Đôi khi được coi là rượu vang trắng có bánh xe tập luyện, Chardonnay vẫn được người tiêu dùng yêu thích do có mặt trên thị trường rộng rãi và chất lượng nói chung là tốt. Nhưng ngoài tốt, thực sự tuyệt vời Chardonnay là khó nắm bắt. Về mặt lịch sử, có hai khu vực chính: Thế giới Mới, Chardonnays được nướng nhiều, có bơ và giàu có và phong cách Thế giới Cổ trang nhã, chi tiết, khoáng đạt.

Những người làm rượu của Oregon có thể bắt chước những gì tốt nhất của cả hai thế giới, đồng thời sản xuất các loại rượu vang đặc biệt, đặc trưng cho từng địa điểm. Tìm đến các nhà máy rượu vang tiên phong như Adelsheim , Eyrie và Ponzi để biết tổng quan về các kỹ thuật.

Jason Lett tại Eyrie ủng hộ các loại rượu nho lâu đời từ các dòng rượu Draper và Wente được đưa lên từ Đại học California – Davis vào giữa những năm 1960. Những loại rượu vang này có mùi thơm nhẹ, tinh tế và đặc biệt là lâu đời. Luisa Ponzi đang kết hợp một số cây sồi mới vào vườn nho do cô chỉ định, và khám phá tác động của các loài vô tính mới và nấm men hoang dã. Adelsheim, người đi đầu trong việc giới thiệu dòng nhái Dijon của Pháp, kết hợp chúng với các kỹ thuật truyền thống của Burgundian như lên men thùng và khuấy lees.

Rượu vang Old Vines of Oregon

Đối với những người đang tìm kiếm những chai rượu Oregon Chardonnay phong phú — hãy nghĩ đến rượu vang California cao cấp nhưng có độ chua khác biệt và tươi mới — hãy tìm Serene Estate . Nhà máy rượu vang sản xuất một nửa tá vườn nho và những chai dự trữ, đáng chú ý với trái cây cô đặc, thơm và ứng dụng gỗ sồi Pháp mới hào phóng, nhưng thận trọng.

Chất lượng hàng đầu từ bất kỳ vùng nào đều phụ thuộc vào chất lượng thông thường: tuổi của cây nho, vị trí của vườn nho và kỹ năng của nhà sản xuất rượu. Khi tất cả chúng hòa hợp với nhau, rượu vang rực rỡ nổi lên và ở Oregon, chúng thường có giá thấp hơn nhiều so với Chardonnays mang tính biểu tượng của California và Burgundy.

Các loại Chardonnays ngon nhất của Oregon rất phức tạp - đôi khi rất tinh tế - nhưng luôn được cân bằng bởi độ chua tự nhiên, tươi ngon. Rượu vang từ các địa điểm mát mẻ hơn và các loại cây trồng có quả màu xanh và vàng, trong khi những năm ấm hơn mang lại quả chín cây và thậm chí cả hương vị nhiệt đới. Nốc cạn ly!

Oregon Chardonnay: 10 loại rượu được đề xuất

Domaine Serene 2015 Vườn nho Clos de Lune Chardonnay (Dundee Hills) $ 75, 96 điểm. Hương vị đào và mơ hấp dẫn của rượu vang này được kết hợp với các nốt bánh mì nướng bơ, nhưng vẫn giữ được sự sống động bởi độ chua sôi động. Mặc dù có hương vị gần như suy tàn, nó vẫn duy trì độ chính xác của nó thông qua một lớp hoàn thiện lâu dài tuyệt đẹp và thậm chí còn tốt hơn khi sục khí. Uống từ bây giờ đến năm 2028. Lựa chọn ô.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 94 điểm. Lingua Franca, một dự án của Larry Stone / Dominique Lafon, cung cấp một dòng sản phẩm đầy thử thách và hấp dẫn của Chardonnays và Pinot Noirs. Cách đóng chai của Avni có mùi thơm và chặt chẽ, với quả đào và dưa trắng cùng chút hạt nướng và bơ. Kết thúc kéo dài một cách duyên dáng, giữ cho bạn được tán thành. Lựa chọn của người biên tập.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) $ 38, 93 điểm. Nho cho loại rượu tuyệt hảo này có nguồn gốc từ các Vườn nho Carabella, Hyland và Thistle. Nó mềm mại và thơm, với hương vị cam, bưởi, chanh, táo và quả lý gai, tất cả được bao bọc bởi một chút nhẹ nhàng của gỗ sồi. Đây là một loại rượu đẳng cấp, tinh tế và ấn tượng. Lựa chọn của người biên tập.

Shea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 92 điểm. Mịn và đậm đà, loại rượu vang trẻ này có kết cấu và cảm giác ngon miệng đặc biệt. Đó là sự kết hợp liền mạch của trái cây chín đá, với chút vani và một chút bơ. Lựa chọn của người biên tập.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (Chehalem Mountains) $ 45, 91 điểm. Đây là Chardonnay cấp dự trữ của nhà máy rượu và chỉ có ba thùng được sản xuất. Nó cung cấp thêm nồng độ và sự kết hợp mượt mà của trái cây táo và lê, với một chút khoáng chất. Kết thúc, kéo dài và cân bằng, được bao bọc trong hương vị hạnh nhân.

Lenné Estate 2016 Chardonnay $ 40, 91 điểm. Loại rượu có vị kem và mịn này có vị của táo nghiền, đu đủ và lê. Gần một nửa được ủ trong gỗ sồi mới, điều này góp phần tạo nên cảm giác mượt mà và hoàn thiện của nó. Một chút khoáng chất truyền cho độ chua. Mặc dù còn non, nỗ lực lần đầu tiên này rất ngon và sẵn sàng để thưởng thức ngay lập tức.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay $ 44, 91 điểm. Không có nhiều Chardonnay được sản xuất tại nhà máy rượu này, đó là một điều đáng tiếc. Vị cay, ngon, nỗ lực toàn diện này là sạch và tươi. Nó pha trộn hương vị bưởi, táo xanh và đào trắng với độ chua nhẹ. Uống từ bây giờ đến năm 2025.

Keeler 2015 Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 28, 90 điểm. Hương vị trái cây xanh và vàng chín kỹ của loại rượu này đi kèm với vỏ trái cây và hương thảo mộc. Đó là kiểu dáng đẹp, phong cách và thân vừa phải, thể hiện chút bánh mì nướng nhẹ từ quá trình già trong sự kết hợp giữa gỗ sồi Pháp mới và một năm tuổi.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Hẻm núi Columbia (OR)) $ 28, 90 điểm. Kem và kết cấu, rượu vang sống động này cho thấy sự kết hợp ngon lành của hương chanh, đào và trái cây nhiệt đới nổi bật, cùng với một chút vani nhẹ. Nó được ủ trong bảy tháng trong gỗ sồi Pháp mới 17%.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay $ 36, 90 điểm. Đây là một loại rượu dai, có vị béo, giòn với phần lõi đặc của quả táo và quả mướp. Tính axit của nó tạo nên một hương cam quýt hào phóng, và hương vị mượt mà tuyệt vời khi kết thúc, với một loạt caramel.