​​trúc tuyệt đẹp, đầy nghệ thuật ở Uruguay và Chile do Alexander và Carrie Vik sở hữu.

Vào tháng Năm, nó đã đi đến Bordeaux ở lại Château Canon. Với nội thất mới của nhà thiết kế người Mỹ Peter Marino, Canon đã mang đến trải nghiệm Bordeaux tối ưu. Đi bộ qua những cánh đồng trồng nho Merlot và Cabernet Franc trên đường đi ăn tối trong hộp ngọc St-Émilion, săn nấm cục đen ở Perígord và ăn hàu trên bờ Vịnh Arcachon thật tuyệt.

Vào tháng 8, chúng tôi đã đi nghỉ ở một Iceland ngày càng phổ biến , nơi văn hóa đồ ăn và thức uống vượt quá mong đợi. Vào tháng 12, tôi đến Chile để thăm các vườn nho của Bío Bío, Itata và Maule, những nơi cùng nhau hình thành nên cái nôi của rượu vang Chile. Cây nho đã được trồng ở những vùng nông nghiệp khô hạn này từ thế kỷ 18, và những cây nho cổ thụ Cinsault, Carignan và Muscat hiện đến từ những nơi đã từng bị lãng quên này sẽ được ghi vào biên niên sử vào năm tới Người say mê rượu .

Reykjavik: Khám phá Thủ đô Mát mẻ

Bàn cho hai người, làm ơn

Và cuối cùng, ba nhà hàng hàng đầu của tôi ở Bang New York.

Chim cu gáy , trong khu phố Soho của Thành phố New York, là nơi đầu bếp Daniel Rose sinh ra tại Chicago, trước đây làm việc tại Spring in Paris, đưa ra những cách diễn giải xuất sắc về các tác phẩm kinh điển của Pháp. Căn phòng được trang trí lạ mắt, trong khi danh sách của Giám đốc đồ uống Aaron Thorp nằm trong danh sách với thực đơn của Rose.

Đại lý , tọa lạc tại Nhà ga Trung tâm Lớn của Thành phố New York, là diễn đàn dành cho các sáng tạo kiểu New Bắc Âu đang khảo sát khẩu vị của Đầu bếp Iceland, Gunnar Gíslason. Để sử dụng khéo léo các thành phần từ địa y và củ cải đường đến hắc mai biển, Agern không nên bỏ qua.

Cá & Trò chơi, nằm ở Hudson, New York, là một Nhà hàng rượu vang hàng đầu 100 người đam mê rượu trong hai năm qua và tiếp tục gây ấn tượng. Đầu bếp / Chủ sở hữu Zak Pelaccio là bậc thầy trong việc kết hợp các nguyên liệu của Thung lũng Hudson có nguồn gốc địa phương với rượu vang tự nhiên hấp dẫn và thường ngon. Thực hiện chuyến đi kéo dài hai giờ từ Thành phố New York — bạn sẽ không hối tiếc.

Những ngày lễ vui vẻ, và những lời chúc tốt đẹp nhất cho một năm 2017 mạnh khỏe và thịnh vượng!