Với vĩ độ phía bắc và mùa đông đầy tuyết, Minneapolis không phải là điểm đến rõ ràng cho những người yêu thích rượu vang. Nhưng những chai rượu độc đáo được cung cấp bởi các cửa hàng rượu vang địa phương và tuyển chọn ấn tượng của nhà hàng lại kể một câu chuyện khác. Bối cảnh rượu vang ở Minneapolis đã đi vào lịch sử.

Leslee D. Miller, một sommelier được chứng nhận có trụ sở tại Minneapolis và là chủ sở hữu của công ty tư vấn rượu vang cho biết: “Thật là thú vị khi được sống ở đây vào thời điểm này, nhìn thấy mọi người phát triển trong ngành công nghiệp rượu vang. Vui vẻ , cùng với câu lạc bộ rượu vang quốc gia, Nhâm nhi tốt hơn . “Đã có sự phát triển khá đáng kể trong 5 đến 6 năm qua.”

Miller lưu ý rằng mức độ rượu vang của Minneapolis đã tăng lên cùng với văn hóa ăn uống sôi động của thành phố.

“Mọi người không nhất thiết phải quen thuộc với nho. Marquette, Frontenac, La Crescent… chúng không nên có vị như Pinot và Cabernet. Họ có hương vị riêng của họ. Tôi khuyến khích mọi người thử tất cả. Đó là thời điểm thực sự, rất tốt để uống rượu ở Minnesota. ' - Leslee D. Miller, chủ sở hữu, Amusée và Sip Better

Cô nói: “Bạn đang thấy danh sách [rượu] thú vị, mang tính khám phá và mạo hiểm. “Chúng tôi có nhiều thứ hơn [mà] chúng tôi chưa từng thấy trong quá khứ.”

Theo Miller, các nhà phân phối đã mở rộng những gì có sẵn, người mua đang nâng cao trình độ học vấn của họ và người tiêu dùng sẵn sàng thử rượu vang từ các vùng đang phát triển. “Còn rất nhiều thứ khác trên kệ, rất nhiều thứ khác để lựa chọn,” cô nói.

Ngoài một loạt các loại rượu vang ngày càng gia tăng từ khắp nơi trên thế giới, còn có nhiều hơn 70 nhà máy rượu vang Minnesota để từ đó nhâm nhi.

Miller, người từng là thành viên hội đồng quản trị và là người phát ngôn của tổ chức này cho biết: “Chúng tôi là một vùng trồng nho trẻ, với một số loại nho được phát triển từ những năm 1990 cho đến ngày nay. Hiệp hội những người trồng nho Minnesota . “Mọi người không nhất thiết phải quen thuộc với nho. Marquette, Frontenac, La Crescent… chúng không nên có vị như Pinot và Cabernet. Họ có hương vị riêng của họ. Tôi khuyến khích mọi người thử tất cả.

“Đây là thời điểm thực sự rất tốt để uống rượu ở Minnesota. Mọi người đều có thị trường ngách của riêng mình. [Có] rất nhiều loại rượu khác nhau. '

Bong bóng và cocktail rượu tại Trapeze / Ảnh của Morgan Marks

Quầy rượu

Troubadour Quầy rượu là một nơi nghỉ dưỡng ấm cúng trong khu phố Uptown dễ thấy. Nó cung cấp hơn 40 loại rượu vang có sẵn bên ly và nhạc sống hàng đêm. Thực đơn đồ ăn đơn giản, với bánh mì sandwich, pho mát và bảng thịt nướng, được thiết kế để kết hợp với các loại rượu.

Một điểm đến rượu vang khác của Uptown là Bẫy , một quán bar sôi động thân mật mở cửa từ thứ Năm đến thứ Bảy với những bức tường màu hồng tươi sáng và bức tranh tường hoa tươi vui nhộn. Có một lựa chọn luân phiên gồm ba loại rượu vang sủi và ba loại rượu tĩnh, cùng với hơn một chục loại cocktail làm từ rượu vang và rượu mạnh.

“Chúng tôi tập trung vào bất kỳ vùng và chủng loại nào miễn là rượu vang được làm bởi các nhà sản xuất rượu thủ công độc lập hỗ trợ canh tác bền vững và thực hành sản xuất rượu ít can thiệp. Chúng tôi thực sự cam kết về nông nghiệp bền vững và hỗ trợ sự đa dạng. ' —Gretchen Skedsvold, đồng sở hữu, Henry & Son

Khoảng 50 loại rượu vang sủi có sẵn trong chai, từ loại nhỏ 350 ml đến chai có kích thước ba lít cho các lễ kỷ niệm. Thực đơn đồ ăn có các món ăn nhẹ bao gồm hàu, thịt bò, bánh mousse sô cô la và bánh creme brûlée.

Haskell’s là một trong những nhà cung cấp rượu vang nổi tiếng nhất của thành phố kể từ năm 1934, với hơn một chục cửa hàng trên khắp khu vực đô thị. Haskell’s Wine Bar nằm trên Trung tâm mua sắm Nicollet của trung tâm thành phố và cung cấp hơn 20 loại rượu vang được đóng chai và thủy tinh. Một danh sách riêng các loại rượu dự trữ được cung cấp dưới dạng rót 3 ounce và 5 ounce, cũng như theo chai. Các lựa chọn ăn uống bao gồm bánh mì sandwich, đĩa nhỏ có phô mai và các món đặc biệt là súp và salad hàng ngày.

Thành phố Kansas cần trở thành điểm đến rượu vang tiếp theo của bạn

Cửa hàng rượu

Surdyk's lưu trữ hơn 3.500 loại rượu vang, bao gồm một hầm rượu với 250 loại rượu vang có thể sưu tầm được, bao gồm cả California Cabernets đình đám cũng như các tác phẩm kinh điển cao cấp từ Bordeaux và Burgundy. Trong khi các vùng sản xuất rượu vang trên toàn cầu đều có đại diện, Surdyk’s đặc biệt được biết đến với tuyển chọn rượu vang Đức ấn tượng. Vào thứ Năm “4 với $ 40”, khách hàng chọn các chai từ tuyển chọn màu đỏ và màu trắng được làm sẵn để nếm thử. Ngoài ra còn có nhiều loại rượu mạnh và bia, và cửa hàng pho mát liền kề có hơn 350 loại pho mát, cũng như các cửa hàng tạp hóa đặc sản và quầy bán đồ ăn nhanh.

Rượu vang tập trung vào nông nghiệp bền vững và sự đa dạng được trưng bày tại Henry & Son / Photo credit Dodd Demas

Để biết những phát hiện độc đáo từ các nhà sản xuất độc lập, hãy xem Henry & Son , nơi trưng bày tuyển chọn luôn thay đổi với khoảng 500 loại rượu vang.

“Chúng tôi tập trung vào bất kỳ khu vực và chủng loại nào miễn là rượu vang được làm bởi các nhà sản xuất rượu thủ công độc lập, hỗ trợ canh tác bền vững và thực hành sản xuất rượu ít can thiệp,” đồng sở hữu Gretchen Skedsvold cho biết. “Chúng tôi thực sự cam kết với nền nông nghiệp bền vững và hỗ trợ sự đa dạng.” Điều này có nghĩa là các lựa chọn có thể bao gồm rượu đóng chai từ Pháp và Ý nổi bật như rượu vang Minnesota địa phương, hoặc thậm chí là rượu vang sủi từ Armenia.

Tastings at France 44 / Ảnh lịch sự France 44 Wines & Spirits

France 44 Rượu và rượu mạnh mang hơn 3.000 loại rượu vang, mặc dù vẫn giữ một sự lựa chọn đặc biệt tập trung vào các nhà sản xuất nhỏ hơn. Cửa hàng có chương trình nếm thử mạnh mẽ, với các buổi nếm thử miễn phí vào các ngày thứ Sáu từ 4–7 giờ chiều và thứ Bảy từ 1–6 giờ chiều.

“Đó là cách tốt nhất để tìm hiểu về rượu vang mà bạn hiếm khi có cơ hội thử,” chủ sở hữu Rick Anderson nói. Ông nói, các mẫu được lựa chọn trong nhà, thay vì do nhà cung cấp hướng dẫn, nhằm hướng tới những loại rượu mà khách hàng có thể chưa thử. Ngoài rượu vang, France 44 còn có bia và rượu mạnh, trong khi cửa hàng pho mát và cửa hàng bán đồ ăn nhanh cung cấp bánh mì sandwich, salad, pho mát và rượu vang bên ly.

Các lựa chọn tại Urban Forage Winery & Cider House / Ảnh lịch sự Urban Forage Winery & Cider House

Nhà máy rượu vang địa phương

Đồng chủ sở hữu / nhà sản xuất rượu Jeff Zeitler có một cách tiếp cận độc đáo để tìm nguồn cung ứng nguyên liệu. Anh ấy dựa vào trái cây, hoa và mật ong kiếm được từ các sân sau địa phương để sản xuất Urban Forage Winery & Cider House's rượu táo, mật ong và rượu trái cây. Các lựa chọn hiện tại bao gồm rượu vang bồ công anh, rượu vang đại hoàng và rượu vang đỏ được làm bằng nho Frontenac trồng ở Minnesota. Rượu được bán theo ly tại phòng ăn trong khuôn viên và các chuyến tham quan và nếm thử rượu vang được tổ chức vào Chủ Nhật.

Alexis Bailly Vineyard / Ảnh của Tony Kubat Photography

Nhà máy rượu trong vùng

Phần lớn nhờ vào nỗ lực của Đại học Minnesota trong việc phát triển những loại nho chất lượng cao, cứng lạnh, cách Minneapolis một giờ lái xe có một số nhà máy rượu vang. Trước khi bắt đầu, hãy mua một Giấy thông hành rượu vang Minnesota để được nếm thử chiết khấu tại 48 nhà máy rượu tham gia trên khắp Minnesota và qua biên giới ở Wisconsin và Iowa.

Được thành lập vào năm 1973, Vườn nho Alexis Bailly ở Hastings, cách Minneapolis 45 phút về phía đông nam, là nhà máy rượu hoạt động lâu đời nhất của bang. Nó đã phát hành loại rượu vang thương mại đầu tiên được làm hoàn toàn bằng nho trồng ở Minnesota vào năm 1978, và ngày nay được biết đến với màu đỏ phức tạp.

Vườn nho Saint Croix / Ảnh cung cấp bởi Vườn nho Saint Croix

Stillwater's Vườn nho Saint Croix , Cách Minneapolis 30 phút về phía đông, sản xuất nhiều loại rượu vang đỏ, trắng và tráng miệng từng đoạt giải thưởng. Phòng nếm được đặt trong một nhà kho hàng thế kỷ đã được tân trang lại với sàn hoàn hảo để nhâm nhi và dã ngoại.

Nhà máy rượu Wild Mountain nằm trên sườn đồi ngay bên ngoài Thác Taylors, cách Minneapolis một giờ về phía đông bắc. Tất cả các loại rượu đều được làm bằng nho trồng tại địa phương và nhà máy rượu cũng sản xuất một số ít rượu táo.

Ricotta Cavatelli và rượu vang hảo hạng của Ý tại Terzo / Ảnh lịch sự Terzo

Nhà hàng có danh sách rượu vang Stellar

Ngày thứ ba là một nhà hàng và quầy rượu phục vụ ẩm thực Ý theo mùa và chương trình rượu vang với hơn 400 chai rượu trải dài khắp các vùng của Ý. Các tùy chọn từng ly thay đổi thường xuyên và giờ khuyến mãi hàng ngày từ 5–6 giờ chiều cung cấp rượu vang và đồ ăn nhẹ trị giá $ 7 như khoai tây chiên với aioli, ô liu và Arancini .

Sự lan tỏa tại Alma Cafe & Restaurant / Ảnh của Ellen Schmidt

Alma Cafe & Nhà hàng cung cấp các cặp rượu truyền cảm hứng với thực đơn cố định rượu vang ba món theo mùa. Danh sách rượu vang phong phú cũng có thể được thưởng thức trong ly hoặc trên chuyến bay, với các lựa chọn độc đáo từ các vùng rượu vang chưa được kiểm chứng như Quebec, Hungary, Cộng hòa Georgia và Lebanon.

Một bổ sung mới cho khu phố Linden Hills, Martina đã thu hút nhiều sự chú ý nhờ sự kết hợp tao nhã giữa các món ăn Argentina và Ý cũng như các loại cocktail được trang trí phức tạp. Danh sách rượu vang cũng đáng được khen ngợi, với sự lựa chọn toàn cầu từ Pháp, Ý, Argentina, Chile và hơn thế nữa, bao gồm những điểm nổi bật thú vị như Jean Michel Rượu sâm panh Pinot Meunier, Bản ghi hiện trường Chenin Blanc và Pilizota Babic từ vùng duyên hải Croatia.

The Bachelor Farmer / Ảnh lịch sự The Bachelor Farmer

Nằm trong một nhà kho lịch sử ở North Loop thời thượng, Cử nhân nông dân Thực đơn thay đổi dựa trên các nguyên liệu theo mùa của miền Bắc, như thịt lợn nuôi tại địa phương, cá trắng hun khói và nấm rừng kiếm ăn, cho đến các đặc sản của vùng như bơ cua. Tương tự, chương trình rượu vang nêu bật các nhà sản xuất nhỏ, độc lập từ các vùng khí hậu mát mẻ hơn, đặc biệt là Đức và Áo, với nhiều mức giá khác nhau.

Tất cả mọi thứ được ngâm và lên men tại GYST Fermentation Bar / Photo Lịch sự của GYST Fermentation Bar

Thanh lên men Gyst kỷ niệm tất cả những thứ được lên men, bao gồm pho mát, dưa chua, sô cô la, kombucha, bia và rượu. Một lựa chọn thú vị về rượu vang tự nhiên, như Occhipinti SP68 từ Sicily, có sẵn trong ly và chai, ngoài cocktail rượu vang. Được giảm giá $ 10 cho bất kỳ chai rượu nào khi bạn đặt món thịt và tấm pho mát đặc trưng của họ, được đặt tên trìu mến là The Mother và ½ Bo mạch chủ.

Đi chơi và Giới thiệu các Điểm đến Uống rượu

Kết hợp nhấm nháp rượu với chế tác thủ công tại Rạp xiếc trên lầu , một quán bar DIY ở North Loop. Những vị khách quen có thể nhâm nhi rượu trong khi họ thực hiện các dự án như vòng tay, đồ trang trí nhà cửa, nắp chai rượu và ví da. Ngoài các loại rượu vang được đóng trong ly và đóng chai, thực đơn đồ uống còn có các loại cocktail làm từ Champagne và Moscato.

Ảnh này không có rượu, nhưng tất cả chúng ta đều nói về món xúc xích bò phủ kim chi và trứng rán tại Sandcastle / Ảnh lịch sự Sandcastle

Các nhà hàng theo mùa trong các công viên nổi tiếng nhất của Minneapolis cũng chuyên phục vụ những người sành ăn với giá vé ưu đãi, và cung cấp nhiều loại rượu vang có sẵn trong ly hoặc carafe. Chuyến thăm Quán ăn muối biển (mở cửa vào cuối tháng 3 - ngày 31 tháng 10) tại Công viên Vùng Minnehaha với giá vé như bánh tét sò điệp, Bánh mì & dưa chua , (mở cửa vào Tháng Tư – Ngày Lao động) trên bờ Hồ Harriet để thưởng thức bắp rang nấm truffle, và thưởng thức xúc xích bò phủ kim chi và trứng chiên tại lâu đài cát (mở cửa từ tháng 4 đến tháng 10) tại Công viên Hồ Nokomis.