Mặc dù không có gì giống như hoa hồng vào mùa hè, nhưng nếu bạn ở bên ngoài thưởng thức rượu vang vào một buổi tối ấm áp, rất có thể bạn sẽ có một bữa tiệc nướng. Bữa tiệc nướng thịnh soạn vào mùa hè có thể có nghĩa là đã đến lúc bạn nên bỏ quả hồng xuống và chọn một loại rượu có thêm một chút cơ thể, trái cây và tannin. Đối với bữa ăn ngoài trời hoặc nấu nướng tiếp theo của bạn, hãy lắc mọi thứ với màu đỏ nhạt và lạnh hơn một chút.

Dưới đây là năm kiểu rượu vang đỏ hoàn hảo cho khi món nướng bắt đầu nóng lên và các lựa chọn giá trị hàng đầu cho mỗi kiểu.

Hướng dẫn cho người yêu rượu về món nướng trong mùa hè

Oregon Pinot Noir

Được chế biến theo phong cách Burgundian nhiều hơn so với các nhóm lân cận California của nó, những loại rượu vang này có thể hơi mộc mạc và đậm chất thổ nhưỡng, với vị anh đào Bing và nam việt quất. Tính axit cao và cấu trúc phức tạp của chúng khiến chúng trở nên thú vị khi kết hợp với tất cả các loại hải sản và đồ ăn nhẹ hơn. Với khí hậu tổng thể mát mẻ và hơi ẩm ướt, Oregon có thể có những biến thể cổ điển đáng chú ý, vì vậy hãy nhớ kiểm tra CHÚNG TÔI biểu đồ cổ điển cho những năm tốt nhất.

Rượu được đề xuất

Quà tặng đa dạng Pinot Noir 2016 (Thung lũng Willamette) $ 50, 93 điểm. Sự lựa chọn đa dòng này được ưu đãi một cách tươi tốt với sự kết hợp tươi sáng của trái cây màu đỏ, gợi nhớ đến nam việt quất, lựu, mâm xôi và anh đào. Nó được chú thích bằng những điểm nổi bật của vỏ cam và hương hoa cam. Sự chi tiết và tinh tế rất ấn tượng. Lựa chọn của người biên tập. —Paul Gregutt

Finger Lakes Blaufränkisch

Nếu màu đỏ ở Hồ ngón tay chưa có trên radar của bạn, thì bây giờ là lúc. Trong khi nho xanh và Chardonnay thu hút nhiều sự chú ý, vùng phía bắc New York này cũng sản xuất ra các loại rượu vang đỏ chất lượng cao. Trong khi Franc Cabernet và Pinot Noir phổ biến hơn, Blaufränkisch là anh hùng thầm lặng của nhóm. Toát lên từ trái cây đen, khoáng chất của đất và hương thảo mộc dễ chịu, những loại rượu này rất lý tưởng để nhâm nhi vào mùa hè.

Rượu được đề xuất

Tiến sĩ Konstantin Frank 2016 Blaufränkisch (Hồ ngón tay) $ 22, 88 điểm. Vị anh đào chua, quả mọng và một chút hạt tiêu mang đậm hương vị của loại rượu này. Vòm miệng trung bình có cảm giác mềm mại, với hương vị dâu và anh đào đỏ mọng nước kết hợp với hương hoa lilt. Điều này thật thú vị vì sự hấp dẫn dễ dàng ngay lập tức của nó. —Alexander Peartree

Beaujolais Cru

Không, không phải Beaujolais Nouveau, nơi chắc chắn có thời gian và địa điểm. Cru Beaujolais được cho là biểu hiện tốt nhất của Gamay trên thế giới. Quá trình xử lý cacbonic — lên men cả chùm nho trước khi nghiền — dẫn đến một loại rượu vang nhẹ hơn, hướng đến trái cây, ít tannin hơn. Khi được làm thủ công từ nho ở các vùng hàng đầu như Moulin-à-Vent, Brouilly, Morgon và Fleurie, bạn sẽ tìm thấy một số loại rượu vang thú vị nhất trên toàn nước Pháp.

Rượu được đề xuất

Domaine des Marrans 2016 Fleurie $ 21, 91 điểm. Đây là một loại rượu chín và ngon ngọt. Chất tannin hỗ trợ các lớp trái cây mọng đỏ và anh đào và độ chua. Rượu có chất lượng mọng nước, vị cay và hương trái cây ở cuối. Nhậu từ giữa năm 2018. —Roger Voss

Puglia nguyên thủy

Mặc dù bạn có thể biết nó là Zinfandel , Primitivo là một trong những giống phổ biến nhất của vùng Puglia miền nam nước Ý . Trong khi giá trị California Zins có xu hướng hơi cồng kềnh, Primitivo nghiêng về hương quả mọng hoang dã và tiêu đen với tông màu đất và hoa được hỗ trợ bởi tính axit sôi động. Những loại rượu có cấu trúc tốt này tạo thành một cặp hoàn hảo cho món sườn nướng cay ngay khi nướng.

Rượu được đề xuất

A Mano 2015 Imprint Primitivo (Puglia) $ 15, 88 điểm. Có một cường độ đáng ngạc nhiên đối với hương thơm của quả mâm xôi tươi, quả đất và hoa violet. Vòm miệng phản chiếu mũi trong một gói tannin dai và độ chua rõ nét. Mặc dù bản chất rất đơn giản nhưng nồng độ khá nhẹ, vì vậy hãy tận hưởng sự hấp dẫn ngay lập tức của nó. —A.P.

Zweigelt của Áo

Những loại rượu mạnh mẽ, ngổ ngáo này tràn ngập hương vị anh đào đỏ và quả mọng đỏ thú vị được hỗ trợ bởi gia vị tiêu trắng. Tính axit cao của Zweigelt giúp tạo ra một loại rượu vang lý tưởng để ướp lạnh trong bữa rượu soirée mùa hè tiếp theo của bạn. Khí hậu mát mẻ của nhiều Vùng rượu vang của Áo giữ cho những loại rượu này nhẹ nhàng và thú vị với sự hấp dẫn ngay lập tức.

Rượu được đề xuất

Artner 2016 Klassik Zweigelt (Carnuntum) $ 14, 91 điểm. Anh đào tinh khiết thơm gửi một thông điệp của niềm vui và sự thi vị. Trái cây tươi được xác định rõ ràng, chính xác và hoàn toàn tươi mới này tỏa sáng khắp vòm miệng mảnh mai nhưng dày đặc được thể hiện bởi sự tươi mát và căng mọng. Thanh khiết là đức tính của nó. Niềm vui, dường như, là mục đích duy nhất của nó. Thật là một loại rượu đáng yêu, tươi mát và sống động. Mua tốt nhất. —Anne Krebiehl