Chán với tất cả các món trắng và hồng mà bạn đã nhấm nháp suốt cả mùa hè? Bạn không cô đơn. Chúng tôi đang thèm muốn những chai rượu to hơn, táo bạo hơn trong những ngày mùa hè này, vì vậy chúng tôi đang bật nút chai của một số loại màu đỏ ướp lạnh yêu thích của chúng tôi. Có, màu đỏ có thể được thưởng thức ở nhiệt độ mát - chúng phải là màu thích hợp. Đây là những gì cần tìm:

1. Chọn đồ cổ điển gần đây. Những loại rượu pha sẵn trẻ trung này mang đến hương vị trái cây tươi mát, chính yếu phù hợp với mùa hè như mận đá, anh đào sương giá và quả mọng mát lạnh.
2. Đi cho chưa được mở. Tránh xa các loại rượu siêu nấu có cảm giác nặng trong vòm miệng và át mùi trái cây.
3. Thân nhẹ là tốt nhất. Rượu vang nặng có tannin và độ cồn cao không gây lạnh. Hãy tìm những loại nho ít tannin như Pinot Noir, Grenache, Mencía hoặc Merlot. Ngoài ra, hãy nhắm mục tiêu đóng chai có abv nhỏ hơn 13,5%.
4. Nghĩ Ý. Người Ý biết một hoặc hai điều về màu đỏ lạnh. Đất nước này cung cấp vô số lựa chọn thân thiện với ánh sáng, không bị che khuất như Bardolino, Brachetto, Dolcetto, Frappato, Lambrusco và Schiava.
5. Đi cổ điển. Beaujolais và Cabernet Francs chưa nướng từ Thung lũng Loire được ướp lạnh tuyệt vời.
6. Bằng cách làm lạnh, chúng tôi có nghĩa là 54 ° F. Đây là nhiệt độ gần giống với nhiệt độ mà bạn sẽ làm lạnh một ly rượu vang trắng có mùi sồi, toàn thân. Chỉ cần lấy chai ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi dùng.
7. Thử nghiệm với việc ghép nối. Màu đỏ ướp lạnh kết hợp ngon với món ngon , cá hồi nướng, bánh mì kẹp thịt vịt, sườn cừu và thịt nướng nấm. Vì vậy, hãy kéo họ ra bàn ăn tối.

Hãy thử những chai này:

Stoller 2013 Pinot Noir (Dundee Hills), 91 điểm
Henry Fessy 2012 Moulin-à-Vent, 89 điểm
Cantina di Sorbara NV Nicchia Amabile (Lambrusco di Sorbara), 86 điểm
Nicosia 2013 Filara Frappato Fund (Sicily), 88 điểm
Prada A Tope 2013 Palacio de Canedo Ecological Maceration Mencía (Bierzo), 86 điểm

Cách làm lạnh một ly Cocktail