Albariño - Bản địa hay được nhận nuôi?
Có nhiều lý thuyết khác nhau về nguồn gốc của Albariño. Một số suy đoán rằng nó có nguồn gốc từ trung tâm châu Âu và tìm đường đến khu vực có sự di cư của các dân tộc Germanic vào thế kỷ thứ 5. Những người khác nói rằng nó đã được giới thiệu sau đó bởi các nhà sư Pháp. Tuy nhiên, giả thuyết phổ biến hiện nay cho rằng Albariño có nguồn gốc từ khu vực, nhờ khả năng phát triển mạnh và tạo ra các loại rượu vang đặc biệt trong điều kiện phát triển độc đáo và đầy thách thức của khu vực.

DO Rías Baixas
Lịch sử sản xuất rượu vang “hiện đại” của Rías Baixas bắt đầu vào năm 1980 khi một mệnh giá chính thức được tạo ra đặc biệt cho giống nho Albariño - La Denominación Específica Albariño. Tuy nhiên, vào năm 1988 sau khi Tây Ban Nha gia nhập Liên minh Châu Âu (EU), mệnh giá được đổi thành Denominación de Origen (DO) Rías Baixas, vì luật rượu vang của EU không công nhận DO được đặt tên cho một giống nho. Vị trí của Tây Ban Nha trong Liên minh Châu Âu cũng mang lại nguồn tài chính và đầu tư cho Rías Baixas, giúp nước này hiện đại hóa và xây dựng lượng người theo dõi quốc tế.
Ban đầu, DO Rías Baixas bao gồm ba tiểu vùng riêng biệt: Val do Salnés, Condado do Tea và O Rosal. Năm 1996, tiểu vùng Soutomaior được hợp nhất và năm 2000, Ribeira do Ulla được thêm vào. DO Rías Baixas được quy định bởi Consejo Regulador (cơ quan quản lý địa phương), đảm bảo tuân thủ các giống nho được phép, thực hành trồng trọt, sản xuất rượu vang và quy trình lão hóa. Có tới 12 giống nho khác nhau được phép trồng ở DO Rías Baixas, nhưng Albariño là vua, chiếm 90% tổng số trồng.

Nhiếp ảnh bởi Xurxo Lobato