Hướng Dẫn Du Lịch California,

Giải trí theo phong cách Tapas với Bokisches

Liz và Markus Bokisch đến Lodi để trở thành những người trồng trọt sau khi đi du lịch qua quê hương Tây Ban Nha của Markus trên một chiếc xe buýt Volkswagen cổ điển (mà họ vẫn có) và say mê rượu vang của Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha.

Là một nhà văn hóa trồng nho được đào tạo đã từng làm việc nhiều năm ở Thung lũng Napa, Markus đã mài giũa Lodi như một nơi lý tưởng để làm điều gì đó khác biệt. Từ sân sau Victor ở vùng nông thôn, ngay bên ngoài Lodi, họ trồng nho để làm rượu vang Bokisch Albariño, Tempranillo và Graciano của riêng mình.

Thời gian ở Tây Ban Nha truyền cảm hứng cho các bữa ăn của họ và một phong cách giải trí bình dị, thân thiện và hướng về gia đình. Khi khách bước vào, họ sẽ được trao một ly rượu vang hoặc rượu sangria và bắt tay vào làm việc quanh chảo cơm thập cẩm bên bàn.

“Chúng tôi rất thích ở Wine Country, khi bạn bè đến đây, họ mang theo một chai rượu”, Liz nói. 'Chúng tôi bắt đầu với rượu vang và khi chúng tôi nấu ăn, chúng tôi cũng sẽ uống một ít rượu vang.'

Tạo lại khu vực:

Thực đơn

Markus thích chủ trì một chảo paella khổng lồ bên bàn, làm một phiên bản truyền thống của quê hương Sant Carles de la Ràpita bao gồm cả hải sản và gà. Anh ta tranh thủ khách để giúp khuấy động.

Vì paella có thể mất một thời gian để hoàn thiện nên trước tiên mọi người thưởng thức rượu vang và hạnh nhân trong vườn. Liz chuẩn bị rất nhiều món tapas, và Markus lấy ra những miếng chorizo chiên, tôm và gà từ chảo paella để mọi người thưởng thức cho đến khi bữa ăn chính đã sẵn sàng.

Hạnh nhân Marcona ướp gia vị với hương thảo tươi
Xiên dứa, chà là và quất
Ảnh chụp Gazpacho
Bánh cuộn Manchego, Membrillo và Serrano Ham
Paella hỗn hợp bên bàn
Plat Miró (đĩa nhúng ô liu, boquerones, nước xốt và dầu ô liu)
Bánh mì Pháp giòn, nóng
Aioli tự chế
Sangria terrine lạnh trong Rosado gelée

Trang trí

Các Bokisches trang trí bằng các vật dụng cá nhân, nhiều người trong số họ có từ Tây Ban Nha hoặc lấy cảm hứng từ thời gian của họ ở đó.

Các bữa ăn được phục vụ trên đĩa sứ vẽ tay từ Tây Ban Nha được lựa chọn cho các món ăn cụ thể, thức ăn nghệ thuật như thiết kế trên đĩa. Họ có những chiếc đĩa màu xanh lá cây và màu vàng có khắc tên họ được làm cho đám cưới của họ, và Liz thích xếp những chiếc đĩa tapas vẽ tay, làm theo yêu cầu khác lên trên những chiếc đĩa đó.

Chiếc bàn gỗ lớn trong khu vườn của họ có điểm nhấn là bộ sưu tập vỏ sò từ quê hương của Markus hoặc lưới đánh cá đau khổ, và Liz cũng thích sử dụng những thứ đơn giản như cành ô liu làm đồ trang trí trung tâm và khăn ăn. Những lọ hoa hướng dương và hoa zinnias của Mason từ khu vườn của cô ấy làm tròn đầy vẻ vui nhộn này.

Các dụng cụ thủy tinh thường có kích thước tiêu chuẩn và được in nổi logo nhà máy rượu của họ. Đối với sangria, họ có một bộ sưu tập những chiếc ly lớn kiểu Margarita có đáy ngồi xổm. Liz cũng thích dự trữ một lượng lớn khăn choàng và khăn quấn trong tay để phòng khi mặt trời lặn và nhiệt độ giảm xuống, để khách có thể nán lại ngoài trời lâu hơn.

Danh sách phát

Đối với các bữa tiệc, loa ngoài trời của cặp đôi phát sóng kết hợp các giai điệu của Tây Ban Nha, Brazil và Cuba, bao gồm cả nhạc nền từ
Câu lạc bộ xã hội Buena Vista.