Sicily, với những tàn tích La Mã và những ngôi đền Hy Lạp, những ngôi làng thời trung cổ và những ngọn núi nguyên sinh hiểm trở, có chất lượng vượt thời gian. Nhưng đồng thời đất nước đang bảo tồn lịch sử, nó cũng đang làm nên điều đó. Kết hợp, đổi mới và hiện đại hóa — ngành công nghiệp rượu vang Sicily ngày nay là một trong những ngành năng động nhất trên thế giới.

Như Biên tập viên người Ý Monica Larner đã tường thuật trong câu chuyện của cô bắt đầu ở trang 48, những thay đổi bắt đầu trong ngành công nghiệp rượu vang Sicily vào những năm 1990 đang tiếp tục diễn ra ngày nay với tốc độ chóng mặt: trồng những vườn nho mới với nhiều loại nho độc đáo, bản địa cũng như quốc tế sự hợp tác khác nhau giữa các nhà máy rượu vang và hiệp hội của đất nước, sự nổi lên của các thương hiệu Sicily hiện đã được công nhận trên toàn thế giới, với cách tiếp cận hiện đại triệt để đối với tiếp thị, đặc biệt là với phương tiện truyền thông xã hội và việc chuyển giao quyền lực cho một thế hệ nhà sản xuất rượu mới — như Fabio Sireci của Feudo Montoni và Marilena Barbera của Cantine Barbera — nhiều người trong số họ có kinh nghiệm quốc tế và được đào tạo chính quy.

Hiện tượng cuối cùng này là điều tôi thấy hấp dẫn nhất, vì nó đã khai sinh ra sự trỗi dậy không chỉ của quá trình hiện đại hóa ở nhiều nhà máy rượu mà còn là xu hướng của khu vực đối với sản xuất rượu “tự nhiên” (can thiệp tối thiểu), hữu cơ và sinh học cũng như một điểm nhấn về thực hành bền vững. Nếu chúng ta đang tìm kiếm một ví dụ cụ thể về sự đổi mới của rượu vang Sicily đối mặt với truyền thống, thì đây chính là nó.

Hơn nữa, các nhà sản xuất rượu vang với danh tiếng quốc tế ngày càng tăng, chẳng hạn như Arianna Occhipinti và Giuseppe Russo, đang tập trung vào các giống nho hầu như không có thành tích trên thị trường rượu vang thế giới và đang đi trước họ, và làm như vậy với niềm tự hào: Nero d'Avola nổi bật nhất, nhưng danh sách tiếp tục lặp lại — các giống cổ Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio và Carricante, được giải cứu khỏi nguy cơ tuyệt chủng, như Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni và Tintorè.

Sự đổi mới và đa dạng cũng là trọng tâm của những loại rượu vang Riesling thú vị đang được sản xuất trên khắp thế giới ngày nay, và trên trang 66, các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu sâu hơn về cách đóng chai — và vô số cách kết hợp thực phẩm — từ Đức đến New York và hơn thế nữa. Các khám phá vẫn tiếp tục trong tính năng của Biên tập viên đóng góp Virginie Boone trên Chân núi Sierra của California, nơi có những nhà sản xuất tiên phong mang đến một bộ mặt mới cho các giống Rhône như Syrah và Grenache. Chúng tôi liệt kê bốn trong số những điều đáng chú ý đằng sau làn sóng rượu vang mới này, kèm theo các bài đánh giá về các loại rượu vang hàng đầu của họ.

Thay đổi và tiến hóa là một phần không thể thiếu của thế giới chúng ta đang sống, và thế giới rượu vang có lẽ là một lĩnh vực thậm chí còn chuyển động nhanh hơn. Chúng tôi vui mừng về sự phát triển này và chúng tôi hy vọng bạn cũng vậy.