Nghề làm rượu ở Rías Baixas đã có từ hàng nghìn năm trước, nhưng chỉ trong vài thập kỷ qua, khu vực này mới tạo dựng được danh tiếng toàn cầu với tư cách là nhà sản xuất rượu vang chất lượng hàng đầu từ loại nho đặc trưng của mình, Albariño.

Người La Mã đầu tiên đến

Những nhà sản xuất rượu đầu tiên của khu vực được cho là người La Mã, những người chiếm đóng vùng Galicia xung quanh mang lại thương mại, công nghệ và nghề trồng nho. Sản xuất rượu vang tinh vi hơn đã được giới thiệu bởi các tu sĩ Xitô đến từ Pháp vào thế kỷ 12. Sản xuất rượu vang ở Galicia và Rías Baixas phát triển mạnh mẽ trong thế kỷ 14 và 15 với việc phát hiện ra Thế giới mới và thiết lập các tuyến đường thương mại giữa Tây Ban Nha, Anh và phần còn lại của châu Âu.

Việc trồng và sản xuất ở Galicia và Rías Baixas tiếp tục được mở rộng trong suốt thế kỷ 19 cho đến khi các cuộc chiến tranh thương mại và lệnh cấm xuất khẩu dẫn đến tình trạng dư thừa công suất và sự bỏ hoang của các vườn nho, và sự xuất hiện của Phylloxera, đã tàn phá các vườn nho trên khắp châu Âu. Trong quá trình trồng lại các giống Tây Ban Nha lai và bản địa vào đầu thế kỷ 20, Albariño bắt đầu nổi lên như một ngôi sao của khu vực, cho thấy tiềm năng sản xuất rượu vang chất lượng cao trong tay của một thế hệ mới các nhà sản xuất rượu lành nghề.

Nhiếp ảnh bởi Xurxo Lobato