Đối với hầu hết mọi người, từ “brandy” gợi lên hình ảnh của Cognac. Mặc dù chúng tôi là những người hâm mộ rượu nho lâu năm nổi tiếng của Pháp và các anh em họ của nó là Armagnac và Calvados làm từ táo, thế giới rượu mạnh còn rộng lớn hơn nhiều so với những loại rượu này.

Vì vậy, chúng tôi đưa ra lời kêu gọi dành cho rượu mạnh trái cây - cố tình loại trừ những loại rượu làm từ nho và táo - trong nỗ lực mở rộng cánh cửa rượu mạnh đó càng nhiều càng tốt.

Đúng như dự đoán, rất nhiều điều ngạc nhiên tuyệt vời đã xuất hiện, bao gồm một loại nước súc miệng Williams Pear Brandy có thể giữ riêng trên bàn tráng miệng bên cạnh bất kỳ chai Cognac nào và một loại rượu Kirsch (cherry eau-de-vie) đáng tiêu hóa và thực sự gợi lên quả anh đào - khác xa với những loại rượu có hương vị anh đào mà ít giống với trái cây.

Kể từ khi nhiều loại rượu mạnh trái cây nghiêng về truyền thống, đến từ Thế giới cũ, một loại rượu mơ thế giới mới khác biệt từ Texas là một bất ngờ đặc biệt thú vị. Sản xuất tại San Antonio bởi Chưng cất Dorcol và dựa trên rakia của Serbia, tinh thần hướng về trái cây này dường như được tạo ra với các loại cocktail. Thật vậy, họ đã sử dụng Fitzgerald cổ điển — trộn 1,5 ounce rượu mạnh với một nửa ounce mỗi loại xi-rô đơn giản và nước chanh — có vẻ giống như một mẫu kiểu chua lý tưởng để thử với các loại rượu mạnh trái cây khác. Word cho biết họ đang làm việc trên một phiên bản cũ kỹ và chúng tôi không thể chờ đợi để lái thử nó khi nó sẵn sàng.

Sắp tới, có vẻ như nhiều loại rượu mạnh trái cây do Mỹ sản xuất có thể sẽ được bán trên các kệ hàng rượu. Mặc dù rượu mạnh trái cây là một phần của truyền thống thời thuộc địa, nhưng Cấm thay vào đó đã ngăn chặn các loại rượu mạnh làm từ ngũ cốc, chẳng hạn như rượu whisky, được ưu tiên hơn. Chỉ trong những thập kỷ gần đây, những nhà chưng cất thủ công như Clear Creek mới tiếp tục chưng cất trái cây trồng tại địa phương, chưa kể đến những bộ trang phục nhỏ hơn như Dorćol.

Ngoài rượu mạnh trái cây, chúng tôi đã tổng hợp loạt bài đánh giá của tháng này với một số loại rượu mạnh khác, chủ yếu là rượu mùi.

---

G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (France Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 điểm, $ 70. Vị ngon và mát miệng, với nhiều trái cây đậm trong vòm miệng cộng với một chút vani nhẹ nhàng, rượu mạnh lê Williams này sẽ trở thành món ăn kèm món tráng miệng tuyệt vời hoặc nhâm nhi sau bữa tối. Món quà xứng đáng bao gồm một chai hình quả lê với nguyên quả lê bên trong.

Nhà máy chưng cất Clear Creek Eau de Vie của Mirabelle (Nhà máy chưng cất Clear Creek của Hoa Kỳ, Portland, OR) 90, 31 đô la. Được làm từ mận Mirabelle địa phương, loại rượu eau-de-vie trong suốt này kết hợp trái cây đá thơm miệng và hương hoa trắng trên mũi và vòm miệng, hoàn thiện sạch sẽ và nhanh chóng. Hãy xem xét như một chất tẩy rửa vòm họng hoặc thức uống ban đêm sau một bữa ăn lớn.

Wolfberger Kirsch (Pháp Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 điểm, $ 40. Đến từ Alsace, rượu eau-de-vie anh đào hài hòa này mang đến hương thơm và hương vị anh đào đậm, tươi sáng và bụi bặm, cùng với hương hoa thoang thoảng ở phần cuối và giải nhiệt thích hợp cho rượu.

Kinsman thủ công cao cấp Texas Rakia (Hoa Kỳ Dorćol Distilling, San Antonio, TX) 89 điểm, $ 54. Rượu mơ lô nhỏ bất thường này được sản xuất ở Texas. Nó có một mùi thơm mơ đậm, ngon. Trên vòm miệng, hương vị trái cây đá dịu hơn, với sự phong phú của hạnh nhân làm trung tâm và kết thúc bằng một chút hương hoa. Kết hợp với món tráng miệng hạnh nhân hoặc vani.

Maraska Slivovica (Rượu & rượu mạnh Croatia Vision, Secaucus, NJ) 89 điểm $ 23. Rõ ràng trong ly, mùi hương của rượu mạnh mận này gợi ý đến quả mâm xôi và quả việt quất chín, cộng với một chút hương hồi. Trên vòm miệng, hãy tìm hương vị quả mọng mạnh mẽ và mận đậm, dẫn đến những tia lửa của hoa hồi và hạt tiêu đen trên bề mặt. Mua tốt nhất.

Bourbon, Calvados, Scotch, Brandy, Rượu mùi